EatClean.live Tải app
Đậu hũ rim nghệ – ảnh món ăn EatClean

Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ rim nghệ: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Đậu hũ rim nghệ với hành lá, nước rim sánh nhẹ thấm màu vàng, dễ làm, ăn cơm rất hợp. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 154 kcal.

  • 154kcal
  • 14,3 gđạm
  • 6,2 gtinh bột
  • 9,4 gchất béo
  • 22 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 22.000đ/phần
  • Món miền Trung
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Rim là cách nấu cho món thấm gia vị, nước cạn dần, rất hợp với đậu hũ vốn nhạt. Đậu hũ rim nghệ vàng ươm, thơm nghệ và hành lá, mặn ngọt vừa phải, đặc trưng bữa cơm miền Trung giản dị. Món làm nhanh, chỉ cần nồi nhỏ, ít dầu, nước tương và một nhúm hành, ăn nóng với cơm hoặc để nguội mang đi làm cũng ngon.

Đậu hũ rim nghệ bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ rim nghệ theo công thức này có khoảng 154 kcal, gồm 14,3 g đạm, 6,2 g tinh bột và 9,4 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm34%
  • Tinh bột15%
  • Chất béo51%
Năng lượng154 kcal
Chất đạm14,3 g
Tinh bột6,2 g
Chất béo9,4 g
Chất xơ1,9 g
Đường0 g

Đốt 154 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh42 phút
  • Đạp xe nhẹ24 phút
  • Bơi21 phút
  • Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ rim nghệ với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Đậu hũ sốt gừng153 kcal14,2 g9,3 g
Đậu hũ rim nghệ154 kcal14,3 g9,4 g
Đậu hũ non sốt nấm157 kcal10,3 g8,1 g
Đậu hũ sốt nước tương gừng157 kcal14,5 g9,4 g
Đậu hũ sốt trứng muối chay157 kcal14,4 g9,3 g
Đậu hũ kho cà chua ít béo158 kcal14,9 g8,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ rim nghệ

Số người ăn:
  • Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
  • Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
  • Nước lọc70 ml
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
  • Bột nghệ½ thìa cà phê (≈ 1,5 g)
  • Hành lá2 cây (≈ 8 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ rim nghệ từng bước

  1. Bước 1: Sơ chế và ướp

    Cắt 1 miếng đậu hũ thành miếng vừa ăn, ướp với nghệ và hành lá trong 5 phút.

    Nhận biết: Miếng đậu thấm màu nghệ.

    5 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Phi thơm

    Phi phần trắng hành lá với ¾ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ 1 phút trên lửa vừa.

    Nhận biết: Thơm, không cháy.

    2 phút · lửa vừa

  3. Bước 3: Rim nhỏ lửa

    Cho đậu hũ vào đảo 2 phút, đổ 70 ml nước, nêm 1 thìa cà phê nước tương. Rim lửa nhỏ 12 phút cho nước sánh nhẹ.

    Nhận biết: Nước rim sánh, đậu thấm vàng.

    14 phút · lửa nhỏ

  4. Bước 4: Hoàn thiện

    Rắc thêm tiêu xay, dọn nóng cả niêu.

    Nhận biết: Thơm tiêu, nước rim bóng.

    1 phút · không dùng nhiệt
Đậu hũ rim nghệ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Đậu hũ rim nghệ. Đậu hũ rim nghệ với hành lá, nước rim sánh nhẹ thấm màu vàng, dễ làm, ăn cơm rất hợp.

Cách làm đậu hũ rim nghệ ít calo hơn

  • Giữ lượng dầu phi thơm thật nhỏ và để nghệ, hành lá tạo hương vị.
  • Ăn cùng rau luộc hoặc canh rau, giảm bớt cơm trắng để bữa ăn nhẹ.

Mẹo nấu đậu hũ rim nghệ ngon

  • Rim lửa nhỏ và đảo nhẹ để đậu không nát, nước rim cạn dần mới thấm.
  • Dùng nghệ vừa phải để món không bị đắng.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ rim nghệ

Đậu hũ rim khác đậu hũ om thế nào?

