Rau, gỏi và món phụ
Rau đay luộc: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Rau đay luộc mềm mượt, nước luộc xanh trong, chấm chút nước tương. Món rau giải nhiệt quen thuộc của bữa cơm mùa hè. Làm trong khoảng 11 phút, dễ nấu, mỗi phần 44 kcal.
- 44kcal
- 4,8 gđạm
- 7,4 gtinh bột
- 0,6 gchất béo
Rau đay là loại rau quen thuộc của mùa hè miền Bắc, thường nấu canh cua hay luộc đơn giản. Luộc ba phút là rau mềm, hơi nhớt mượt, vị ngọt mát tự nhiên. Chấm nước tương hoặc nước mắm gừng là đủ ngon, không cần nêm nếm gì thêm. Món rau luộc này vừa thanh nhiệt, vừa nhẹ bụng, rất hợp với bữa cơm có món kho đậm vị.
Rau đay luộc bao nhiêu calo?
Một phần rau đay luộc theo công thức này có khoảng 44 kcal, gồm 4,8 g đạm, 7,4 g tinh bột và 0,6 g chất béo — bằng khoảng 2% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 44 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 4,8 g |
| Tinh bột | 7,4 g |
| Chất béo | 0,6 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 44 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh12 phút
- Đạp xe nhẹ7 phút
- Bơi6 phút
- Chạy bộ5 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo rau đay luộc với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Rau đay luộc | 44 kcal | 4,8 g | 0,6 g |
| Rau mồng tơi luộc | 44 kcal | 5,5 g | 0,7 g |
| Rau cải cúc luộc | 45 kcal | 6,4 g | 1 g |
| Bắp cải luộc | 46 kcal | 2,5 g | 0,1 g |
| Bí đỏ luộc | 47 kcal | 1,8 g | 0,2 g |
| Súp lơ luộc | 48 kcal | 3,8 g | 0,5 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm rau đay luộc
- Rau đay180 g
- Muối1 nhúm (≈ 0,3 g)
- Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm rau đay luộc từng bước
Bước 1: Nhặt rửa rau đay
Tuốt lá rau đay, bỏ cuống già, rửa sạch 180 g rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Rau sạch, không còn cuống già.
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Luộc rau
Đun sôi nước với 1 nhúm muối, cho rau đay vào luộc 3 phút ở lửa vừa.
Nhận biết: Rau mềm, nước luộc còn trong.
3 phút · sôi nhẹBước 3: Vớt và dọn
Vớt rau, để ráo rồi xếp ra đĩa. Dùng nóng, chấm cùng ¾ thìa cà phê nước tương.
Nhận biết: Rau gọn trên đĩa, còn nóng.
3 phút · không dùng nhiệt
Cách làm rau đay luộc ít calo hơn
- Giữ cách luộc, chấm nước tương pha loãng với chút chanh để bớt mặn.
- Ăn kèm trứng luộc hoặc đậu hũ để bữa ăn nhiều đạm hơn.
Mẹo nấu rau đay luộc ngon
- Không đậy nắp khi luộc để rau giữ màu xanh.
- Rau đay có độ nhớt tự nhiên; không cần vò hay bóp nhiều, chỉ cần tuốt lá và rửa nhẹ.
- Nước luộc rau đay uống được, ngọt dịu và mát.
Câu hỏi thường gặp về rau đay luộc
Rau đay luộc có bị nhớt không?
Có, rau đay có độ nhớt tự nhiên, khi luộc chín sẽ mềm và mượt. Ai không thích có thể luộc ngắn hơn và chấm nước mắm gừng cho đỡ ngán.
Rau đay luộc ăn với gì?
Hợp với cà muối, cá kho, tép rang hoặc thịt kho. Chấm nước tương hay nước mắm gừng đều ngon.
Nấu rau đay luộc mất bao lâu?
Khoảng 11 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 6 phút.
Đang giảm cân có ăn rau đay luộc được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 44 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Rau đay luộc có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộcRau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
