Canh và súp

Canh cải bó xôi nấm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh cải bó xôi nấm
Prep time: 8 min
Cook time: 8 min
Total time: 16 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 100 g Cải bó xôi; 4 tai (≈ 60 g) Nấm mỡ

Canh cải bó xôi nấu nấm mỡ, xanh mướt, nấu nhanh và ít dầu. Làm trong khoảng 16 phút, dễ nấu, mỗi phần 59 kcal.

59kcal
5,2 gđạm
6,4 gtinh bột
2,6 gchất béo

16 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh cải bó xôi nấm là món canh chay nhanh gọn, màu xanh đẹp mắt. Lá cải bó xôi mềm mượt, hòa với nấm mỡ ngọt thơm cho nước canh thanh nhẹ. Chỉ cần chút dầu phi hành, nước tương để nêm, nấu khoảng mười phút là xong. Món hợp bữa ăn nhẹ, bữa chay hoặc những ngày muốn thêm rau lá xanh vào thực đơn.

Canh cải bó xôi nấm bao nhiêu calo?

Một phần canh cải bó xôi nấm theo công thức này có khoảng 59 kcal, gồm 5,2 g đạm, 6,4 g tinh bột và 2,6 g chất béo — bằng khoảng 3% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm30%
Tinh bột37%
Chất béo34%

Năng lượng	59 kcal
Chất đạm	5,2 g
Tinh bột	6,4 g
Chất béo	2,6 g
Chất xơ	3 g
Đường	0 g

Đốt 59 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh16 phút
Đạp xe nhẹ9 phút
Bơi8 phút
Chạy bộ7 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh cải bó xôi nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cải bó xôi nấm	59 kcal	5,2 g	2,6 g
Canh nấm hương cải thảo	59 kcal	3 g	2,5 g
Canh rau dền nấm	59 kcal	5,2 g	2,6 g
Canh rau ngót nấm	59 kcal	5,2 g	2,6 g
Canh bầu nấm rơm	60 kcal	3,6 g	2,3 g
Canh củ cải trắng nấm	61 kcal	2,3 g	2,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh cải bó xôi nấm

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Cải bó xôi100 g
Nấm mỡ4 tai (≈ 60 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh cải bó xôi nấm từng bước

Bước 1: Sơ chế
Rửa cải bó xôi, thái nấm; cải bó xôi và nấm cộng lại khoảng 160 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, miếng đều nhau.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi thơm gốc hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho cải bó xôi và nấm vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nguyên liệu hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước vào, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 5 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, rau và nấm chín mềm.
5 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá, thêm tiêu rồi dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm mùi hành.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh cải bó xôi nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh cải bó xôi nấm. Canh cải bó xôi nấu nấm mỡ, xanh mướt, nấu nhanh và ít dầu.

Cách nấu canh cải bó xôi nấm ít calo hơn

Chỉ phi hành với đúng chút dầu như công thức hoặc dùng chảo chống dính để canh nhẹ hơn.
Thêm đậu hũ để bát canh nhiều đạm thực vật mà vẫn thanh.

Mẹo nấu canh cải bó xôi nấm ngon

Cải bó xôi chín rất nhanh, đừng nấu quá lâu kẻo rau nhũn và mất màu.
Nấm mỡ nên rửa nhanh, không ngâm nước để nấm không bị nhạt vị.

Câu hỏi thường gặp về canh cải bó xôi nấm

Cải bó xôi nấu canh có bị chát không?

Cải bó xôi có chút vị chát nhẹ nếu nấu quá lâu. Nấu nhanh khoảng vài phút, nêm vừa vị, canh sẽ mềm ngọt và dễ ăn.

Có thể nấu canh cải bó xôi nấm cho trẻ nhỏ không?

Được, nên băm nhỏ rau và thái nấm mỏng để bé dễ ăn. Nêm nhạt và nấu mềm hơn một chút.

Nấu canh cải bó xôi nấm mất bao lâu?

Khoảng 16 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 8 phút.

Canh cải bó xôi nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play