Canh và súp

Canh bầu đậu hũ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh bầu đậu hũ
Prep time: 8 min
Cook time: 13 min
Total time: 21 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 130 g Bầu; ½ miếng (≈ 80 g) Đậu hũ trắng

Canh bầu nấu cùng đậu hũ trắng, vị ngọt mát, mềm nhẹ, hợp bữa cơm mùa nóng. Làm trong khoảng 21 phút, dễ nấu, mỗi phần 103 kcal.

103kcal
8,5 gđạm
7,5 gtinh bột
5,4 gchất béo

21 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh bầu đậu hũ là món canh chay thanh mát, rất được ưa chuộng ở miền Nam vào những ngày nắng nóng. Bầu mềm ngọt tự nhiên, đậu hũ trắng béo nhẹ thấm vị nước canh, hành lá thơm. Món chỉ dùng chút dầu để phi hành và nêm bằng nước tương nên rất nhẹ vị, hợp cho người ăn chay hoặc muốn đổi vị sau những bữa nhiều thịt. Nấu nhanh, ăn nóng với cơm trắng là ngon.

Canh bầu đậu hũ bao nhiêu calo?

Một phần canh bầu đậu hũ theo công thức này có khoảng 103 kcal, gồm 8,5 g đạm, 7,5 g tinh bột và 5,4 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm30%
Tinh bột27%
Chất béo43%

Năng lượng	103 kcal
Chất đạm	8,5 g
Tinh bột	7,5 g
Chất béo	5,4 g
Chất xơ	1,6 g
Đường	0 g

Đốt 103 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh28 phút
Đạp xe nhẹ16 phút
Bơi14 phút
Chạy bộ12 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh bầu đậu hũ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bí đao đậu hũ	102 kcal	8,2 g	5,6 g
Canh đậu hũ nấm hương	102 kcal	8,8 g	5,6 g
Canh bầu đậu hũ	103 kcal	8,5 g	5,4 g
Canh cải thảo đậu hũ	104 kcal	9,1 g	5,6 g
Canh đậu hũ mồng tơi	104 kcal	9,3 g	5,8 g
Canh khổ qua đậu hũ	105 kcal	8,9 g	5,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh bầu đậu hũ

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Bầu130 g
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 80 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh bầu đậu hũ từng bước

Bước 1: Sơ chế
Gọt bầu, thái miếng; cắt đậu hũ vuông vừa ăn, tổng cộng khoảng 210 g. Rửa dưới vòi nước chảy, để ráo; thái nhỏ hành lá.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi hành với ½ thìa cà phê dầu, cho bầu và đậu hũ vào xào nhẹ 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, bầu và đậu săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 10 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, bầu mềm.
10 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh bầu đậu hũ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh bầu đậu hũ. Canh bầu nấu cùng đậu hũ trắng, vị ngọt mát, mềm nhẹ, hợp bữa cơm mùa nóng.

Cách nấu canh bầu đậu hũ ít calo hơn

Bỏ bước xào sơ và nấu thẳng nguyên liệu trong nước để bớt dầu.
Tăng phần đậu hũ để canh nhiều đạm hơn, giữ nước tương vừa phải.

Mẹo nấu canh bầu đậu hũ ngon

Gọt bầu mỏng và bỏ phần ruột già để canh ngọt, không bị xơ.
Cắt đậu hũ miếng vuông vừa ăn và nấu lửa nhỏ để đậu khỏi nát.

Câu hỏi thường gặp về canh bầu đậu hũ

Canh bầu nấu thế nào để không bị nhũn?

Gọt vỏ mỏng, cắt miếng vừa ăn và nấu lửa nhỏ đến khi bầu vừa trong. Bầu chín quá sẽ nát và có mùi hơi ngái.

Canh bầu chay có thể thêm gì cho đậm đà?

Thêm nấm rơm hoặc nấm hương, chút hành lá và tiêu. Nước tương nêm vừa đủ là đã đậm vị.

Nấu canh bầu đậu hũ mất bao lâu?

Khoảng 21 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 13 phút.

Canh bầu đậu hũ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play