Món mặn ăn với cơm

Tàu hũ ky sốt cà chua: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Tàu hũ ky sốt cà chua
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Tàu hũ ky tươi; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu); 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; 70 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1½ quả (≈ 150 g) Cà chua

Tàu hũ ky nấu trong sốt cà chua chua ngọt nhẹ, thơm hành tiêu. Món chay quen vị, ăn với cơm trắng rất đưa cơm. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 257 kcal.

257kcal
29,2 gđạm
21,7 gtinh bột
7,2 gchất béo

20 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cà chua nấu cùng đậu hũ là kiểu ghép quen thuộc của bữa cơm Việt, ở đây được làm lại với tàu hũ ky. Cà chua nhừ cho vị chua ngọt tự nhiên, bao quanh những miếng tàu hũ ky dai mềm. Chỉ cần một ít dầu để phi hành, nên nước sốt thanh, không ngấy và hợp ăn với cơm trắng nóng.

Tàu hũ ky sốt cà chua bao nhiêu calo?

Một phần tàu hũ ky sốt cà chua theo công thức này có khoảng 257 kcal, gồm 29,2 g đạm, 21,7 g tinh bột và 7,2 g chất béo — bằng khoảng 13% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm44%
Tinh bột32%
Chất béo24%

Năng lượng	257 kcal
Chất đạm	29,2 g
Tinh bột	21,7 g
Chất béo	7,2 g
Chất xơ	6 g
Đường	0 g

Đốt 257 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh70 phút
Đạp xe nhẹ41 phút
Bơi35 phút
Chạy bộ31 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo tàu hũ ky sốt cà chua với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ kho tiêu	245 kcal	21,3 g	16 g
Đậu hũ om nấm	249 kcal	25,4 g	14,5 g
Đậu hũ sốt cà ri chay	253 kcal	16,4 g	12,9 g
Tàu hũ ky sốt cà chua	257 kcal	29,2 g	7,2 g
Tàu hũ ky om nấm	259 kcal	30,8 g	7,3 g
Đậu hũ om chuối xanh	262 kcal	15,6 g	9,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm tàu hũ ky sốt cà chua

Số người ăn:

Tàu hũ ky tươi110 g
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Nước lọc70 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Cà chua1½ quả (≈ 150 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm tàu hũ ky sốt cà chua từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt ½ miếng tàu hũ ky vừa ăn. Ướp với hành, tiêu trong 5 phút. Cà chua cắt múi cau.
Nhận biết: Nguyên liệu thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành
Phi hành với ¾ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ 1 phút, lửa vừa.
Nhận biết: Hành thơm, chưa cháy
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu sốt lửa nhỏ
Cho tàu hũ ky và cà chua vào đảo 2 phút. Đổ 70 ml nước, nêm 1 thìa cà phê nước tương. Hạ lửa nhỏ, nấu 10 phút đến khi nước sốt sánh nhẹ.
Nhận biết: Cà chua nhừ, nước sốt sánh
12 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm tiêu xay, dọn nóng cả niêu.
Nhận biết: Thơm tiêu, sốt bóng
1 phút · không dùng nhiệt

Tàu hũ ky sốt cà chua hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Tàu hũ ky sốt cà chua. Tàu hũ ky nấu trong sốt cà chua chua ngọt nhẹ, thơm hành tiêu. Món chay quen vị, ăn với cơm trắng rất đưa cơm.

Cách làm tàu hũ ky sốt cà chua ít calo hơn

Dùng nhiều cà chua hơn và giữ lượng dầu nhỏ, để sốt đậm màu mà vẫn thanh.
Ăn kèm rau luộc và bớt cơm để bữa nhẹ hơn.

Mẹo nấu tàu hũ ky sốt cà chua ngon

Chọn cà chua chín đỏ để sốt có vị ngọt tự nhiên, ít phải nêm thêm.
Dầm nhẹ cà chua trong nồi để nước sốt ra màu đẹp hơn.

Câu hỏi thường gặp về tàu hũ ky sốt cà chua

Sốt cà chua có bị chua gắt không?

Chọn cà chua chín kỹ thì vị chua dịu, hậu ngọt. Nếu cà chua còn xanh, nấu lâu hơn một chút cho nhừ để bớt chua.

Có cần bóc vỏ cà chua không?

Không bắt buộc. Nếu muốn sốt mịn, chần cà chua qua nước sôi rồi lột vỏ, còn nếu để nguyên vỏ thì món vẫn ngon và giữ thêm chất xơ.

Nấu tàu hũ ky sốt cà chua mất bao lâu?

Khoảng 20 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn tàu hũ ky sốt cà chua được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 257 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Tàu hũ ky sốt cà chua có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 29,2 g đạm, khoảng 45% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Tàu hũ ky sốt cà chua có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play