Món mặn ăn với cơm

Bò hầm khoai tây: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Bò hầm khoai tây
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 85 g Thịt bò nạc (sống); ½ củ (≈ 110 g) Khoai tây; ½ củ (≈ 20 g) Hành tây; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 180 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bò nạc hầm khoai tây bùi bở, thơm hành tây và tiêu, nước sánh nhẹ, ăn nóng với cơm hoặc bánh mì. Làm trong khoảng 50 phút, dễ nấu, mỗi phần 212 kcal.

212kcal
20,5 gđạm
21,3 gtinh bột
5,3 gchất béo

50 phút
Dễ nấu
Khoảng 40.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Bò hầm khoai tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, mềm bùi, nước hầm sánh nhẹ thơm tiêu. Thịt bò nạc hầm cùng hành tây ngọt, khoai tây bở thấm nước, ăn kèm cơm nóng hoặc chấm bánh mì đều hợp. Món chỉ dùng chút dầu phi hành, vị nêm vừa phải bằng nước mắm, nên bữa ăn đầy đặn mà không quá béo. Một nồi nhỏ là đủ cho bữa tối.

Bò hầm khoai tây bao nhiêu calo?

Một phần bò hầm khoai tây theo công thức này có khoảng 212 kcal, gồm 20,5 g đạm, 21,3 g tinh bột và 5,3 g chất béo — bằng khoảng 11% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm38%
Tinh bột40%
Chất béo22%

Năng lượng	212 kcal
Chất đạm	20,5 g
Tinh bột	21,3 g
Chất béo	5,3 g
Chất xơ	2,7 g
Đường	0 g

Đốt 212 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh58 phút
Đạp xe nhẹ34 phút
Bơi29 phút
Chạy bộ25 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bò hầm khoai tây với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bò hầm rau củ	191 kcal	19,2 g	5,3 g
Bê hầm tiêu xanh	208 kcal	23,1 g	6 g
Bò hầm khoai tây	212 kcal	20,5 g	5,3 g
Kefta Mkaouara Maroc: bò viên om cà chua và trứng	237 kcal	28,8 g	8 g
Bò kho	357 kcal	39,2 g	13,3 g
Bò kho rau củ	363 kcal	39,3 g	13 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bò hầm khoai tây

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)85 g
Khoai tây½ củ (≈ 110 g)
Hành tây½ củ (≈ 20 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Nước lọc180 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu bò hầm khoai tây từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt tổng cộng 195 g bò và khoai tây vừa ăn, ướp với hành tây và tiêu trong 5 phút. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Nguyên liệu thấm gia vị.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi thơm
Phi hành, tỏi với ½ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ 1 phút.
Nhận biết: Thơm, không cháy.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Hầm nhỏ lửa
Cho bò và khoai tây vào đảo 2 phút, đổ 180 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm rồi hầm lửa nhỏ 40 phút đến khi nước sánh nhẹ. Nếu ăn chín, thịt cần đạt 63 °C ở tâm.
Nhận biết: Nước hầm sánh, thịt và khoai mềm.
42 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm tiêu xay, múc ra niêu hoặc tô và dọn nóng.
Nhận biết: Thơm tiêu, nước hầm bóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Bò hầm khoai tây hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bò hầm khoai tây. Bò nạc hầm khoai tây bùi bở, thơm hành tây và tiêu, nước sánh nhẹ, ăn nóng với cơm hoặc bánh mì.

Cách nấu bò hầm khoai tây ít calo hơn

Chọn bò nạc và hớt bọt, mỡ nổi trên mặt nồi trước khi ăn để món nhẹ hơn.
Thêm cà rốt hoặc cà chua, giảm bớt khoai tây để nhiều rau hơn.

Mẹo nấu bò hầm khoai tây ngon

Cắt khoai miếng vừa, không quá nhỏ để khoai không tan hết trong nước hầm.
Khoai tây sẽ làm nước hầm sánh tự nhiên, không cần thêm bột.

Câu hỏi thường gặp về bò hầm khoai tây

Nên cho khoai tây vào lúc nào để không nát?

Cho khoai vào cùng bò nếu cắt khối lớn, hoặc cho sau nếu muốn khoai còn nguyên khối. Hầm lửa nhỏ và đừng khuấy mạnh.

Bò hầm khoai tây ăn với bánh mì được không?

Rất hợp. Chấm bánh mì vào nước hầm sánh rất ngon, nhưng nhớ chọn bánh mì nguyên cám nếu muốn ăn nhẹ hơn.

Nấu bò hầm khoai tây mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 45 phút.

Đang giảm cân có ăn bò hầm khoai tây được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 212 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bò hầm khoai tây có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 20,5 g đạm, khoảng 39% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bò hầm khoai tây có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play