Món mặn ăn với cơm

Bò nướng mè: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bò nướng mè
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Thịt bò nạc (sống); 2½ thìa cà phê (≈ 8 g) Mè rang; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bò nạc ướp mè rang, tỏi, nước tương rồi nướng nồi chiên, thơm bùi, mềm ngọt, ít dầu mỡ. Làm trong khoảng 32 phút, dễ nấu, mỗi phần 201 kcal.

201kcal
25,1 gđạm
3,7 gtinh bột
10,1 gchất béo

32 phút
Dễ nấu
Khoảng 48.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bò nướng mè là món nướng đơn giản nhưng thơm bùi nhờ mè rang và tỏi. Những lát bò nạc ướp nước tương, tỏi giã, phủ mè rang rồi nướng bằng nồi chiên, mặt xém vàng, thịt bên trong mềm ngọt mọng nước. Chỉ dùng một chút dầu phết mặt, hạt mè còn thêm vị béo tự nhiên nên không cần chấm nhiều. Ăn với cơm nóng và rau sống là đủ bữa.

Bò nướng mè bao nhiêu calo?

Một phần bò nướng mè theo công thức này có khoảng 201 kcal, gồm 25,1 g đạm, 3,7 g tinh bột và 10,1 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm49%
Tinh bột7%
Chất béo44%

Năng lượng	201 kcal
Chất đạm	25,1 g
Tinh bột	3,7 g
Chất béo	10,1 g
Chất xơ	1,5 g
Đường	0 g

Đốt 201 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh55 phút
Đạp xe nhẹ32 phút
Bơi27 phút
Chạy bộ24 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bò nướng mè với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bò nướng xiên	167 kcal	23,9 g	6,2 g
Bê nướng sả	170 kcal	24,2 g	6,3 g
Bò nướng mọi Tây Nguyên	172 kcal	25,8 g	6,7 g
Bò nướng ngói Hà Giang	186 kcal	26,7 g	6,8 g
Bò nướng giấy bạc	192 kcal	26,3 g	6,7 g
Bò nướng mè	201 kcal	25,1 g	10,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bò nướng mè

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)110 g
Mè rang2½ thìa cà phê (≈ 8 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bò nướng mè từng bước

Bước 1: Ướp bò
Ướp 110 g thịt bò nạc với mè rang, tỏi và 1 thìa cà phê nước tương trong 20 phút. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị, màu đều.
20 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu, nướng nồi chiên 200 °C 9 phút, lật mặt giữa chừng. Nếu ăn chín, thịt cần đạt 63 °C ở tâm.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng.
9 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Thịt mọng nước, bày gọn.
3 phút · không dùng nhiệt

Bò nướng mè hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bò nướng mè. Bò nạc ướp mè rang, tỏi, nước tương rồi nướng nồi chiên, thơm bùi, mềm ngọt, ít dầu mỡ.

Cách làm bò nướng mè ít calo hơn

Chọn thịt bò thật nạc và phết dầu thật mỏng, mè đã đủ béo bùi.
Ăn kèm xà lách, dưa leo và rau thơm thay vì nhiều cơm.

Mẹo nấu bò nướng mè ngon

Rang mè vàng thơm trước khi ướp sẽ bùi hơn; để mè bám đều trên mặt thịt.
Chú ý mè không bị cháy trong nồi chiên, nếu mặt sẫm quá thì giảm nhiệt.

Câu hỏi thường gặp về bò nướng mè

Mè rang để sống hay chín thì ướp bò?

Nên dùng mè đã rang chín cho thơm và bùi hơn. Có thể rắc thêm một ít mè lên mặt thịt sau khi nướng để thêm giòn.

Bò nướng mè dùng phần thịt nào ngon?

Phần thăn hoặc nạc mông mềm, ít mỡ là hợp. Thái dày vừa phải để nướng chín mà vẫn mọng nước.

Nấu bò nướng mè mất bao lâu?

Khoảng 32 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 12 phút.

Bò nướng mè có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 25,1 g đạm, khoảng 50% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bò nướng mè có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play