Canh và súp

Canh cải bẹ xanh nấu thịt: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh cải bẹ xanh nấu thịt
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Cải xanh hoặc cải ngọt; 50 g Thịt heo nạc; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; khúc 1 cm (≈ 3 g) Gừng; 330 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Tiêu đen xay; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh cải bẹ xanh nấu thịt heo nạc băm viên, vị đắng nhẹ thanh mát, món cơm gia đình quen thuộc. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 126 kcal.

126kcal
13,4 gđạm
7 gtinh bột
6 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh cải bẹ xanh nấu thịt là món canh quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Lá cải bẹ xanh có vị đắng nhẹ, nấu với viên thịt heo nạc băm nhỏ tạo nên nước canh ngọt thanh, vị thanh mát hợp những ngày nóng nực. Gừng và tiêu giúp thơm vị, món dùng rất ít dầu và chỉ nêm nước mắm vừa phải nên nhẹ bụng, dễ ăn.

Canh cải bẹ xanh nấu thịt bao nhiêu calo?

Một phần canh cải bẹ xanh nấu thịt theo công thức này có khoảng 126 kcal, gồm 13,4 g đạm, 7 g tinh bột và 6 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm40%
Tinh bột21%
Chất béo40%

Năng lượng	126 kcal
Chất đạm	13,4 g
Tinh bột	7 g
Chất béo	6 g
Chất xơ	4,2 g
Đường	0 g

Đốt 126 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh34 phút
Đạp xe nhẹ20 phút
Bơi17 phút
Chạy bộ15 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh cải bẹ xanh nấu thịt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cải ngọt nấu thịt bằm	121 kcal	12,8 g	5,9 g
Canh tần ô thịt băm	122 kcal	17,5 g	2,7 g
Canh cải bẹ xanh nấu thịt	126 kcal	13,4 g	6 g
Canh hẹ nấu thịt	127 kcal	17,2 g	4,9 g
Canh sườn nấu mướp đắng	129 kcal	12,1 g	7,1 g
Canh súp lơ nấu thịt	131 kcal	12,2 g	5,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh cải bẹ xanh nấu thịt

Số người ăn:

Cải xanh hoặc cải ngọt120 g
Thịt heo nạc50 g
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 3 g)
Nước lọc330 ml
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh cải bẹ xanh nấu thịt từng bước

Bước 1: Sơ chế
Rửa cải, cắt khúc 4 cm; trộn 50 g thịt băm với gừng và tiêu. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Cải sạch, thịt dẻo dính.
6 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nấu nước và viên thịt
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu, đổ 330 ml nước vào đun sôi, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm; vo thịt thành viên nhỏ thả vào nấu 5 phút. Thịt heo chín khi tâm đạt 63 °C.
Nhận biết: Viên thịt nổi lên, chín trắng.
7 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Nấu cải
Cho cải vào nấu 2 phút.
Nhận biết: Cải mềm, còn xanh.
2 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Dọn canh
Múc canh ra tô, dọn nóng ngay để rau giữ màu xanh.
Nhận biết: Canh thanh nhẹ.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh cải bẹ xanh nấu thịt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh cải bẹ xanh nấu thịt. Canh cải bẹ xanh nấu thịt heo nạc băm viên, vị đắng nhẹ thanh mát, món cơm gia đình quen thuộc.

Cách nấu canh cải bẹ xanh nấu thịt ít calo hơn

Dùng thịt heo nạc, bỏ hết mỡ trước khi băm để canh ít béo hơn.
Tăng lượng cải và giảm số viên thịt để bát canh nhiều rau hơn.

Mẹo nấu canh cải bẹ xanh nấu thịt ngon

Cải bẹ xanh già hơi đắng, hãy chọn cải non để canh ngọt thanh hơn.
Cho cải vào cuối và nấu nhanh để rau giữ màu và độ giòn.

Câu hỏi thường gặp về canh cải bẹ xanh nấu thịt

Canh cải bẹ xanh có đắng không?

Cải bẹ xanh có vị đắng nhẹ đặc trưng. Chọn cải non, rửa sạch, nấu nhanh và nêm đủ vị với thịt thì canh sẽ ngọt thanh, ít đắng.

Vo viên thịt thế nào để không bị bở trong canh?

Trộn thịt băm với gừng, tiêu rồi nhồi nhẹ cho dẻo, vo viên nhỏ vừa. Thả viên vào nước đã sôi nhẹ và đừng khuấy mạnh.

Nấu canh cải bẹ xanh nấu thịt mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 12 phút.

Canh cải bẹ xanh nấu thịt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play