Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ non hấp nấm kim châm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ non hấp nấm kim châm
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ hộp (≈ 180 g) Đậu hũ non; 60 g Nấm kim châm

Đậu hũ non hấp cùng nấm kim châm, gừng và hành lá, rưới nước tương và dầu nóng. Món chay mềm mịn, nhẹ bụng, làm nhanh. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 149 kcal.

149kcal
10,9 gđạm
11,8 gtinh bột
7,1 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nấm kim châm có sợi dài, giòn nhẹ và ngọt thanh, rất hợp xếp cạnh đậu hũ non mềm mịn. Món hấp này chỉ cần gừng, nước tương, hành lá và chút dầu nóng là đủ thơm, hợp bữa cơm chay hoặc bữa tối ít dầu. Hấp giữ trọn độ ngọt tự nhiên của nấm và độ mềm của đậu, ăn nóng với cơm trắng thì rất hợp.

Đậu hũ non hấp nấm kim châm bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ non hấp nấm kim châm theo công thức này có khoảng 149 kcal, gồm 10,9 g đạm, 11,8 g tinh bột và 7,1 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm28%
Tinh bột31%
Chất béo41%

Năng lượng	149 kcal
Chất đạm	10,9 g
Tinh bột	11,8 g
Chất béo	7,1 g
Chất xơ	2,2 g
Đường	0 g

Đốt 149 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh41 phút
Đạp xe nhẹ24 phút
Bơi20 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ non hấp nấm kim châm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ non hấp nấm kim châm	149 kcal	10,9 g	7,1 g
Đậu hũ cuộn rong biển	150 kcal	15,1 g	8,4 g
Đậu hũ hấp gừng	150 kcal	14,4 g	8,4 g
Nấm hương nhồi đậu hũ	152 kcal	9,6 g	8,6 g
Nấm kim châm cuộn đậu hũ hấp (chay)	153 kcal	16,4 g	6,5 g
Đậu hũ hấp sả	155 kcal	14,5 g	8,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ non hấp nấm kim châm

Số người ăn:

Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Đậu hũ non½ hộp (≈ 180 g)
Nấm kim châm60 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ non hấp nấm kim châm từng bước

Bước 1: Chuẩn bị và ướp
Chuẩn bị 240 g gồm ½ hộp đậu hũ non và 60 g nấm kim châm cắt bỏ gốc, tách nhỏ. Thấm khô nhẹ, ướp với gừng và 1 thìa cà phê nước tương trong 5 phút.
Nhận biết: Nguyên liệu thấm gia vị.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp
Xếp đậu và nấm lên đĩa, hấp trên nước sôi 10 phút.
Nhận biết: Đậu mềm, nấm chín, nước tiết ra trong.
10 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới nước tương và dầu nóng. Dọn ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm.
2 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ non hấp nấm kim châm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ non hấp nấm kim châm. Đậu hũ non hấp cùng nấm kim châm, gừng và hành lá, rưới nước tương và dầu nóng. Món chay mềm mịn, nhẹ bụng, làm nhanh.

Cách làm đậu hũ non hấp nấm kim châm ít calo hơn

Tăng nấm kim châm và giảm dầu nóng cuối để món nhiều xơ, ít béo.
Thêm vài cọng rau cải hoặc cà rốt hấp cùng để đĩa nhiều rau.

Mẹo nấu đậu hũ non hấp nấm kim châm ngon

Xếp nấm kim châm thành bó nhỏ lên mặt đậu cho đẹp và dễ chín đều.
Không hấp quá lâu, nấm sẽ nhũn và ra nhiều nước.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ non hấp nấm kim châm

Nấm kim châm cần xử lý thế nào trước khi hấp?

Cắt bỏ phần gốc dính nhau, tách sợi và rửa nhanh bằng nước sạch, để ráo. Không nên ngâm lâu vì nấm hút nước.

Nấm kim châm hấp có bị dai không?

Hấp khoảng 10 phút thì nấm mềm giòn nhẹ. Hấp quá lâu nấm sẽ nhũn, còn chưa chín thì dai.

Nấu đậu hũ non hấp nấm kim châm mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Đậu hũ non hấp nấm kim châm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play