Om thường còn nhiều nước, nấu nhẹ lửa; rim thì cạn nước hơn, miếng đậu thấm đậm và nước sánh bám ngoài.

Đậu hũ rim nghệ để hộp mang đi được không?

Được. Để nguội hẳn rồi đậy kín và giữ trong tủ lạnh, ăn trong ngày hôm sau, hâm lại cho nóng.

Nấu đậu hũ rim nghệ mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 17 phút.

Đậu hũ rim nghệ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡMón ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canhMón chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạmMón ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Ăn kèm đậu hũ rim nghệ với rau và canh gì?

Cà tím Caponata ôliu caperCà tím Caponata ôliu caper109 kcal · 2,9 g đạmCà tím hấp hành gừngCà tím hấp hành gừng107 kcal · 2,6 g đạmCà tím kho tộCà tím kho tộ86 kcal · 2,7 g đạmCà tím nướng chấm mắmCà tím nướng chấm mắm78 kcal · 2,6 g đạmCanh đậu hũ nấu tômCanh đậu hũ nấu tôm142 kcal · 19,4 g đạmCanh đậu hũ nonCanh đậu hũ non128 kcal · 11,4 g đạmCanh đậu hũ non nấmCanh đậu hũ non nấm117 kcal · 8,2 g đạmCanh đậu hũ rau cảiCanh đậu hũ rau cải112 kcal · 10,6 g đạm

Món tương tự đậu hũ rim nghệ

Đậu hũ sốt gừngĐậu hũ sốt gừng153 kcal · 14,2 g đạmĐậu hũ non sốt nấmĐậu hũ non sốt nấm157 kcal · 10,3 g đạmĐậu hũ sốt nước tương gừngĐậu hũ sốt nước tương gừng157 kcal · 14,5 g đạmĐậu hũ sốt trứng muối chayĐậu hũ sốt trứng muối chay157 kcal · 14,4 g đạmĐậu hũ kho cà chua ít béoĐậu hũ kho cà chua ít béo158 kcal · 14,9 g đạmĐậu hũ non sốt cà chuaĐậu hũ non sốt cà chua158 kcal · 10,6 g đạmĐậu hũ om nghệĐậu hũ om nghệ158 kcal · 14,4 g đạmNấm đùi gà kho măng tâyNấm đùi gà kho măng tây150 kcal · 11,5 g đạm

Món ngon khác từ đậu hũ

Bánh mì mở đậu hũ nấm mỡBánh mì mở đậu hũ nấm mỡ392 kcal · 27,5 g đạmBánh mì nguyên cám đậu hũ áp chảoBánh mì nguyên cám đậu hũ áp chảo411 kcal · 24,7 g đạmBầu nhồi đậu hũ nấmBầu nhồi đậu hũ nấm172 kcal · 15,7 g đạmBí ngòi nhồi đậu hũ nấmBí ngòi nhồi đậu hũ nấm179 kcal · 16,6 g đạmBún chayBún chay524 kcal · 25,6 g đạmBún gạo lứt trộn đậu hũ rau thơmBún gạo lứt trộn đậu hũ rau thơm492 kcal · 23,1 g đạmBún riêu chayBún riêu chay394 kcal · 14,3 g đạmBún xào chayBún xào chay627 kcal · 30,1 g đạm

Món mặn ít calo hơn đậu hũ rim nghệ

Đậu hũ non hấp tương gừng (chay)Đậu hũ non hấp tương gừng (chay)130 kcal · 14,4 g đạmSò huyết hấpSò huyết hấp130 kcal · 19,8 g đạmBắp bò kho gừng ít béoBắp bò kho gừng ít béo129 kcal · 24,5 g đạmNấm om nghệNấm om nghệ129 kcal · 7,7 g đạmNấm rơm hấpNấm rơm hấp129 kcal · 9,1 g đạmThịt bò luộc chấm mắm gừngThịt bò luộc chấm mắm gừng129 kcal · 21,4 g đạm