Canh và súp

Canh cá trê nấu chuối xanh: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh cá trê nấu chuối xanh
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 90 g Cá trê (bỏ ruột); ½ quả (≈ 60 g) Chuối xanh; 1 nhúm (≈ 0,5 g) Bột nghệ; 3 nhánh (≈ 10 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh cá trê nấu chuối xanh với nghệ và tía tô, vị chát nhẹ, thơm đặc trưng, món dân dã miền Bắc. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 182 kcal.

182kcal
16,1 gđạm
19,9 gtinh bột
4,8 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh cá trê nấu chuối xanh là món dân dã của đồng bằng Bắc Bộ, thường nấu những ngày se lạnh. Thịt cá trê béo mềm, chuối xanh bùi chát nhẹ, nghệ tạo màu vàng ấm và khử mùi tanh, tía tô cuối nồi thơm nồng. Nước canh đậm đà, ăn với cơm nóng rất hợp. Cách nấu này dùng ít dầu, không chiên, nên món nhẹ hơn kiểu kho hay om.

Canh cá trê nấu chuối xanh bao nhiêu calo?

Một phần canh cá trê nấu chuối xanh theo công thức này có khoảng 182 kcal, gồm 16,1 g đạm, 19,9 g tinh bột và 4,8 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm34%
Tinh bột43%
Chất béo23%

Năng lượng	182 kcal
Chất đạm	16,1 g
Tinh bột	19,9 g
Chất béo	4,8 g
Chất xơ	1,7 g
Đường	0 g

Đốt 182 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh50 phút
Đạp xe nhẹ29 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh cá trê nấu chuối xanh với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh chua cá thác lác	171 kcal	18,9 g	3,7 g
Canh chua cá bớp	177 kcal	18,9 g	3,2 g
Canh cá hồi nấu nấm	180 kcal	15,5 g	9 g
Canh cá trê nấu chuối xanh	182 kcal	16,1 g	4,8 g
Canh cá chua	184 kcal	19,6 g	3,3 g
Canh chuối xanh nấu cá	190 kcal	13,9 g	6,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh cá trê nấu chuối xanh

Số người ăn:

Cá trê (bỏ ruột)90 g
Chuối xanh½ quả (≈ 60 g)
Bột nghệ1 nhúm (≈ 0,5 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 10 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh cá trê nấu chuối xanh từng bước

Bước 1: Sơ chế
Gọt chuối xanh, thái khoanh; làm sạch nhớt cá, chuẩn bị 90 g cá trê. Cá sống giữ trong ngăn mát ở 4 °C trở xuống, rửa tay sau khi chạm.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, miếng đều nhau.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu, cho 1 nhúm bột nghệ và cá trê vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, cá hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước vào, thêm chuối xanh, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 15 phút. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Nước canh trong, cá và chuối chín mềm.
15 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc tía tô và rau thơm, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm mùi tía tô.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh cá trê nấu chuối xanh hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh cá trê nấu chuối xanh. Canh cá trê nấu chuối xanh với nghệ và tía tô, vị chát nhẹ, thơm đặc trưng, món dân dã miền Bắc.

Cách nấu canh cá trê nấu chuối xanh ít calo hơn

Dùng cá trê làm sạch kỹ, bỏ bớt phần mỡ bụng để canh ít béo hơn.
Giữ lượng dầu phi hành ở mức ít và tăng rau thơm để bát canh thơm mà nhẹ.

Mẹo nấu canh cá trê nấu chuối xanh ngon

Chuối xanh gọt xong nên ngâm nước muối loãng một lúc để không bị thâm và bớt chát.
Chà cá với muối rồi rửa sạch để loại hết nhớt trước khi nấu.

Câu hỏi thường gặp về canh cá trê nấu chuối xanh

Cá trê nấu chuối xanh làm sao hết tanh nhớt?

Chà cá với muối hoặc chanh rồi rửa nhiều lần cho sạch nhớt. Nấu cùng nghệ, tía tô và các loại rau thơm sẽ giúp át mùi tanh.

Chuối xanh nấu canh có bị chát không?

Chuối xanh có vị chát nhẹ đặc trưng nên món mới ngon. Gọt vỏ sạch, ngâm nước muối loãng rồi nấu đủ lâu thì chuối sẽ mềm bùi, bớt chát.

Nấu canh cá trê nấu chuối xanh mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.

Đang giảm cân có ăn canh cá trê nấu chuối xanh được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 182 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh cá trê nấu chuối xanh có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play