Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ sốt tương hột: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ sốt tương hột
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 70 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1½ thìa cà phê (≈ 10 g) Tương hột; ½ củ (≈ 30 g) Hành tây

Đậu hũ sốt tương hột với hành tây, béo mặn thơm đặc trưng, nước sốt sánh nhẹ, một món chay đưa cơm. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 171 kcal.

171kcal
14,9 gđạm
8,1 gtinh bột
10,3 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Tương hột là món lên men truyền thống của người Việt, béo mặn, thơm nồng, nấu món chay rất đưa cơm. Khi sốt với đậu hũ và hành tây, tương cho vị đậm sẵn nên không cần thêm nhiều gia vị. Hành tây mềm ngọt giúp dịu vị mặn. Món nấu trong một nồi nhỏ, chỉ cần 3 g dầu, thích hợp bữa cơm gia đình giản dị hoặc bữa chay đầu tháng.

Đậu hũ sốt tương hột bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ sốt tương hột theo công thức này có khoảng 171 kcal, gồm 14,9 g đạm, 8,1 g tinh bột và 10,3 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm32%
Tinh bột18%
Chất béo50%

Năng lượng	171 kcal
Chất đạm	14,9 g
Tinh bột	8,1 g
Chất béo	10,3 g
Chất xơ	2,9 g
Đường	0 g

Đốt 171 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh47 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ sốt tương hột với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ sốt tương hột	171 kcal	14,9 g	10,3 g
Đậu hũ sốt hành tây	171 kcal	14,7 g	9,3 g
Đậu hũ sốt lá quế	171 kcal	15,2 g	9,5 g
Đậu hũ sốt nghệ	172 kcal	14,8 g	9,5 g
Đậu hũ kho khế	173 kcal	15 g	9,6 g
Đậu hũ om nấm rơm	173 kcal	16,6 g	9,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ sốt tương hột

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Nước lọc70 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Tương hột1½ thìa cà phê (≈ 10 g)
Hành tây½ củ (≈ 30 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ sốt tương hột từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 1 miếng đậu hũ thành miếng vừa ăn, ướp với tương hột và hành tây thái múi trong 5 phút.
Nhận biết: Miếng đậu thấm tương.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi thơm
Phi hành với ¾ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ 1 phút trên lửa vừa.
Nhận biết: Thơm, không cháy.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Kho nhỏ lửa
Cho đậu hũ vào đảo 2 phút, đổ 70 ml nước. Kho lửa nhỏ 12 phút cho nước sánh nhẹ.
Nhận biết: Nước sốt sánh, đậu mềm thấm.
14 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm tiêu xay, dọn nóng cả niêu.
Nhận biết: Thơm tiêu, sốt bóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ sốt tương hột hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ sốt tương hột. Đậu hũ sốt tương hột với hành tây, béo mặn thơm đặc trưng, nước sốt sánh nhẹ, một món chay đưa cơm.

Cách làm đậu hũ sốt tương hột ít calo hơn

Dùng tương hột để tạo vị, không cần thêm nước tương hay muối nên món bớt mặn.
Thêm hành tây hoặc rau củ vào nồi và ăn ít cơm hơn để món nhẹ mà vẫn no.

Mẹo nấu đậu hũ sốt tương hột ngon

Tương hột đã mặn, không cần thêm nước tương hay muối. Nếm sốt rồi mới nêm thêm.
Dằm nhẹ tương hột trước khi ướp để vị lan đều lên miếng đậu.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ sốt tương hột

Đậu hũ sốt tương hột có mặn không?

Tương hột khá mặn nên không thêm nước tương hay muối, nếm sốt trước khi dọn. Nếu mặn, thêm chút nước và kho thêm ít phút.

Món này ăn với gì hợp?

Ăn với cơm trắng nóng, kèm rau luộc hoặc dưa leo. Vị đậm nên ăn kèm rau tươi sẽ cân bằng.

Nấu đậu hũ sốt tương hột mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 17 phút.

Đậu hũ sốt tương hột có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play