Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ non sốt trứng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ non sốt trứng
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu); 70 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ hộp (≈ 180 g) Đậu hũ non; 1 quả (≈ 50 g) Trứng gà

Đậu hũ non nấu sốt nhẹ rồi rưới trứng đánh tan thành sợi mềm, thơm hành và tiêu. Món mềm béo, dễ ăn, nấu trong một nồi. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 200 kcal.

200kcal
15,4 gđạm
5,9 gtinh bột
12,6 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Món chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đậu hũ non sốt trứng là món mềm béo, quen thuộc trong bữa cơm gia đình khi cần một món nấu nhanh mà dễ ăn. Đậu non mịn như bông kết hợp với trứng đánh tan chín thành sợi mềm, thơm hành tiêu, nước sốt đậm dịu chan cơm rất hợp. Chỉ cần chút dầu phi hành tỏi và nấu một nồi nhỏ, món vừa nhiều đạm vừa dễ tiêu, thích hợp cho trẻ em và người lớn tuổi.

Đậu hũ non sốt trứng bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ non sốt trứng theo công thức này có khoảng 200 kcal, gồm 15,4 g đạm, 5,9 g tinh bột và 12,6 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm31%
Tinh bột12%
Chất béo57%

Năng lượng	200 kcal
Chất đạm	15,4 g
Tinh bột	5,9 g
Chất béo	12,6 g
Chất xơ	0,2 g
Đường	0 g

Đốt 200 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh54 phút
Đạp xe nhẹ32 phút
Bơi27 phút
Chạy bộ24 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ non sốt trứng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ sốt nấm rơm	196 kcal	17,4 g	9,6 g
Đậu hũ sốt rau củ	196 kcal	15,9 g	9,6 g
Đậu hũ kho hạt sen	197 kcal	16,4 g	9,6 g
Đậu hũ sốt nấm bào ngư	197 kcal	17 g	9,6 g
Đậu hũ non sốt trứng	200 kcal	15,4 g	12,6 g
Đậu hũ sốt nấm đùi gà	200 kcal	16,3 g	9,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ non sốt trứng

Số người ăn:

Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Nước lọc70 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Đậu hũ non½ hộp (≈ 180 g)
Trứng gà1 quả (≈ 50 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ non sốt trứng từng bước

Bước 1: Cắt đậu và đánh trứng
Chuẩn bị 230 g gồm ½ hộp đậu hũ non cắt miếng vừa ăn và 50 g trứng đánh tan. Ướp đậu với hành và tiêu trong 5 phút.
Nhận biết: Đậu thấm gia vị, trứng đánh đều.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi thơm
Cho ¾ thìa cà phê dầu vào nồi nhỏ, phi thơm hành và tỏi 1 phút.
Nhận biết: Thơm, không cháy.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu sốt trứng
Cho đậu vào đảo nhẹ 2 phút, đổ 70 ml nước, nêm 1 thìa cà phê nước tương, đun lửa nhỏ 12 phút. Rưới trứng vào những phút cuối, khuấy nhẹ cho trứng chín thành sợi.
Nhận biết: Trứng chín hẳn, sốt sánh nhẹ, đậu mềm.
14 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm tiêu xay, dọn nóng cả niêu.
Nhận biết: Thơm tiêu, sốt bóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ non sốt trứng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ non sốt trứng. Đậu hũ non nấu sốt nhẹ rồi rưới trứng đánh tan thành sợi mềm, thơm hành và tiêu. Món mềm béo, dễ ăn, nấu trong một nồi.

Cách làm đậu hũ non sốt trứng ít calo hơn

Dùng thêm đậu hũ, bớt trứng để món bớt béo, vẫn mềm.
Thêm cà chua hoặc nấm vào sốt để món nhiều rau, đỡ ngấy.

Mẹo nấu đậu hũ non sốt trứng ngon

Rưới trứng từ từ thành dòng nhỏ để trứng chín thành sợi đẹp.
Đảo nhẹ tay vì đậu hũ non rất dễ nát.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ non sốt trứng

Làm sao để trứng chín thành sợi đẹp trong sốt?

Để sốt sôi nhẹ rồi rưới trứng đánh tan thành dòng nhỏ, không khuấy ngay. Chờ trứng se lại rồi mới khuấy nhẹ.

Món này có cho bé ăn được không?

Được vì đậu và trứng đều mềm, chín kỹ. Với bé nhỏ nên nêm nhạt hơn và cho trứng chín hẳn.

Nấu đậu hũ non sốt trứng mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 17 phút.

Đậu hũ non sốt trứng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play