EatClean.live Tải app
Gà nướng tiêu – ảnh món ăn EatClean

Món mặn ăn với cơm

Gà nướng tiêu: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Đùi gà ướp nhiều tiêu đen, tỏi và nước mắm rồi nướng, cay thơm đậm đà, ít dầu, dọn nóng ăn với cơm. Làm trong khoảng 48 phút, dễ nấu, mỗi phần 206 kcal.

  • 206kcal
  • 28,1 gđạm
  • 2,1 gtinh bột
  • 8,8 gchất béo
  • 48 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 36.000đ/phần
  • Món miền Nam

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Tiêu đen là gia vị quen thuộc trong bếp Việt, nhất là ở miền Nam, thường ướp với thịt nướng và món kho. Gà nướng tiêu dùng khá nhiều tiêu xay cùng tỏi và chút nước mắm, nướng đến khi mặt thịt xém thơm, cay nhẹ. Đùi gà bỏ da xương và dầu phết mỏng nên món gọn nhẹ, hợp ăn kèm cơm và rau.

Gà nướng tiêu bao nhiêu calo?

Một phần gà nướng tiêu theo công thức này có khoảng 206 kcal, gồm 28,1 g đạm, 2,1 g tinh bột và 8,8 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm56%
  • Tinh bột4%
  • Chất béo40%
Năng lượng206 kcal
Chất đạm28,1 g
Tinh bột2,1 g
Chất béo8,8 g
Chất xơ0,3 g
Đường0 g

Đốt 206 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh56 phút
  • Đạp xe nhẹ33 phút
  • Bơi28 phút
  • Chạy bộ25 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo gà nướng tiêu với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Gà nướng lá chanh205 kcal28,2 g8,8 g
Gà nướng muối ớt Tây Nguyên205 kcal27,8 g8,8 g
Gà nướng tiêu206 kcal28,1 g8,8 g
Gà nướng mật ong lá mắc mật211 kcal30,4 g6,3 g
Gà nướng riềng mẻ221 kcal28,3 g8,9 g
Gà nướng lá é229 kcal30,6 g9,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm gà nướng tiêu

Số người ăn:
  • Đùi gà (bỏ da, bỏ xương)140 g
  • Tiêu đen xay½ thìa cà phê (≈ 1 g)
  • Tỏi1 tép (≈ 4 g)
  • Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm gà nướng tiêu từng bước

  1. Bước 1: Ướp gà

    Ướp 140 g đùi gà bỏ da, bỏ xương với tiêu, tỏi và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 25 phút. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm thịt gà sống.

    Nhận biết: Gà thấm gia vị, màu đều

    25 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Nướng nồi chiên

    Phết ¾ thìa cà phê dầu lên gà, nướng bằng nồi chiên không dầu ở 200 °C trong 20 phút, lật giữa chừng. Gà chín khi đo ở tâm đạt 74 °C.

    Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng

    20 phút · nồi chiên 200°C

  3. Bước 3: Nghỉ và bày

    Để gà nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.

    Nhận biết: Thịt mọng nước, bày gọn

    3 phút · không dùng nhiệt
Gà nướng tiêu hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Gà nướng tiêu. Đùi gà ướp nhiều tiêu đen, tỏi và nước mắm rồi nướng, cay thơm đậm đà, ít dầu, dọn nóng ăn với cơm.

Cách làm gà nướng tiêu ít calo hơn

  • Phết lớp dầu thật mỏng và bỏ sạch mỡ rời trên đùi.
  • Ăn cùng rau sống hoặc dưa leo, giảm bớt cơm.

Mẹo nấu gà nướng tiêu ngon

  • Dùng tiêu đen xay mới, thơm cay hơn tiêu để lâu.
  • Giã dập tỏi rồi ướp, tỏi sẽ ra mùi và thấm đều vào thịt.
  • Để gà nghỉ vài phút trước khi cắt để thịt giữ nước.

