Món mặn ăn với cơm

Tàu hũ ky kho: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Tàu hũ ky kho
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Tàu hũ ky tươi; 60 ml Nước dừa tươi; 1 củ (≈ 10 g) Hành tím (bóc vỏ); 1 tép (≈ 3 g) Tỏi (bóc vỏ); ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Xì dầu giảm muối; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu cải; 1 nhúm (≈ 0,1 g) Tiêu đen xay; 30 ml Nước lọc

Tàu hũ ky tươi kho nước dừa và xì dầu, thơm hành tỏi, mềm nhiều lớp thấm sốt; món chay đậm đà, dễ làm. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 237 kcal.

237kcal
28,4 gđạm
19,4 gtinh bột
6 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 35.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Tàu hũ ky kho là món chay đậm đà, thường có mặt trong mâm cơm ngày rằm. Tàu hũ ky tươi mềm nhiều lớp thấm sốt nước dừa và xì dầu, thơm hành tím tỏi phi vàng. Cách làm này kho lửa nhỏ với ít dầu, không nước màu, nên vị ngọt thanh tự nhiên từ nước dừa. Món đạm thực vật dễ làm, ăn với cơm trắng nóng và đĩa rau luộc là trọn bữa.

Tàu hũ ky kho bao nhiêu calo?

Một phần tàu hũ ky kho theo công thức này có khoảng 237 kcal, gồm 28,4 g đạm, 19,4 g tinh bột và 6 g chất béo — bằng khoảng 12% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm46%
Tinh bột32%
Chất béo22%

Năng lượng	237 kcal
Chất đạm	28,4 g
Tinh bột	19,4 g
Chất béo	6 g
Chất xơ	5 g
Đường	0 g

Đốt 237 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh64 phút
Đạp xe nhẹ38 phút
Bơi32 phút
Chạy bộ28 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo tàu hũ ky kho với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ kho nấm	225 kcal	21,6 g	13,9 g
Đậu phụ nhồi thịt sốt cà	235 kcal	22,6 g	13,3 g
Tàu hũ ky kho	237 kcal	28,4 g	6 g
Đậu hũ trứng sốt cà	240 kcal	21,4 g	14,3 g
Tàu hũ ky kho nấm	243 kcal	28,8 g	7,1 g
Đậu hũ kho tiêu	245 kcal	21,3 g	16 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm tàu hũ ky kho

Số người ăn:

Tàu hũ ky tươi110 g
Nước dừa tươi60 ml
Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 10 g)
Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 3 g)
Xì dầu giảm muối¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu cải½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,1 g)
Nước lọc30 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm tàu hũ ky kho từng bước

Bước 1: Chuẩn bị tàu hũ ky
Dùng ½ miếng tàu hũ ky tươi chưa chiên, gấp thành 4 gói nhỏ. Băm hành tím và tỏi, chuẩn bị nước dừa, xì dầu và dầu; khâu này mất khoảng 6 phút.
Nhận biết: Tàu hũ ky mềm, nhiều lớp.
6 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Kho tàu hũ ky
Phi thơm hành tỏi với ½ thìa cà phê dầu khoảng 1 phút, thêm tàu hũ ky, 60 g nước dừa, xì dầu, tiêu và 30 ml nước. Kho 15 phút đến khi nóng đều và sốt sánh nhẹ.
Nhận biết: Tàu hũ ky vàng nhạt, mềm, thấm sốt.
16 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Bày đĩa
Bày 4 gói tàu hũ ky cùng nước kho ra đĩa trong khoảng 4 phút cuối.
Nhận biết: Bốn gói mềm, bóng sốt.
4 phút · không dùng nhiệt

Tàu hũ ky kho hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Tàu hũ ky kho. Tàu hũ ky tươi kho nước dừa và xì dầu, thơm hành tỏi, mềm nhiều lớp thấm sốt; món chay đậm đà, dễ làm.

Cách làm tàu hũ ky kho ít calo hơn

Giữ lượng dầu nhỏ, kho với nước dừa thay vì thêm đường.
Thêm nấm rơm hoặc nấm hương vào nồi kho để món nhiều chất xơ và đậm vị hơn mà không cần nêm thêm.

Mẹo nấu tàu hũ ky kho ngon

Gấp tàu hũ ky thành gói nhỏ để kho không bị rách và dễ thấm sốt.
Dùng loại tươi chưa chiên để món mềm, không ngấy dầu.
Kho lửa nhỏ, thỉnh thoảng rưới sốt lên mặt cho thấm đều.

Câu hỏi thường gặp về tàu hũ ky kho

Tàu hũ ky tươi kho thế nào để không bị nát?

Cuốn hoặc gấp tàu hũ ky gọn, cho vào nồi kho lửa nhỏ và hạn chế đảo mạnh. Đảo nhẹ tay một lần giữa chừng là đủ.

Tàu hũ ky kho để được bao lâu?

Để nguội rồi cất ngăn mát trong hộp kín, nên ăn trong một đến hai ngày. Hâm lại lửa nhỏ cho nóng kỹ vì tàu hũ ky mềm, dễ bị chua nếu để lâu.

Nấu tàu hũ ky kho mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 16 phút.

Đang giảm cân có ăn tàu hũ ky kho được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 237 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Tàu hũ ky kho có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 28,4 g đạm, khoảng 48% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Tàu hũ ky kho có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play