Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ non sốt cà chua: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ non sốt cà chua
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu); 70 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ hộp (≈ 180 g) Đậu hũ non; 1½ quả (≈ 150 g) Cà chua; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá

Đậu hũ non nấu cùng cà chua thành sốt chua ngọt nhẹ, thơm hành lá và tiêu. Món chay mềm mịn, nấu nhanh trong một nồi nhỏ. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 158 kcal.

158kcal
10,6 gđạm
11,9 gtinh bột
8,2 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đậu hũ non sốt cà chua là món chay mềm mịn dễ nấu, rất hợp những bữa cơm ngày thường. Miếng đậu non như bông thấm trong sốt cà chua chua ngọt nhẹ, thơm hành lá và tiêu xay. Vì đậu non mềm nên món không cần nấu lâu, chỉ một nồi nhỏ với chút dầu phi thơm là xong. Món nhẹ bụng, dễ ăn cho cả trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Đậu hũ non sốt cà chua bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ non sốt cà chua theo công thức này có khoảng 158 kcal, gồm 10,6 g đạm, 11,9 g tinh bột và 8,2 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm26%
Tinh bột29%
Chất béo45%

Năng lượng	158 kcal
Chất đạm	10,6 g
Tinh bột	11,9 g
Chất béo	8,2 g
Chất xơ	2,2 g
Đường	0 g

Đốt 158 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh43 phút
Đạp xe nhẹ25 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ non sốt cà chua với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ non sốt nấm	157 kcal	10,3 g	8,1 g
Đậu hũ sốt nước tương gừng	157 kcal	14,5 g	9,4 g
Đậu hũ non sốt cà chua	158 kcal	10,6 g	8,2 g
Đậu hũ kho cà chua ít béo	158 kcal	14,9 g	8,5 g
Đậu hũ om nghệ	158 kcal	14,4 g	9,4 g
Đậu hũ rim sả	159 kcal	14,3 g	9,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ non sốt cà chua

Số người ăn:

Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Nước lọc70 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Đậu hũ non½ hộp (≈ 180 g)
Cà chua1½ quả (≈ 150 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ non sốt cà chua từng bước

Bước 1: Cắt đậu và ướp
Cắt ½ hộp đậu hũ non miếng vừa ăn, ướp với hành lá và tiêu trong 5 phút. Cà chua cắt múi.
Nhận biết: Đậu thấm gia vị.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi thơm
Cho ¾ thìa cà phê dầu vào nồi nhỏ, phi thơm hành và tỏi 1 phút.
Nhận biết: Thơm, không cháy.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu sốt nhỏ lửa
Cho đậu vào đảo nhẹ 2 phút, thêm cà chua. Đổ 70 ml nước, nêm 1 thìa cà phê nước tương, đun lửa nhỏ 12 phút đến khi nước sánh nhẹ.
Nhận biết: Cà chua nhừ thành sốt, đậu mềm.
14 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá, dọn nóng.
Nhận biết: Thơm hành, sốt bóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ non sốt cà chua hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ non sốt cà chua. Đậu hũ non nấu cùng cà chua thành sốt chua ngọt nhẹ, thơm hành lá và tiêu. Món chay mềm mịn, nấu nhanh trong một nồi nhỏ.

Cách làm đậu hũ non sốt cà chua ít calo hơn

Giữ dầu ở mức tối thiểu và để cà chua tự tạo sốt ngọt chua.
Thêm nấm hoặc cải thìa vào nồi để món nhiều rau hơn.

Mẹo nấu đậu hũ non sốt cà chua ngon

Đậu hũ non rất mềm, đảo bằng thìa và lắc nồi thay vì dùng đũa.
Cà chua chín đỏ cho sốt ngọt chua tự nhiên.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ non sốt cà chua

Đậu hũ non nấu sốt cà có bị nát không?

Có thể nếu đảo mạnh. Hãy cắt miếng vừa, nấu lửa nhỏ và lắc nồi hoặc dùng thìa trở nhẹ.

Có cần chiên đậu hũ non trước không?

Không nên, vì đậu non rất mềm và dễ vỡ khi chiên. Nấu thẳng trong sốt là vừa.

Nấu đậu hũ non sốt cà chua mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 17 phút.

Đậu hũ non sốt cà chua có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play