Canh và súp

Canh cải thìa thịt băm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh cải thìa thịt băm
Prep time: 13 min
Cook time: 15 min
Total time: 28 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Cải thìa (đã nhặt); 100 g Thăn heo nạc (sống, bỏ mỡ); khúc 1 cm (≈ 3 g) Gừng; 1 củ (≈ 8 g) Hành tím (bóc vỏ); ¼ thìa cà phê (≈ 1 g) Dầu cải; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Muối; 1 nhúm (≈ 0,1 g) Tiêu đen xay; 300 ml Nước lọc

Canh cải thìa nấu thịt heo nạc tự băm, gừng và hành tím, nước canh trong, ngọt thanh. Làm trong khoảng 28 phút, dễ nấu, mỗi phần 150 kcal.

150kcal
24 gđạm
5,9 gtinh bột
3,6 gchất béo

28 phút
Dễ nấu
Khoảng 24.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh cải thìa thịt băm là món canh nhanh gọn, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình miền Bắc lẫn miền Nam. Cải thìa cuống giòn ngọt nấu với thịt heo nạc tự băm, thơm gừng và hành tím phi, nước canh trong và đậm đà tự nhiên. Món dùng một chút dầu và muối, không cần nước xương hay hạt nêm, nên nhẹ bụng mà vẫn đủ đạm. Rất hợp bữa trưa vội.

Canh cải thìa thịt băm bao nhiêu calo?

Một phần canh cải thìa thịt băm theo công thức này có khoảng 150 kcal, gồm 24 g đạm, 5,9 g tinh bột và 3,6 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm63%
Tinh bột16%
Chất béo21%

Năng lượng	150 kcal
Chất đạm	24 g
Tinh bột	5,9 g
Chất béo	3,6 g
Chất xơ	2,1 g
Đường	0 g

Đốt 150 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh41 phút
Đạp xe nhẹ24 phút
Bơi20 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh cải thìa thịt băm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bí đỏ thịt băm	143 kcal	16,7 g	3,7 g
Canh bí xanh thịt băm	143 kcal	20,1 g	3,4 g
Canh mọc	149 kcal	22,5 g	2,3 g
Canh cải thìa thịt băm	150 kcal	24 g	3,6 g
Canh sườn nấu rau củ	152 kcal	12,6 g	7,1 g
Canh nấm hương thịt băm	156 kcal	20,6 g	3,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh cải thìa thịt băm

Số người ăn:

Cải thìa (đã nhặt)180 g
Thăn heo nạc (sống, bỏ mỡ)100 g
Gừngkhúc 1 cm (≈ 3 g)
Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 8 g)
Dầu cải¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,2 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,1 g)
Nước lọc300 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh cải thìa thịt băm từng bước

Bước 1: Băm thịt, rửa cải
Lấy 100 g thăn heo nạc đã bỏ da, mỡ và xương, tự băm nhỏ. Nhặt và rửa sạch 180 g cải thìa; thái gừng, hành tím và chuẩn bị gia vị, cả bước khoảng 9 phút. Rửa rau dưới vòi nước sạch, để ráo.
Nhận biết: Dùng thớt riêng cho thịt sống, thịt băm thật nhỏ.
9 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nấu thịt, cho cải
Phi thơm hành và gừng với ¼ thìa cà phê dầu trong 1 phút, cho thịt vào đảo tơi 2 phút. Đổ 300 ml nước vào đun 4 phút, rồi cho cải, 1 nhúm muối và 1 nhúm tiêu vào nấu 8 phút. Thịt băm phải đạt ít nhất 71 °C, cao hơn mức 63 °C của thịt nguyên miếng.
Nhận biết: Thịt chín đục, tơi vụn; cải mềm xuyên.
15 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Múc canh
Múc canh cùng cải ra tô, mất khoảng 4 phút. Canh đã đủ vị, không cần thêm nước mắm hay hạt nêm.
Nhận biết: Canh trong, thịt băm tơi không vón viên.
4 phút · không dùng nhiệt

Canh cải thìa thịt băm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh cải thìa thịt băm. Canh cải thìa nấu thịt heo nạc tự băm, gừng và hành tím, nước canh trong, ngọt thanh.

Cách nấu canh cải thìa thịt băm ít calo hơn

Chọn thăn heo nạc, bỏ hết mỡ trước khi băm để canh ít béo hơn.
Tăng lượng cải thìa và giảm bớt thịt một chút để bát canh nhiều rau hơn.

Mẹo nấu canh cải thìa thịt băm ngon

Chọn cải thìa non, cuống trắng mập sẽ ngọt và ít xơ hơn.
Thêm 20 g cải thìa nếu muốn bát canh nhiều rau hơn.

Câu hỏi thường gặp về canh cải thìa thịt băm

Canh cải thìa thịt băm nấu bao lâu thì chín?

Sau khi xào thịt và đun nước, cho cải vào nấu khoảng 8 phút là cải mềm và thịt băm chín. Chú ý thịt băm cần chín kỹ.

Cải thìa nấu canh có cần cắt khúc không?

Cải thìa nhỏ có thể để nguyên cây hoặc bổ đôi, cải lớn nên cắt khúc cho dễ ăn. Rửa từng lá kỹ vì phần gốc hay còn đất.

Nấu canh cải thìa thịt băm mất bao lâu?

Khoảng 28 phút: chuẩn bị 13 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn canh cải thìa thịt băm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 150 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh cải thìa thịt băm có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 24 g đạm, khoảng 64% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play