Canh và súp

Canh cải xanh thịt băm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh cải xanh thịt băm
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 150 g Cải xanh (đã nhặt); 80 g Thăn heo nạc (sống, bỏ mỡ); khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 300 ml Nước lọc

Canh cải xanh nấu thịt heo nạc băm, không phi dầu, thịt chín kỹ, nước canh trong và thơm gừng. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 133 kcal.

133kcal
21,3 gđạm
8 gtinh bột
2,4 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 16.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh cải xanh thịt băm là món canh nấu không phi dầu, rất hợp ngày muốn ăn nhẹ. Thịt heo nạc băm tơi nấu cùng gừng cho nước canh trong và thơm, cải xanh cắt vừa ăn thêm vị đậm đặc trưng. Chỉ cần chút nước mắm để nêm, không cần hạt nêm hay xương hầm. Nấu mất khoảng 20 phút, một bát canh ấm bụng, ít béo mà đủ đạm.

Canh cải xanh thịt băm bao nhiêu calo?

Một phần canh cải xanh thịt băm theo công thức này có khoảng 133 kcal, gồm 21,3 g đạm, 8 g tinh bột và 2,4 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm61%
Tinh bột23%
Chất béo16%

Năng lượng	133 kcal
Chất đạm	21,3 g
Tinh bột	8 g
Chất béo	2,4 g
Chất xơ	4,9 g
Đường	0 g

Đốt 133 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh36 phút
Đạp xe nhẹ21 phút
Bơi18 phút
Chạy bộ16 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh cải xanh thịt băm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh súp lơ nấu thịt	131 kcal	12,2 g	5,9 g
Canh thập cẩm	132 kcal	11,6 g	5,2 g
Canh cải xanh thịt băm	133 kcal	21,3 g	2,4 g
Canh sườn nấu củ cải	133 kcal	11,8 g	7 g
Canh măng nấu sườn	134 kcal	13,2 g	7,2 g
Canh su hào nấu thịt	135 kcal	11,9 g	5,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh cải xanh thịt băm

Số người ăn:

Cải xanh (đã nhặt)150 g
Thăn heo nạc (sống, bỏ mỡ)80 g
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước lọc300 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh cải xanh thịt băm từng bước

Bước 1: Sơ chế
Nhặt rửa cải xanh, để ráo, lấy 150 g rồi cắt đoạn 3 cm. Băm 80 g thịt nạc sống, thái khúc 1 cm gừng và chuẩn bị ½ thìa cà phê nước mắm. Rửa rau dưới vòi nước sạch, để ráo.
Nhận biết: Rau sạch, thịt băm không vón.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nấu thịt
Đun sôi 300 ml nước với gừng. Cho thịt băm vào, khuấy nhẹ cho tơi, đun 5–6 phút và hớt bọt. Thịt băm chín khi tâm đạt 71 °C. Đừng dùng thìa đã chạm thịt sống để nếm canh.
Nhận biết: Thịt chín tơi, nước canh trong.
6 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Cho cải
Cho cọng cải vào trước 1 phút rồi thêm lá và ½ thìa cà phê nước mắm, nấu thêm 2–3 phút. Không nấu quá lâu và không cần thêm dầu.
Nhận biết: Cải mềm, vẫn giữ màu xanh tự nhiên.
4 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Múc canh
Múc canh vào tô, vừa đủ thấy rau và thịt. Ăn nóng cùng cơm và món mặn riêng.
Nhận biết: Tô canh đầy rau và thịt, nước trong.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh cải xanh thịt băm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh cải xanh thịt băm. Canh cải xanh nấu thịt heo nạc băm, không phi dầu, thịt chín kỹ, nước canh trong và thơm gừng.

Cách nấu canh cải xanh thịt băm ít calo hơn

Dùng thăn heo nạc, bỏ hết mỡ trước khi băm để canh ít béo hơn.
Tăng lượng cải xanh và giảm bớt thịt một chút để bát canh nhiều rau hơn.

Mẹo nấu canh cải xanh thịt băm ngon

Cho cọng cải vào trước, lá vào sau để rau chín đều, không bị nhũn.
Dùng thìa sạch để nếm canh, không dùng thìa đã chạm thịt sống.
Muốn nhiều rau hơn, thêm 20 g cải xanh vào nồi.

Câu hỏi thường gặp về canh cải xanh thịt băm

Canh cải xanh thịt băm không phi dầu có ngon không?

Có. Thịt nạc băm nấu cùng gừng cho nước canh ngọt trong và thơm. Món thanh nhẹ hơn kiểu phi hành nhưng vẫn đủ vị nhờ nước mắm và thịt.

Nấu thịt băm thế nào để canh trong, không bị đục?

Cho thịt vào nước đang sôi, khuấy nhẹ cho tơi rồi hớt bọt thật kỹ. Đun lửa vừa và nhỏ, tránh sôi bùng làm nước đục.

Nấu canh cải xanh thịt băm mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 12 phút.

Đang giảm cân có ăn canh cải xanh thịt băm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 133 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh cải xanh thịt băm có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 21,3 g đạm, khoảng 64% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Canh cải xanh thịt băm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play