Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ om tía tô: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ om tía tô
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 5 nhánh (≈ 15 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); ½ quả (≈ 60 g) Cà chua; 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu); 60 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Đậu hũ om cà chua và tía tô, vị chua nhẹ thơm mùi rau thơm, món chay dễ ăn của miền Bắc. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 167 kcal.

167kcal
15,2 gđạm
8,6 gtinh bột
9,5 gchất béo

20 phút
Dễ nấu
Khoảng 20.000đ/phần
Món miền Bắc
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đậu phụ om tía tô là món cơm đạm bạc nhưng ai ăn một lần cũng nhớ: đậu mềm thấm nước cà chua chua nhẹ, rắc tía tô thơm hăng cuối nồi. Món gắn với bữa cơm nhà miền Bắc, hợp ăn nóng với cơm trắng. Cách làm chỉ om lửa nhỏ, dùng ít dầu và nước tương, không cần chiên đậu trước nên món nhẹ, thơm và thanh.

Đậu hũ om tía tô bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ om tía tô theo công thức này có khoảng 167 kcal, gồm 15,2 g đạm, 8,6 g tinh bột và 9,5 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm34%
Tinh bột19%
Chất béo47%

Năng lượng	167 kcal
Chất đạm	15,2 g
Tinh bột	8,6 g
Chất béo	9,5 g
Chất xơ	2,6 g
Đường	0 g

Đốt 167 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh45 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ om tía tô với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ kho tiêu chay	163 kcal	14,7 g	9,4 g
Đậu hũ kho nghệ chay	165 kcal	14,7 g	9,4 g
Đậu hũ kho sả ớt chay	166 kcal	14,5 g	9,4 g
Đậu hũ lá giang	166 kcal	15,3 g	9,5 g
Đậu hũ om tía tô	167 kcal	15,2 g	9,5 g
Đậu hũ kho nấm hương	167 kcal	15,4 g	9,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ om tía tô

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)5 nhánh (≈ 15 g)
Cà chua½ quả (≈ 60 g)
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Nước lọc60 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ om tía tô từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 1 miếng đậu hũ thành miếng vừa ăn, ướp với hành tím băm trong 5 phút. Cà chua cắt múi cau, rửa sạch rau thơm và để ráo.
Nhận biết: Miếng đậu thấm hành.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi thơm
Phi hành tím với ¾ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ 1 phút trên lửa vừa, cho cà chua vào đảo cho ra nước.
Nhận biết: Thơm, cà chua mềm, không cháy.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Om nhỏ lửa
Cho đậu hũ vào đảo 2 phút, đổ 60 ml nước, nêm 1 thìa cà phê nước tương. Om lửa nhỏ 10 phút cho nước sánh nhẹ.
Nhận biết: Nước om sánh, đậu thấm màu.
12 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Cho tía tô, dọn nóng
Cho tía tô vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp, dọn nóng.
Nhận biết: Tía tô vừa héo, thơm nồng.
1 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ om tía tô hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ om tía tô. Đậu hũ om cà chua và tía tô, vị chua nhẹ thơm mùi rau thơm, món chay dễ ăn của miền Bắc.

Cách làm đậu hũ om tía tô ít calo hơn

Giữ 3 g dầu phi hành, tận dụng cà chua để tạo vị chua ngọt thay cho đường.
Thêm cà chua hoặc rau thơm cho nhiều chất xơ, ăn ít cơm hơn để nhẹ bữa.

Mẹo nấu đậu hũ om tía tô ngon

Cho tía tô vào sau cùng khi đã tắt bếp để giữ màu xanh và mùi thơm.
Chọn cà chua chín mềm để nước om có vị chua ngọt tự nhiên.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ om tía tô

Đậu hũ om tía tô nên cho rau thơm lúc nào?

Cho khi nồi gần xong và tắt bếp ngay để rau chỉ héo nhẹ, giữ màu xanh và mùi thơm đặc trưng.

Không có tía tô thì thay bằng rau gì?

Có thể dùng húng quế hoặc kinh giới, vị sẽ khác một chút nhưng vẫn thơm và hợp với đậu hũ cà chua.

Nấu đậu hũ om tía tô mất bao lâu?

Khoảng 20 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 15 phút.

Đậu hũ om tía tô có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play