Canh và súp

Canh nấm rơm đậu hũ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh nấm rơm đậu hũ
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 8 tai (≈ 80 g) Nấm rơm; ½ miếng (≈ 80 g) Đậu hũ trắng

Canh nấm rơm đậu hũ chay nhẹ, nấm rơm thơm ngọt, đậu hũ mềm béo, nêm nước tương, hợp bữa cơm thanh đạm. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 110 kcal.

110kcal
10,7 gđạm
6,7 gtinh bột
5,7 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh nấm rơm đậu hũ là món chay quen thuộc ở miền Nam, hay có trong mâm cơm ngày rằm hoặc những bữa ăn muốn nhẹ bụng. Nấm rơm cho nước ngọt thơm đặc trưng, đậu hũ trắng mềm béo nhẹ, nêm bằng nước tương thay nước mắm. Cách nấu chỉ cần chút dầu phi hành, không chiên rán, nên canh thanh nhưng vẫn cho cảm giác đầy đặn.

Canh nấm rơm đậu hũ bao nhiêu calo?

Một phần canh nấm rơm đậu hũ theo công thức này có khoảng 110 kcal, gồm 10,7 g đạm, 6,7 g tinh bột và 5,7 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm35%
Tinh bột22%
Chất béo42%

Năng lượng	110 kcal
Chất đạm	10,7 g
Tinh bột	6,7 g
Chất béo	5,7 g
Chất xơ	2,7 g
Đường	0 g

Đốt 110 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh30 phút
Đạp xe nhẹ17 phút
Bơi15 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh nấm rơm đậu hũ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh đậu hũ cải bó xôi	108 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh mướp đậu hũ	109 kcal	9,1 g	5,6 g
Canh nấm tuyết đậu hũ	109 kcal	8,3 g	5,5 g
Canh nấm rơm đậu hũ	110 kcal	10,7 g	5,7 g
Canh cải ngọt đậu hũ	112 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh đậu hũ rau cải	112 kcal	10,6 g	5,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh nấm rơm đậu hũ

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Nấm rơm8 tai (≈ 80 g)
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 80 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh nấm rơm đậu hũ từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt đôi nấm rơm, cắt đậu hũ hạt lựu; hai thứ tổng cộng khoảng 160 g. Rửa hành lá dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Nấm và đậu hũ đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Làm nóng ½ thìa cà phê dầu, phi thơm phần gốc hành lá. Cho nấm rơm và đậu hũ vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nấm và đậu hũ hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, nấm chín mềm.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá, thêm chút tiêu và dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh nấm rơm đậu hũ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh nấm rơm đậu hũ. Canh nấm rơm đậu hũ chay nhẹ, nấm rơm thơm ngọt, đậu hũ mềm béo, nêm nước tương, hợp bữa cơm thanh đạm.

Cách nấu canh nấm rơm đậu hũ ít calo hơn

Chỉ dùng nửa lượng dầu để phi hành, hoặc cho nấm vào chảo khô vài phút trước khi nấu.
Thêm một nắm rau cải hoặc cà rốt thái lát vào cuối để canh nhiều rau hơn.

Mẹo nấu canh nấm rơm đậu hũ ngon

Cắt đôi nấm rơm để nấm thấm vị và chín đều.
Khuấy nhẹ tay sau khi cho đậu hũ vào để miếng đậu không vỡ nát.

Câu hỏi thường gặp về canh nấm rơm đậu hũ

Làm sao để nấm rơm không bị hôi khi nấu canh?

Chọn nấm rơm tươi, còn chắc, rửa nhanh dưới vòi nước rồi cắt đôi. Xào sơ với hành trước khi đổ nước sẽ giúp nấm thơm hơn.

Canh nấm rơm đậu hũ có ăn chay được không?

Có. Công thức nêm bằng nước tương, không dùng thịt hay nước mắm, nên hợp để ăn chay. Nếu muốn thanh hơn nữa, hãy chọn dầu thực vật để phi hành.

Nấu canh nấm rơm đậu hũ mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Canh nấm rơm đậu hũ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play