Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ xào nấm rơm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ xào nấm rơm
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 8 tai (≈ 80 g) Nấm rơm

Đậu hũ xào nấm rơm thơm ngọt, mềm dai, đậm vị đồng quê miền Nam. Món chay đưa cơm, nấu nhanh với ít dầu. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 187 kcal.

187kcal
17,3 gđạm
9,5 gtinh bột
10,6 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nấm rơm gắn với miền Nam, nhất là sau những cơn mưa đầu mùa, vị ngọt đậm và mùi thơm rất riêng. Xào cùng đậu hũ, nấm giữ được độ dai mềm, thấm đẫm nước tương và tỏi. Món chay này gần như không cần nêm thêm gì khác, ít dầu và nhiều nấm nên ăn đậm đà mà vẫn nhẹ bụng.

Đậu hũ xào nấm rơm bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ xào nấm rơm theo công thức này có khoảng 187 kcal, gồm 17,3 g đạm, 9,5 g tinh bột và 10,6 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm34%
Tinh bột19%
Chất béo47%

Năng lượng	187 kcal
Chất đạm	17,3 g
Tinh bột	9,5 g
Chất béo	10,6 g
Chất xơ	3,2 g
Đường	0 g

Đốt 187 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh51 phút
Đạp xe nhẹ30 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ xào nấm rơm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ xào cà tím	186 kcal	15,2 g	10,5 g
Đậu hũ xào đậu que	186 kcal	15,7 g	10,5 g
Đậu hũ xào nấm rơm	187 kcal	17,3 g	10,6 g
Đậu hũ xào ớt chuông	187 kcal	15,1 g	10,5 g
Đậu hũ xào rau muống	187 kcal	17,1 g	10,8 g
Đậu hũ xào giá	189 kcal	17 g	10,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ xào nấm rơm

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Nấm rơm8 tai (≈ 80 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ xào nấm rơm từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt đậu hũ thành miếng vuông cỡ 2 cm, thấm khô. Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa thật sạch, bổ đôi những cây lớn. Băm nhỏ tỏi.
Nhận biết: Nấm sạch, đậu hũ ráo
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, cho đậu hũ và nấm rơm vào xào lửa lớn 2 phút. Thêm tỏi, đảo tiếp 4 phút.
Nhận biết: Nấm săn lại, thơm, không còn mùi sống
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và bày
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Nấm bóng, thấm màu nước tương
1 phút · lửa lớn

Đậu hũ xào nấm rơm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ xào nấm rơm. Đậu hũ xào nấm rơm thơm ngọt, mềm dai, đậm vị đồng quê miền Nam. Món chay đưa cơm, nấu nhanh với ít dầu.

Cách làm đậu hũ xào nấm rơm ít calo hơn

Tăng lượng nấm rơm và giảm dầu bằng chảo chống dính để món nhẹ hơn.
Thêm rau như cải thìa hoặc cà chua xào chung để bữa ăn nhiều rau hơn.

Mẹo nấu đậu hũ xào nấm rơm ngon

Rửa nấm rơm kỹ vì thường lẫn rơm và đất ở gốc, rồi để thật ráo trước khi xào.
Nấm rơm nên nấu chín hẳn, không ăn tái.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ xào nấm rơm

Nấm rơm có cần chần trước khi xào không?

Nên chần nhanh trong nước sôi khoảng 1 đến 2 phút cho sạch và bớt mùi ngai ngái, rồi vớt ráo mới xào.

Làm sao để nấm rơm không bị ra nước khi xào?

Để nấm ráo, làm nóng chảo kỹ, xào lửa lớn và không cho quá nhiều nấm một lần. Nêm nước tương vào lúc cuối.

Nấu đậu hũ xào nấm rơm mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Đậu hũ xào nấm rơm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play