Canh và súp

Canh su su cà rốt nấm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh su su cà rốt nấm
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ quả (≈ 100 g) Su su (gọt vỏ, bỏ hạt già); ½ củ (≈ 40 g) Cà rốt; 4 tai (≈ 40 g) Nấm hương tươi

Canh su su cà rốt nấm hương ngọt thanh, su su mềm, cà rốt thơm, nấm hương đậm vị, một món canh chay nhẹ bụng. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 71 kcal.

71kcal
2,6 gđạm
11,8 gtinh bột
2,5 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Bắc
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh su su cà rốt nấm là món canh chay nhẹ nhàng, hợp những bữa cơm cần một món nước dễ ăn. Su su mềm ngọt, cà rốt thơm và nấm hương đậm mùi giúp nước canh ngọt tự nhiên, không cần nêm nhiều. Nấu ít dầu, nêm nước tương, bát canh nhiều rau củ và chất xơ, hợp ăn kèm cơm gạo lứt hoặc một món đậu hũ kho.

Canh su su cà rốt nấm bao nhiêu calo?

Một phần canh su su cà rốt nấm theo công thức này có khoảng 71 kcal, gồm 2,6 g đạm, 11,8 g tinh bột và 2,5 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm13%
Tinh bột59%
Chất béo28%

Năng lượng	71 kcal
Chất đạm	2,6 g
Tinh bột	11,8 g
Chất béo	2,5 g
Chất xơ	4,1 g
Đường	0 g

Đốt 71 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh19 phút
Đạp xe nhẹ11 phút
Bơi10 phút
Chạy bộ8 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh su su cà rốt nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh nấm đông cô rau củ	70 kcal	2,9 g	2,5 g
Canh nấm kim châm cà chua	70 kcal	3,5 g	2,5 g
Canh su su cà rốt nấm	71 kcal	2,6 g	2,5 g
Canh bí đỏ nấm	71 kcal	2,8 g	2,4 g
Canh nấm hương bí đỏ	71 kcal	2,8 g	2,4 g
Canh bắp ngô non nấm	72 kcal	3,6 g	2,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh su su cà rốt nấm

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Su su (gọt vỏ, bỏ hạt già)½ quả (≈ 100 g)
Cà rốt½ củ (≈ 40 g)
Nấm hương tươi4 tai (≈ 40 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh su su cà rốt nấm từng bước

Bước 1: Sơ chế
Gọt vỏ su su, bỏ hạt già, thái miếng; gọt cà rốt thái miếng, thái lát nấm hương. Su su, cà rốt và nấm tổng cộng khoảng 180 g. Rửa hành lá dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Rau củ và nấm sạch, đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Làm nóng ½ thìa cà phê dầu, phi thơm phần gốc hành lá. Cho su su, cà rốt và nấm vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nấm săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 12 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, rau củ chín mềm.
12 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá, thêm chút tiêu và dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh su su cà rốt nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh su su cà rốt nấm. Canh su su cà rốt nấm hương ngọt thanh, su su mềm, cà rốt thơm, nấm hương đậm vị, một món canh chay nhẹ bụng.

Cách nấu canh su su cà rốt nấm ít calo hơn

Giảm dầu phi hành còn một nửa và nêm nước tương nhạt hơn.
Thêm đậu hũ non hoặc thêm nấm để canh nhiều đạm và chất xơ hơn.

Mẹo nấu canh su su cà rốt nấm ngon

Su su gọt xong nên nấu ngay để không bị thâm và chảy nhựa.
Thái su su và cà rốt cùng cỡ để chín đều.

Câu hỏi thường gặp về canh su su cà rốt nấm

Gọt su su có bị dính nhựa không?

Su su tiết nhựa dính khi gọt, bạn có thể gọt dưới vòi nước chảy hoặc đeo găng tay. Gọt xong rửa sạch và nấu ngay để su su không thâm.

Canh su su cà rốt nấm nấu chay có đủ ngọt không?

Có. Su su, cà rốt và nấm hương đều cho vị ngọt tự nhiên. Xào sơ nấm với hành trước khi đổ nước giúp canh thơm và đậm hơn.

Nấu canh su su cà rốt nấm mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn canh su su cà rốt nấm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 71 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh su su cà rốt nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play