Câu hỏi thường gặp về gà nướng tiêu

Gà nướng tiêu dùng tiêu sọ hay tiêu xay?

Tiêu xay thô mới thơm nhất, tiêu sọ giã dập cũng rất ngon. Tránh dùng loại bột đã để lâu vì mất mùi.

Làm sao để gà nướng tiêu không bị khô?

Dùng đùi gà thay vì ức, ướp đủ thời gian và không nướng quá lâu. Để thịt nghỉ vài phút trước khi cắt.

Nấu gà nướng tiêu mất bao lâu?

Khoảng 48 phút: chuẩn bị 25 phút, nấu 23 phút.

Gà nướng tiêu có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 28,1 g đạm, khoảng 55% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Gà nướng tiêu có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơMón ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếuCác món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Ăn kèm gà nướng tiêu với rau và canh gì?

Gỏi cà pháoGỏi cà pháo153 kcal · 10,2 g đạmGỏi cà rốtGỏi cà rốt169 kcal · 5,9 g đạmGỏi cá sặcGỏi cá sặc176 kcal · 23,4 g đạmGỏi cá trắmGỏi cá trắm207 kcal · 21,1 g đạmCanh đu đủ xanh thịt nạcCanh đu đủ xanh thịt nạc177 kcal · 16,2 g đạmCanh gà bí xanhCanh gà bí xanh165 kcal · 18,8 g đạmCanh gà hầm sâm namCanh gà hầm sâm nam170 kcal · 21,9 g đạmCanh gà hạt sen củ năngCanh gà hạt sen củ năng254 kcal · 23,9 g đạm

Món tương tự gà nướng tiêu

Gà nướng lá chanhGà nướng lá chanh205 kcal · 28,2 g đạmGà nướng muối ớt Tây NguyênGà nướng muối ớt Tây Nguyên205 kcal · 27,8 g đạmGà nướng mật ong lá mắc mậtGà nướng mật ong lá mắc mật211 kcal · 30,4 g đạmGà nướng riềng mẻGà nướng riềng mẻ221 kcal · 28,3 g đạmGà nướng lá éGà nướng lá é229 kcal · 30,6 g đạmGà nướng muối ớtGà nướng muối ớt242 kcal · 40,8 g đạmGà nướng mật ongGà nướng mật ong258 kcal · 41 g đạmGà nướng sảGà nướng sả283 kcal · 41,2 g đạm

Món ngon khác từ thịt gà

Mì ống gà sốt cà chua và cà rốtMì ống gà sốt cà chua và cà rốt538 kcal · 42,9 g đạmMì Quảng gàMì Quảng gà552 kcal · 43,2 g đạmMì vịtMì vịt457 kcal · 33,8 g đạmMì vịt tiềmMì vịt tiềm442 kcal · 34,1 g đạmMiến gàMiến gà477 kcal · 39,7 g đạmMiến gà Hà NộiMiến gà Hà Nội350 kcal · 25,4 g đạmMiến gà nấm hươngMiến gà nấm hương501 kcal · 40 g đạmMiến gà trộnMiến gà trộn425 kcal · 21,3 g đạm

Món mặn ít calo hơn gà nướng tiêu

Bò xào rau củ nồi chiênBò xào rau củ nồi chiên175 kcal · 19,6 g đạmCà tím nhồi đậu hũ hấpCà tím nhồi đậu hũ hấp175 kcal · 15,4 g đạmĐậu hũ sốt cà chuaĐậu hũ sốt cà chua175 kcal · 15,4 g đạmĐậu hũ xào bầuĐậu hũ xào bầu175 kcal · 14,8 g đạmKhổ qua nhồi đậu hũ nấmKhổ qua nhồi đậu hũ nấm175 kcal · 16,1 g đạmNấm đùi gà xào ớt chuôngNấm đùi gà xào ớt chuông175 kcal · 6,8 g đạm