Canh và súp

Canh cải xanh cá rô: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh cải xanh cá rô
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Cải xanh; 80 g Cá rô đồng phi lê (sống, bỏ xương); khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng tươi (gọt vỏ); ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,5 g) Muối; 350 ml Nước lọc

Cá rô đồng lọc xương nấu với cải xanh, nước canh thơm gừng và vị cải đặc trưng. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 128 kcal.

128kcal
18,7 gđạm
6,7 gtinh bột
2,9 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 21.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh cải xanh cá rô là món canh quen thuộc của mâm cơm miền Bắc, nhất là vào mùa lạnh. Thịt cá rô đồng ngọt, chắc, nấu cùng cải xanh có vị cay nhẹ đặc trưng, thêm gừng thái chỉ cho nước canh thơm ấm. Cách làm này dùng cá phi lê đã lọc xương nên rất dễ ăn, không cần dầu, chỉ nêm nước mắm và muối. Nhẹ bụng và nhiều đạm.

Canh cải xanh cá rô bao nhiêu calo?

Một phần canh cải xanh cá rô theo công thức này có khoảng 128 kcal, gồm 18,7 g đạm, 6,7 g tinh bột và 2,9 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm59%
Tinh bột21%
Chất béo20%

Năng lượng	128 kcal
Chất đạm	18,7 g
Tinh bột	6,7 g
Chất béo	2,9 g
Chất xơ	3,9 g

Đốt 128 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh35 phút
Đạp xe nhẹ20 phút
Bơi17 phút
Chạy bộ15 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh cải xanh cá rô với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cá lóc nấu rau tập tàng	126 kcal	20,5 g	3,9 g
Canh cá rô đồng nấu rau cải cúc	126 kcal	18,8 g	3,8 g
Canh cải xanh cá rô	128 kcal	18,7 g	2,9 g
Canh cá nấu rau ngổ	133 kcal	16,2 g	4,8 g
Canh cá thì là	133 kcal	20,2 g	3,4 g
Canh cá nấu dưa cải	164 kcal	20,2 g	5,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh cải xanh cá rô

Số người ăn:

Cải xanh120 g
Cá rô đồng phi lê (sống, bỏ xương)80 g
Gừng tươi (gọt vỏ)khúc 1 cm (≈ 5 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,5 g)
Nước lọc350 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh cải xanh cá rô từng bước

Bước 1: Kiểm tra cá
Lấy 80 g phi lê cá rô, dùng đầu ngón tay sạch rà để nhặt xương dăm, cắt miếng 3 cm. Thấm khô và trộn với ¼ thìa cà phê nước mắm.
Nhận biết: Cá không còn xương dăm nhìn thấy hoặc sờ thấy.
5 phút · Không dùng lửa
Bước 2: Sơ chế cải
Rửa cải dưới vòi nước, cắt khúc 3 cm, để phần cuống riêng với phần lá. Cạo vỏ gừng, thái chỉ mảnh.
Nhận biết: Cuống và lá được chia riêng.
5 phút · Không dùng lửa
Bước 3: Nấu cá
Đun 350 ml nước với gừng và 1 nhúm muối đến sôi nhẹ. Cho cá vào, hạ lửa, nấu 6–7 phút, hớt bọt và hạn chế đảo.
Nhận biết: Cá đục, tách thớ dễ; nếu đo, phần dày nhất đạt 63 °C.
8 phút · Lửa vừa rồi nhỏ
Bước 4: Thêm cải
Cho cuống cải vào nấu 2 phút rồi thêm lá và ¼ thìa cà phê nước mắm còn lại. Nấu tiếp 2 phút, múc cả cá và rau ra bát.
Nhận biết: Cuống mềm giòn, lá chín xanh.
4 phút · Lửa vừa nhỏ

Canh cải xanh cá rô hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh cải xanh cá rô. Cá rô đồng lọc xương nấu với cải xanh, nước canh thơm gừng và vị cải đặc trưng.

Cách nấu canh cải xanh cá rô ít calo hơn

Món vốn không dùng dầu, nên chỉ cần nêm nhạt và tăng cải xanh để canh nhiều rau hơn.
Dùng phi lê cá bỏ da để bát canh ít béo, nhiều đạm.

Mẹo nấu canh cải xanh cá rô ngon

Phi lê mua sẵn vẫn nên kiểm tra lại xương.
Cho cuống cải vào trước để lá không bị nhừ.
Thả cá vào nước đã sôi để miếng cá giữ dáng.

Câu hỏi thường gặp về canh cải xanh cá rô

Canh cải xanh cá rô làm sao hết tanh?

Dùng gừng thái chỉ nấu cùng, rửa cá sạch và hớt bọt khi nấu. Cải xanh có mùi hăng nhẹ cũng giúp át mùi cá.

Cải xanh có nên chần trước khi nấu canh không?

Không bắt buộc. Cho cuống vào trước, lá vào sau, nấu vài phút là đủ. Nếu cải già hơi đắng, có thể chần sơ rồi vớt ra.

Nấu canh cải xanh cá rô mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 17 phút.

Đang giảm cân có ăn canh cải xanh cá rô được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 128 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh cải xanh cá rô có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play