Canh và súp

Canh cải xanh đậu hũ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh cải xanh đậu hũ
Prep time: 8 min
Cook time: 9 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 100 g Cải xanh hoặc cải ngọt; ½ miếng (≈ 80 g) Đậu hũ trắng; khúc 1 cm (≈ 3 g) Gừng

Canh cải xanh nấu đậu hũ trắng và gừng, vị đậm nhẹ, nấu nhanh và ít dầu. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 114 kcal.

114kcal
10,6 gđạm
8,3 gtinh bột
5,8 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Bắc
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh cải xanh đậu hũ là món canh chay đậm vị cải đặc trưng của mâm cơm miền Bắc. Cải xanh có vị cay nhẹ, nấu cùng gừng thái sợi nên dịu và ấm, đậu hũ trắng thêm độ béo mềm. Món chỉ cần hai gram dầu phi hành và chút nước tương, không cần nước xương hay hạt nêm. Nấu nhanh, nhiều rau, hợp bữa cơm chay hoặc bữa tối nhẹ nhàng.

Canh cải xanh đậu hũ bao nhiêu calo?

Một phần canh cải xanh đậu hũ theo công thức này có khoảng 114 kcal, gồm 10,6 g đạm, 8,3 g tinh bột và 5,8 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm33%
Tinh bột26%
Chất béo41%

Năng lượng	114 kcal
Chất đạm	10,6 g
Tinh bột	8,3 g
Chất béo	5,8 g
Chất xơ	4,2 g
Đường	0 g

Đốt 114 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh31 phút
Đạp xe nhẹ18 phút
Bơi16 phút
Chạy bộ14 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh cải xanh đậu hũ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cải ngọt đậu hũ	112 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh đậu hũ rau cải	112 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh măng đậu hũ	112 kcal	10,3 g	5,7 g
Canh cải xanh đậu hũ	114 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh đậu hũ bắp cải	115 kcal	9,2 g	5,5 g
Canh bí đỏ đậu hũ	116 kcal	8,9 g	5,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh cải xanh đậu hũ

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Cải xanh hoặc cải ngọt100 g
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 80 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh cải xanh đậu hũ từng bước

Bước 1: Sơ chế
Nhặt cải xanh, cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn; cải xanh và đậu hũ cộng lại khoảng 180 g. Thái gừng sợi. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, miếng đều nhau.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi thơm gốc hành lá và gừng với ½ thìa cà phê dầu, cho cải xanh và đậu hũ vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nguyên liệu hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước vào, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 6 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, cải và đậu hũ chín mềm.
6 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá, thêm tiêu rồi dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm mùi hành và gừng.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh cải xanh đậu hũ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh cải xanh đậu hũ. Canh cải xanh nấu đậu hũ trắng và gừng, vị đậm nhẹ, nấu nhanh và ít dầu.

Cách nấu canh cải xanh đậu hũ ít calo hơn

Hấp hoặc luộc đậu hũ trước khi nấu thay vì xào để giảm một ít dầu.
Tăng lượng cải xanh để bát canh nhiều rau, no lâu hơn.

Mẹo nấu canh cải xanh đậu hũ ngon

Cải xanh có vị hơi cay, nấu cùng gừng sẽ dịu và ấm hơn.
Cho đậu hũ nhẹ tay để miếng không nát.

Câu hỏi thường gặp về canh cải xanh đậu hũ

Canh cải xanh có bị đắng hay cay không?

Cải xanh có vị cay nhẹ nên cần nấu chín vừa và thêm gừng cho dịu. Chọn cải non, rửa sạch, nấu 6 phút là đủ mềm.

Canh cải xanh đậu hũ nên ăn với gì?

Hợp với cơm trắng và món đậm như cà pháo, đậu hũ sốt cà hoặc cá kho. Canh nhẹ làm bữa ăn cân bằng hơn.

Nấu canh cải xanh đậu hũ mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 9 phút.

Canh cải xanh đậu hũ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play