Canh và súp

Canh mướp đậu hũ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh mướp đậu hũ
Prep time: 8 min
Cook time: 9 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 120 g Mướp hương; ½ miếng (≈ 80 g) Đậu hũ trắng

Canh mướp đậu hũ ngọt mát, mướp mềm, đậu hũ béo nhẹ, nấu nhanh và rất ít dầu. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 109 kcal.

109kcal
9,1 gđạm
8,3 gtinh bột
5,6 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Bắc
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh mướp đậu hũ là món canh chay mát lành, nấu nhanh và rất dễ ăn. Mướp hương ngọt dịu, đậu hũ trắng thêm vị béo nhẹ, nước canh trong thơm hành lá và tiêu. Món chỉ cần chút dầu phi hành và nước tương, vừa nhẹ bụng vừa hợp bữa cơm chay hoặc những ngày trời nóng.

Canh mướp đậu hũ bao nhiêu calo?

Một phần canh mướp đậu hũ theo công thức này có khoảng 109 kcal, gồm 9,1 g đạm, 8,3 g tinh bột và 5,6 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm30%
Tinh bột28%
Chất béo42%

Năng lượng	109 kcal
Chất đạm	9,1 g
Tinh bột	8,3 g
Chất béo	5,6 g
Chất xơ	2,3 g
Đường	0 g

Đốt 109 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh30 phút
Đạp xe nhẹ17 phút
Bơi15 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh mướp đậu hũ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh đậu hũ cải bó xôi	108 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh đậu hũ rau ngót	108 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh rau dền đậu hũ	108 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh mướp đậu hũ	109 kcal	9,1 g	5,6 g
Canh nấm tuyết đậu hũ	109 kcal	8,3 g	5,5 g
Canh nấm rơm đậu hũ	110 kcal	10,7 g	5,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh mướp đậu hũ

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Mướp hương120 g
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 80 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh mướp đậu hũ từng bước

Bước 1: Gọt mướp, cắt đậu hũ
Gọt vỏ mướp, thái miếng vừa ăn; cắt đậu hũ thành khối vuông. Chuẩn bị khoảng 200 g mướp và đậu hũ, rửa hành lá dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Mướp đều miếng, đậu hũ vuông vức.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào sơ
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho mướp và đậu hũ vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, đậu hũ hơi se mặt.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 6 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, mướp mềm.
6 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh mướp đậu hũ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh mướp đậu hũ. Canh mướp đậu hũ ngọt mát, mướp mềm, đậu hũ béo nhẹ, nấu nhanh và rất ít dầu.

Cách nấu canh mướp đậu hũ ít calo hơn

Giảm một nửa dầu phi hành hoặc dùng chảo chống dính, canh vẫn thơm.
Thêm nấm vào nồi để tăng đạm thực vật và độ no mà vẫn ít calo.

Mẹo nấu canh mướp đậu hũ ngon

Chọn mướp non, vỏ xanh mướt, ít hạt cho canh ngọt.
Gọt mướp xong nên nấu ngay để mướp không thâm.
Khuấy nhẹ tay để đậu hũ không nát.

Câu hỏi thường gặp về canh mướp đậu hũ

Canh mướp bị thâm và đắng là do đâu?

Mướp già hoặc để lâu sau khi gọt dễ thâm. Chọn mướp non, gọt xong nấu ngay và chỉ nấu đến khi mềm là canh ngọt, xanh.

Canh mướp đậu hũ có ăn chay được không?

Được, vì món chỉ dùng mướp, đậu hũ, hành lá và nước tương. Dùng nước tương chay và dầu thực vật là hoàn toàn chay.

Nấu canh mướp đậu hũ mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 9 phút.

Canh mướp đậu hũ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play