Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ non hấp xì dầu: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ non hấp xì dầu
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 hộp (≈ 300 g) Đậu hũ non; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Xì dầu giảm muối; khúc 1 cm (≈ 4 g) Gừng; 1 cây (≈ 5 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu cải; 10 ml Nước lọc

Đậu hũ non mềm mịn hấp xì dầu giảm muối với gừng và hành lá, chỉ một chút dầu. Món chay thanh nhẹ, làm trong vài phút. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 208 kcal.

208kcal
22,1 gđạm
4,9 gtinh bột
13,1 gchất béo

20 phút
Dễ nấu
Khoảng 19.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đậu hũ non hấp xì dầu là món chay tối giản mà ngon bất ngờ, kiểu nấu thường thấy trong bữa cơm nhẹ của gia đình Việt và các quán chay. Miếng đậu non mềm mịn thấm xì dầu giảm muối, thơm gừng sợi và hành lá. Món gần như không cần dầu, chỉ một ít là đủ dậy mùi, hấp trong khoảng 10 phút là xong, rất hợp khi bạn bận hoặc muốn ăn thanh đạm.

Đậu hũ non hấp xì dầu bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ non hấp xì dầu theo công thức này có khoảng 208 kcal, gồm 22,1 g đạm, 4,9 g tinh bột và 13,1 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm39%
Tinh bột9%
Chất béo52%

Năng lượng	208 kcal
Chất đạm	22,1 g
Tinh bột	4,9 g
Chất béo	13,1 g
Chất xơ	0,8 g
Đường	0 g

Đốt 208 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh57 phút
Đạp xe nhẹ33 phút
Bơi28 phút
Chạy bộ25 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ non hấp xì dầu với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ hấp tương	190 kcal	18 g	10,3 g
Chả lụa chay	207 kcal	24,8 g	5,6 g
Đậu hũ non hấp xì dầu	208 kcal	22,1 g	13,1 g
Đậu hũ trứng cuộn hấp	216 kcal	20,5 g	13,1 g
Đậu hũ nhồi thịt hấp	221 kcal	26,4 g	11 g
Trứng đậu hũ hấp nấm	226 kcal	21,2 g	13,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ non hấp xì dầu

Số người ăn:

Đậu hũ non1 hộp (≈ 300 g)
Xì dầu giảm muối1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 4 g)
Hành lá1 cây (≈ 5 g)
Dầu cải½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Nước lọc10 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ non hấp xì dầu từng bước

Bước 1: Chuẩn bị đậu non
Chắt bỏ nước trong bao gói, lấy 1 hộp đậu hũ non nguyên vị, không trứng. Đặt vào đĩa chịu nhiệt lòng hơi sâu, khứa lát dày nhưng giữ nguyên khối.
Nhận biết: Đậu trắng mịn mềm, không vàng như đậu trứng.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Pha sốt và hấp
Thái sợi khúc 1 cm gừng, thái nhỏ 1 cây hành lá. Trộn 1 thìa cà phê xì dầu giảm muối, ½ thìa cà phê dầu với 10 ml nước, rưới lên đậu cùng gừng. Đặt đĩa vào xửng nước đang sôi, đậy nắp hấp 10–12 phút đến khi đậu nóng đều đến giữa.
Nhận biết: Đậu nóng mềm nguyên khối, gừng hành chín thơm.
12 phút · hấp
Bước 3: Dọn món
Dùng luôn đĩa đã hấp hoặc chuyển nhẹ sang đĩa khác cùng toàn bộ nước sốt. Rắc hành lá lên mặt, không cần thêm dầu hành, mè hay thịt.
Nhận biết: Đậu mịn không vỡ, sốt mỏng không tràn đĩa.
3 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ non hấp xì dầu hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ non hấp xì dầu. Đậu hũ non mềm mịn hấp xì dầu giảm muối với gừng và hành lá, chỉ một chút dầu. Món chay thanh nhẹ, làm trong vài phút.

Cách làm đậu hũ non hấp xì dầu ít calo hơn

Giữ lượng dầu thật ít và tăng gừng, hành để món đậm vị hơn.
Ăn kèm rau luộc hoặc canh rau để bữa nhiều chất xơ.

Mẹo nấu đậu hũ non hấp xì dầu ngon

Chọn đậu hũ non nguyên vị, không trứng, để món trắng và thanh.
Muốn no hơn, thêm khoảng 20 g đậu hũ non.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ non hấp xì dầu

Đậu hũ non và đậu hũ trứng khác nhau thế nào?

Đậu hũ non làm từ sữa đậu nành đông mềm, màu trắng. Đậu hũ trứng có thêm trứng nên vàng, béo hơn và có vị khác.

Nên hấp đậu hũ non bằng lửa nào?

Lửa vừa, nước sôi nhẹ là đủ. Lửa quá lớn làm đậu rỗ lỗ và ra nhiều nước.

Nấu đậu hũ non hấp xì dầu mất bao lâu?

Khoảng 20 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 12 phút.

Đậu hũ non hấp xì dầu có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 22,1 g đạm, khoảng 43% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Đậu hũ non hấp xì dầu có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play