Món mặn ăn với cơm

Tàu hũ ky om nấm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Tàu hũ ky om nấm
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Tàu hũ ky tươi; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu); 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; 70 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 6 tai (≈ 60 g) Nấm rơm; 3 tai (≈ 30 g) Nấm hương tươi

Tàu hũ ky om cùng nấm rơm và nấm hương, nước sánh nhẹ, thơm tiêu. Món chay hợp với cơm nóng trong những bữa trời mát. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 259 kcal.

259kcal
30,8 gđạm
20,7 gtinh bột
7,3 gchất béo

20 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Om là cách nấu chậm rãi, giúp nguyên liệu mềm đều và thấm vị. Tàu hũ ky om nấm là một món chay có hai loại nấm: nấm rơm ngọt, mềm và nấm hương thơm đậm. Nước om chỉ cần chút nước tương, hành và tiêu là đã đủ đậm, rất hợp bữa cơm gia đình có người ăn chay hoặc muốn giảm bớt thịt.

Tàu hũ ky om nấm bao nhiêu calo?

Một phần tàu hũ ky om nấm theo công thức này có khoảng 259 kcal, gồm 30,8 g đạm, 20,7 g tinh bột và 7,3 g chất béo — bằng khoảng 13% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm45%
Tinh bột30%
Chất béo24%

Năng lượng	259 kcal
Chất đạm	30,8 g
Tinh bột	20,7 g
Chất béo	7,3 g
Chất xơ	6,3 g
Đường	0 g

Đốt 259 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh70 phút
Đạp xe nhẹ41 phút
Bơi35 phút
Chạy bộ31 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo tàu hũ ky om nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ kho tiêu	245 kcal	21,3 g	16 g
Đậu hũ om nấm	249 kcal	25,4 g	14,5 g
Đậu hũ sốt cà ri chay	253 kcal	16,4 g	12,9 g
Tàu hũ ky sốt cà chua	257 kcal	29,2 g	7,2 g
Tàu hũ ky om nấm	259 kcal	30,8 g	7,3 g
Đậu hũ om chuối xanh	262 kcal	15,6 g	9,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm tàu hũ ky om nấm

Số người ăn:

Tàu hũ ky tươi110 g
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Nước lọc70 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nấm rơm6 tai (≈ 60 g)
Nấm hương tươi3 tai (≈ 30 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm tàu hũ ky om nấm từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 1½ miếng tàu hũ ky và nấm vừa ăn. Ướp với hành, tiêu trong 5 phút.
Nhận biết: Nguyên liệu thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành
Phi hành với ¾ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ 1 phút, lửa vừa.
Nhận biết: Hành thơm, chưa cháy
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Om lửa nhỏ
Cho tàu hũ ky và nấm vào đảo 2 phút. Đổ 70 ml nước, nêm 1 thìa cà phê nước tương. Hạ lửa nhỏ, om 10 phút đến khi nước sánh nhẹ.
Nhận biết: Nước om sánh, nấm và tàu hũ ky mềm
12 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm tiêu xay, dọn nóng cả niêu.
Nhận biết: Thơm tiêu, nước om bóng
1 phút · không dùng nhiệt

Tàu hũ ky om nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Tàu hũ ky om nấm. Tàu hũ ky om cùng nấm rơm và nấm hương, nước sánh nhẹ, thơm tiêu. Món chay hợp với cơm nóng trong những bữa trời mát.

Cách làm tàu hũ ky om nấm ít calo hơn

Thêm nhiều nấm hơn và dùng nước lọc thay vì nước dùng có sẵn gia vị, để món nhẹ mà vẫn thơm.
Ăn với cơm gạo lứt hoặc thêm một phần rau luộc để bữa no lâu hơn.

Mẹo nấu tàu hũ ky om nấm ngon

Nấm rơm nên rửa nhanh rồi để ráo, tránh ngâm lâu làm nấm nhạt vị.
Om với nắp hé để nước sánh dần, không bị cạn quá nhanh.

Câu hỏi thường gặp về tàu hũ ky om nấm

Om khác kho ở chỗ nào?

Om thường dùng ít nước hơn, nấu liu riu để nguyên liệu mềm và nước sánh nhẹ, còn kho hay nêm đậm và cô cạn hơn. Với món chay này, hai cách gần như tương tự.

Có nên thêm nước cốt dừa vào không?

Có thể thêm một ít nếu thích vị béo, nhưng món sẽ nhiều năng lượng hơn. Bản nấu với nước tương và tiêu này vốn đã đủ đậm đà.

Nấu tàu hũ ky om nấm mất bao lâu?

Khoảng 20 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn tàu hũ ky om nấm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 259 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Tàu hũ ky om nấm có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 30,8 g đạm, khoảng 48% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Tàu hũ ky om nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play