Món mặn ăn với cơm

Đậu lăng sốt cà chua: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu lăng sốt cà chua
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 chén (≈ 150 g) Đậu lăng (đã nấu chín); 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1½ quả (≈ 150 g) Cà chua; 80 ml Nước lọc

Đậu lăng sốt cà chua chua ngọt vừa phải, đậu bùi mềm thấm sốt đỏ. Món chay đậm đà ăn với cơm hoặc bánh mì đều ngon. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 236 kcal.

236kcal
15,5 gđạm
37,6 gtinh bột
3,9 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Sốt cà chua là cách nấu quen thuộc của người Việt, và rất ăn ý với đậu lăng vì vị chua ngọt giúp hạt đậu bùi bớt ngấy. Cà chua chín tan thành sốt đỏ sánh, thấm đều vào hạt đậu mềm. Món chay này dùng rất ít dầu, nêm nhẹ, có thể ăn kèm cơm, bánh mì hoặc ăn như món chính cho bữa tối nhẹ.

Đậu lăng sốt cà chua bao nhiêu calo?

Một phần đậu lăng sốt cà chua theo công thức này có khoảng 236 kcal, gồm 15,5 g đạm, 37,6 g tinh bột và 3,9 g chất béo — bằng khoảng 12% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm25%
Tinh bột61%
Chất béo14%

Năng lượng	236 kcal
Chất đạm	15,5 g
Tinh bột	37,6 g
Chất béo	3,9 g
Chất xơ	13,9 g
Đường	0 g

Đốt 236 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh64 phút
Đạp xe nhẹ37 phút
Bơi32 phút
Chạy bộ28 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu lăng sốt cà chua với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu đen kho	188 kcal	10,3 g	3,7 g
Đậu lăng nấu bí đỏ	235 kcal	15,1 g	3,7 g
Đậu lăng sốt cà chua	236 kcal	15,5 g	3,9 g
Đậu nành kho	236 kcal	17 g	12 g
Đậu trắng sốt cà chua	270 kcal	16,5 g	3,9 g
Đậu gà sốt cà ri	340 kcal	15,3 g	10,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu lăng sốt cà chua

Số người ăn:

Đậu lăng (đã nấu chín)1 chén (≈ 150 g)
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Cà chua1½ quả (≈ 150 g)
Nước lọc80 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu lăng sốt cà chua từng bước

Bước 1: Sơ chế
Lấy 150 g đậu lăng đã luộc chín, để ráo. Cà chua rửa sạch, cắt múi. Bóc vỏ, băm hành tím.
Nhận biết: Cà chua đều miếng, đậu ráo nước
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi thơm hành với ¾ thìa cà phê dầu, cho cà chua vào xào cho mềm, rồi cho đậu lăng vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Cà chua ra nước đỏ, thơm
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu sốt
Đổ 80 ml nước, nêm 1 thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 15 phút.
Nhận biết: Cà chua nhuyễn, đậu chín mềm
15 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Nấu thêm đến khi sốt sệt lại, dọn nóng.
Nhận biết: Sốt đỏ sánh, bám hạt đậu
1 phút · không dùng nhiệt

Đậu lăng sốt cà chua hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu lăng sốt cà chua. Đậu lăng sốt cà chua chua ngọt vừa phải, đậu bùi mềm thấm sốt đỏ. Món chay đậm đà ăn với cơm hoặc bánh mì đều ngon.

Cách làm đậu lăng sốt cà chua ít calo hơn

Giảm nửa lượng dầu khi phi hành, cà chua ra nước sẽ giúp sốt vẫn mềm mịn.
Ăn với cơm gạo lứt hoặc bánh mì nguyên cám để bữa ăn nhiều chất xơ hơn.

Mẹo nấu đậu lăng sốt cà chua ngon

Chọn cà chua chín đỏ để sốt ngọt tự nhiên, ít phải nêm thêm.
Nếm sốt trước khi nêm thêm nước tương vì cà chua đã có sẵn vị đậm.

Câu hỏi thường gặp về đậu lăng sốt cà chua

Làm sao để sốt cà chua không bị chua gắt?

Chọn cà chua chín đỏ và xào kỹ cho cà chua tan, nước sốt sẽ ngọt và dịu hơn. Nếu vẫn còn chua, thêm một chút đường nhưng nên nêm từ từ.

Đậu lăng sốt cà chua ăn với gì cho hợp?

Hợp nhất với cơm trắng, cơm gạo lứt hoặc bánh mì nướng. Ăn kèm rau luộc hoặc salad dưa leo sẽ làm bữa ăn cân bằng hơn.

Nấu đậu lăng sốt cà chua mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.

Đang giảm cân có ăn đậu lăng sốt cà chua được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 236 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Đậu lăng sốt cà chua có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play