Món mặn ăn với cơm
Thịt băm rang: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Thịt nạc heo băm rang tơi cùng hành tây, tỏi và tiêu, mặn ngọt vừa phải, ăn với cơm trắng rất bắt vị. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 236 kcal.
- 236kcal
- 36,6 gđạm
- 5,4 gtinh bột
- 6,8 gchất béo
Thịt băm rang là món thịt rang nhanh trong ít phút, thịt tơi mặn ngọt vừa phải, thơm hành tây và tỏi. Dùng thăn heo nạc băm nên ít mỡ, rang cùng chút dầu và nước mắm là đủ vị, thêm tiêu cho thơm. Món dễ làm, hợp cho bữa cơm vội hoặc nấu sẵn mang đi làm. Ăn với cơm trắng nóng, thêm dưa leo hoặc rau luộc là đủ no.
Thịt băm rang bao nhiêu calo?
Một phần thịt băm rang theo công thức này có khoảng 236 kcal, gồm 36,6 g đạm, 5,4 g tinh bột và 6,8 g chất béo — bằng khoảng 12% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 236 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 36,6 g |
| Tinh bột | 5,4 g |
| Chất béo | 6,8 g |
| Chất xơ | 0,8 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 236 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh64 phút
- Đạp xe nhẹ37 phút
- Bơi32 phút
- Chạy bộ28 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo thịt băm rang với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Thịt xào đậu que | 222 kcal | 28,4 g | 7 g |
| Thịt băm rang | 236 kcal | 36,6 g | 6,8 g |
| Chả lá lốt | 248 kcal | 39,1 g | 7,1 g |
| Cà tím xào thịt băm | 250 kcal | 32,3 g | 6,5 g |
| Thịt heo xào sả ớt | 253 kcal | 38,5 g | 7 g |
| Thịt xào khổ qua | 256 kcal | 36,1 g | 6,9 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm thịt băm rang
- Thăn heo nạc (sống, bỏ mỡ)170 g
- Hành tây½ củ (≈ 40 g)
- Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 4 g)
- Dầu cải¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
- Nước lọc20 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm thịt băm rang từng bước
Bước 1: Băm thịt
Lọc mỡ, băm nhỏ 170 g thăn heo. Băm ½ củ hành tây và 1 tép tỏi; chuẩn bị ¾ thìa cà phê dầu, ¾ thìa cà phê nước mắm và 1 nhúm tiêu.
Nhận biết: Thịt băm đều, không lẫn mỡ.
12 phút · không dùng nhiệtBước 2: Rang tơi thịt
Phi thơm hành tây và tỏi với ¾ thìa cà phê dầu trong 1 phút. Cho thịt vào, dùng sạn đảo và tách hạt 4–5 phút. Nếu thịt bám đáy chảo, thêm 20 ml nước thay vì thêm dầu.
Nhận biết: Thịt tơi, không còn mảng hồng hay vón cục.
6 phút · lửa vừaBước 3: Nêm và hoàn thiện
Cho nước mắm và tiêu vào, đảo 3–4 phút đến khi nước vừa rút mà thịt vẫn còn ẩm. Thịt chín khi đạt 71 °C ở phần dày nhất; dùng sạn sạch để múc ra đĩa.
Nhận biết: Hạt thịt nâu nhạt, không cháy cứng.
4 phút · lửa vừa
Cách làm thịt băm rang ít calo hơn
- Dùng thăn heo nạc, bỏ mỡ trước khi băm.
- Thêm nhiều hành tây hoặc cà rốt băm nhỏ vào rang chung để món nhiều rau hơn.
Mẹo nấu thịt băm rang ngon
- Tự băm thịt thăn sẽ nạc và thơm hơn thịt xay sẵn.
- Rang lửa vừa và đảo liên tục để thịt tơi, không bị khô cứng.
- Có thể rang sẵn, để nguội rồi cất hộp kín trong ngăn mát và dùng trong ngày.
Câu hỏi thường gặp về thịt băm rang
Rang thịt băm thế nào để tơi, không vón cục?
Cho thịt vào chảo nóng, dùng đũa đảo và dàn tơi ngay từ đầu, đừng nêm nước mắm khi thịt còn sống. Rang lửa vừa đến khi thịt chín và hơi săn.
Thịt băm rang để được bao lâu?
Để nguội rồi cất ngăn mát trong hộp kín, ăn trong khoảng hai đến ba ngày. Hâm kỹ cho nóng trước khi ăn.
Nấu thịt băm rang mất bao lâu?
Khoảng 22 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 10 phút.
Đang giảm cân có ăn thịt băm rang được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 236 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Thịt băm rang có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 36,6 g đạm, khoảng 62% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Thịt băm rang có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món xào ngon mỗi ngày, ít dầuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
