Món mặn ăn với cơm

Sườn non nướng mật ong: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Sườn non nướng mật ong
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g Sườn heo (lọc xương, tỉa bớt mỡ); ½ thìa cà phê (≈ 4 g) Mật ong; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Sườn non ướp mật ong, tỏi và nước mắm rồi nướng bằng nồi chiên không dầu. Mặt xém vàng thơm, bên trong vẫn mọng. Làm trong khoảng 43 phút, dễ nấu, mỗi phần 217 kcal.

217kcal
18,5 gđạm
4,8 gtinh bột
13,5 gchất béo

43 phút
Dễ nấu
Khoảng 38.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Sườn non nướng mật ong là món nướng được nhiều người ưa vì vị ngọt thơm của mật ong quyện với tỏi và nước mắm, mặt ngoài xém vàng cuốn hút. Nướng bằng nồi chiên không dầu chỉ cần một chút dầu mỏng, sườn vẫn chín đều, bớt ngấy hơn nhiều so với chiên ngập dầu. Món hợp bữa cơm tối cuối tuần ăn với dưa leo, cà chua hoặc xà lách.

Sườn non nướng mật ong bao nhiêu calo?

Một phần sườn non nướng mật ong theo công thức này có khoảng 217 kcal, gồm 18,5 g đạm, 4,8 g tinh bột và 13,5 g chất béo — bằng khoảng 11% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm34%
Tinh bột9%
Chất béo57%

Năng lượng	217 kcal
Chất đạm	18,5 g
Tinh bột	4,8 g
Chất béo	13,5 g
Chất xơ	0,1 g
Đường	3,3 g

Đốt 217 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh59 phút
Đạp xe nhẹ34 phút
Bơi30 phút
Chạy bộ26 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo sườn non nướng mật ong với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Heo rừng nướng sả	198 kcal	22,9 g	10,2 g
Nem nướng ninh hòa	203 kcal	21,2 g	9,5 g
Sườn non nướng mật ong	217 kcal	18,5 g	13,5 g
Thịt nướng mè	218 kcal	22 g	13,2 g
Nem nướng cuốn bánh tráng	220 kcal	21,9 g	9,6 g
Thịt heo nướng sả	227 kcal	34,3 g	6,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm sườn non nướng mật ong

Số người ăn:

Sườn heo (lọc xương, tỉa bớt mỡ)100 g
Mật ong½ thìa cà phê (≈ 4 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm sườn non nướng mật ong từng bước

Bước 1: Ướp sườn
Ướp 100 g sườn heo với tỏi, mật ong và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 25 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Sườn thấm gia vị, màu đều.
25 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên sườn, nướng trong nồi chiên không dầu ở 200 °C trong 15 phút, lật mặt giữa chừng. Thịt chín khi phần dày nhất đạt 63 °C, nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng.
15 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để sườn nghỉ 2–3 phút cho thịt ráo và mọng nước rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Thịt mọng, bày gọn.
3 phút · không dùng nhiệt

Sườn non nướng mật ong hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Sườn non nướng mật ong. Sườn non ướp mật ong, tỏi và nước mắm rồi nướng bằng nồi chiên không dầu. Mặt xém vàng thơm, bên trong vẫn mọng.

Cách làm sườn non nướng mật ong ít calo hơn

Tỉa hết mỡ trên sườn và giảm bớt mật ong khi ướp, sườn vẫn thơm mà ít ngọt hơn.
Dọn kèm nhiều dưa leo, cà chua, xà lách thay cho phần cơm đầy bát.

Mẹo nấu sườn non nướng mật ong ngon

Mật ong dễ cháy, nếu thấy mặt sườn sậm màu quá sớm thì hạ nhiệt hoặc che giấy bạc.
Không xếp sườn chồng lên nhau trong nồi chiên để hơi nóng lưu thông, mặt sườn mới giòn.

Câu hỏi thường gặp về sườn non nướng mật ong

Nướng sườn nồi chiên không dầu bao lâu thì chín?

Ở 200 độ C thường mất khoảng 15 phút, lật giữa chừng. Mỗi nồi và độ dày sườn khác nhau nên hãy kiểm tra phần dày nhất xem thịt đã chín chưa.

Sườn nướng mật ong bị cháy mặt thì xử lý thế nào?

Hạ nhiệt xuống một chút hoặc che mặt sườn bằng giấy bạc, lần sau giảm lượng mật ong hoặc rút ngắn thời gian.

Nấu sườn non nướng mật ong mất bao lâu?

Khoảng 43 phút: chuẩn bị 25 phút, nấu 18 phút.

Sườn non nướng mật ong có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play