Canh và súp

Canh nấm đậu hũ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh nấm đậu hũ
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 8 tai (≈ 120 g) Nấm mỡ trắng (đã nhặt); 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; khúc 1 cm (≈ 3 g) Gừng; 1 cây (≈ 5 g) Hành lá; ¼ thìa cà phê (≈ 1 g) Dầu cải; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Muối; 300 ml Nước lọc

Canh nấm mỡ đậu hũ trắng nước trong, thơm gừng và hành lá, ít dầu, không dùng bột nêm hay nước hầm xương. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 153 kcal.

153kcal
16 gđạm
7,6 gtinh bột
8,6 gchất béo

20 phút
Dễ nấu
Khoảng 19.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh nấm đậu hũ là món canh chay thanh nhẹ, hợp bữa cơm ngày ăn kiêng hoặc những hôm cần dễ tiêu. Nấm mỡ ngọt dịu, đậu hũ trắng mềm béo, thêm gừng cho ấm bụng và hành lá cho thơm, nước canh trong vắt. Món chỉ dùng chừng một gam dầu, không cần bột nêm hay nước hầm xương nên rất nhẹ.

Canh nấm đậu hũ bao nhiêu calo?

Một phần canh nấm đậu hũ theo công thức này có khoảng 153 kcal, gồm 16 g đạm, 7,6 g tinh bột và 8,6 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm37%
Tinh bột18%
Chất béo45%

Năng lượng	153 kcal
Chất đạm	16 g
Tinh bột	7,6 g
Chất béo	8,6 g
Chất xơ	1,8 g
Đường	0 g

Đốt 153 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh42 phút
Đạp xe nhẹ24 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh nấm đậu hũ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh nấm đậu hũ	153 kcal	16 g	8,6 g
Canh chuối xanh đậu hũ	161 kcal	8,8 g	5,7 g
Canh chua đậu bắp đậu hũ	163 kcal	10,7 g	5,8 g
Canh khoai tây cà rốt đậu hũ	163 kcal	9,7 g	5,5 g
Canh miến đậu hũ	163 kcal	8 g	5,4 g
Súp cua chay	166 kcal	8,1 g	5,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh nấm đậu hũ

Số người ăn:

Nấm mỡ trắng (đã nhặt)8 tai (≈ 120 g)
Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 3 g)
Hành lá1 cây (≈ 5 g)
Dầu cải¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,2 g)
Nước lọc300 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh nấm đậu hũ từng bước

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cắt 1 miếng đậu hũ trắng thường (loại chưa chiên) thành sáu khối. Làm sạch 8 tai nấm mỡ, thái lát. Chuẩn bị khúc 1 cm gừng và 1 cây hành lá, đong ¼ thìa cà phê dầu, 1 nhúm muối và 300 ml nước. Rửa rau dưới vòi nước sạch, để ráo.
Nhận biết: Đậu hũ trắng nguyên khối, nấm sạch cát.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nấu nấm
Đảo gừng với ¼ thìa cà phê dầu khoảng 30 giây, thêm nấm đảo 1 phút. Đổ 300 ml nước, thêm 1 nhúm muối, đun sôi nhẹ 6 phút đến khi nấm mềm.
Nhận biết: Nấm chín mềm, nước canh trong.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Thêm đậu hũ
Cho đậu hũ vào nấu sôi nhẹ 3–4 phút cho nóng đều tới giữa. Thêm hành lá, nấu thêm 30 giây rồi múc canh ra tô. Giữ canh trong, không thêm xì dầu hay bột nêm.
Nhận biết: Đậu hũ nóng, mềm nguyên khối; hành xanh.
4 phút · sôi nhẹ

Canh nấm đậu hũ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh nấm đậu hũ. Canh nấm mỡ đậu hũ trắng nước trong, thơm gừng và hành lá, ít dầu, không dùng bột nêm hay nước hầm xương.

Cách nấu canh nấm đậu hũ ít calo hơn

Giữ lượng dầu thật ít và dùng chảo chống dính để canh nhẹ hơn.
Tăng lượng nấm và hành lá, giảm bớt muối để canh vừa ngon vừa thanh.

Mẹo nấu canh nấm đậu hũ ngon

Chọn đậu hũ trắng thường chưa chiên, cắt khối vừa để không nát khi nấu.
Làm sạch nấm mỡ bằng khăn ẩm hoặc rửa nhanh, không ngâm lâu.
Muốn bát canh đậm nấm hơn, thêm khoảng 20 g nấm mỡ nữa.

Câu hỏi thường gặp về canh nấm đậu hũ

Canh nấm đậu hũ không dùng bột nêm có nhạt không?

Không nhạt nếu bạn đảo nấm với gừng cho thơm và nấu đủ lâu để nấm ngọt nước. Vị ngọt tự nhiên từ nấm đủ làm canh đậm đà.

Làm sao để đậu hũ không nát trong canh?

Cắt khối vừa phải, cho vào sau khi nấm đã chín và chỉ nấu sôi nhẹ vài phút. Khuấy bằng muỗng ở mức nhẹ tay.

Nấu canh nấm đậu hũ mất bao lâu?

Khoảng 20 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 12 phút.

Canh nấm đậu hũ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play