Món mặn ăn với cơm

Tàu hũ ky kho nấm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Tàu hũ ky kho nấm
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Tàu hũ ky tươi; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu); 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; 70 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 4 tai (≈ 40 g) Nấm hương tươi

Tàu hũ ky kho cùng nấm hương, nước kho sánh nhẹ, thơm hành tiêu. Món chay đậm vị, làm nhanh trong một cái nồi nhỏ. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 243 kcal.

243kcal
28,8 gđạm
18,6 gtinh bột
7,1 gchất béo

20 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Tàu hũ ky kho nấm là món chay làm rất nhanh, hợp những hôm muốn có món mặn ăn với cơm mà không có nhiều thời gian. Nấm hương cho vị ngọt hậu và mùi thơm đặc trưng, hòa với nước tương thành phần nước kho sánh nhẹ. Cách kho ít dầu, nấu trong nồi nhỏ giúp món gọn nhẹ mà vẫn đậm đà.

Tàu hũ ky kho nấm bao nhiêu calo?

Một phần tàu hũ ky kho nấm theo công thức này có khoảng 243 kcal, gồm 28,8 g đạm, 18,6 g tinh bột và 7,1 g chất béo — bằng khoảng 12% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm45%
Tinh bột29%
Chất béo25%

Năng lượng	243 kcal
Chất đạm	28,8 g
Tinh bột	18,6 g
Chất béo	7,1 g
Chất xơ	5,2 g
Đường	0 g

Đốt 243 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh66 phút
Đạp xe nhẹ39 phút
Bơi33 phút
Chạy bộ29 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo tàu hũ ky kho nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu phụ nhồi thịt sốt cà	235 kcal	22,6 g	13,3 g
Tàu hũ ky kho	237 kcal	28,4 g	6 g
Đậu hũ trứng sốt cà	240 kcal	21,4 g	14,3 g
Tàu hũ ky kho nấm	243 kcal	28,8 g	7,1 g
Đậu hũ kho tiêu	245 kcal	21,3 g	16 g
Đậu hũ om nấm	249 kcal	25,4 g	14,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm tàu hũ ky kho nấm

Số người ăn:

Tàu hũ ky tươi110 g
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Nước lọc70 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nấm hương tươi4 tai (≈ 40 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm tàu hũ ky kho nấm từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 1 miếng tàu hũ ky và nấm vừa ăn. Ướp với hành, tiêu trong 5 phút.
Nhận biết: Nguyên liệu thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành
Phi hành với ¾ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ 1 phút, lửa vừa.
Nhận biết: Hành thơm, chưa cháy
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Kho lửa nhỏ
Cho tàu hũ ky và nấm vào đảo 2 phút. Đổ 70 ml nước, nêm 1 thìa cà phê nước tương. Hạ lửa nhỏ, kho 10 phút đến khi nước sánh nhẹ.
Nhận biết: Nước kho sánh, nấm và tàu hũ ky mềm
12 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm tiêu xay, dọn nóng cả niêu.
Nhận biết: Thơm tiêu, nước kho bóng
1 phút · không dùng nhiệt

Tàu hũ ky kho nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Tàu hũ ky kho nấm. Tàu hũ ky kho cùng nấm hương, nước kho sánh nhẹ, thơm hành tiêu. Món chay đậm vị, làm nhanh trong một cái nồi nhỏ.

Cách làm tàu hũ ky kho nấm ít calo hơn

Tăng lượng nấm và giảm bớt nước tương, thêm chút nước lọc, để món bớt mặn và ít năng lượng hơn.
Thêm một phần tàu hũ ky thay vì thêm cơm để có thêm đạm thực vật trong bữa.

Mẹo nấu tàu hũ ky kho nấm ngon

Nấm hương tươi nên cắt đôi hoặc cắt tư nếu to, để nấm chín đều và thấm nước kho.
Nếm nước kho trước khi nêm thêm, vì nước tương đã khá đậm.

Câu hỏi thường gặp về tàu hũ ky kho nấm

Kho tàu hũ ky có cần chiên trước không?

Không cần. Tàu hũ ky tươi đã đủ dai, chỉ cần đảo nhẹ trong nồi với hành thơm rồi kho lửa nhỏ là thấm vị.

Nên dùng nấm gì để kho với tàu hũ ky?

Nấm hương cho vị đậm và thơm nhất. Nếu không có, nấm rơm hoặc nấm mỡ cũng được nhưng nước kho sẽ nhạt mùi hơn một chút.

Nấu tàu hũ ky kho nấm mất bao lâu?

Khoảng 20 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn tàu hũ ky kho nấm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 243 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Tàu hũ ky kho nấm có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 28,8 g đạm, khoảng 47% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Tàu hũ ky kho nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play