Món mặn ăn với cơm

Gà nướng lá chanh: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Gà nướng lá chanh
Prep time: 25 min
Cook time: 23 min
Total time: 48 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 140 g Đùi gà (bỏ da, bỏ xương); 2 nhánh (≈ 5 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,4 g) Tiêu đen xay; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Đùi gà ướp lá chanh, tỏi, tiêu rồi nướng bằng nồi chiên không dầu, thịt xém vàng và thơm nức mùi lá chanh. Làm trong khoảng 48 phút, dễ nấu, mỗi phần 205 kcal.

205kcal
28,2 gđạm
1,9 gtinh bột
8,8 gchất béo

48 phút
Dễ nấu
Khoảng 36.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Lá chanh là gia vị làm nên linh hồn của rất nhiều món gà Việt, thơm gắt và sạch mùi tanh. Gà nướng lá chanh ướp cùng tỏi, tiêu và chút nước mắm rồi nướng bằng nồi chiên không dầu, thịt xém vàng bên ngoài, mềm ẩm bên trong. Cách làm gọn, ít dầu, hợp bữa cơm trưa hoặc tối, ăn cùng rau thơm và dưa leo.

Gà nướng lá chanh bao nhiêu calo?

Một phần gà nướng lá chanh theo công thức này có khoảng 205 kcal, gồm 28,2 g đạm, 1,9 g tinh bột và 8,8 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm57%
Tinh bột4%
Chất béo40%

Năng lượng	205 kcal
Chất đạm	28,2 g
Tinh bột	1,9 g
Chất béo	8,8 g
Chất xơ	0,3 g
Đường	0 g

Đốt 205 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh56 phút
Đạp xe nhẹ33 phút
Bơi28 phút
Chạy bộ24 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo gà nướng lá chanh với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Gà nướng lá chanh	205 kcal	28,2 g	8,8 g
Gà nướng muối ớt Tây Nguyên	205 kcal	27,8 g	8,8 g
Gà nướng tiêu	206 kcal	28,1 g	8,8 g
Gà nướng mật ong lá mắc mật	211 kcal	30,4 g	6,3 g
Gà nướng riềng mẻ	221 kcal	28,3 g	8,9 g
Gà nướng lá é	229 kcal	30,6 g	9,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm gà nướng lá chanh

Số người ăn:

Đùi gà (bỏ da, bỏ xương)140 g
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)2 nhánh (≈ 5 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm gà nướng lá chanh từng bước

Bước 1: Ướp gà
Ướp 140 g đùi gà bỏ da, bỏ xương với lá chanh thái chỉ, tỏi, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 25 phút. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm thịt gà sống.
Nhận biết: Gà thấm gia vị, màu đều
25 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ¾ thìa cà phê dầu lên gà, nướng bằng nồi chiên không dầu ở 200 °C trong 20 phút, lật giữa chừng. Gà chín khi đo ở tâm đạt 74 °C.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
20 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để gà nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa, dọn kèm rau thơm.
Nhận biết: Thịt mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Gà nướng lá chanh hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Gà nướng lá chanh. Đùi gà ướp lá chanh, tỏi, tiêu rồi nướng bằng nồi chiên không dầu, thịt xém vàng và thơm nức mùi lá chanh.

Cách làm gà nướng lá chanh ít calo hơn

Bỏ sạch mỡ rời trên đùi và chỉ phết lớp dầu mỏng.
Ăn kèm thật nhiều rau thơm, dưa leo thay vì thêm cơm.

Mẹo nấu gà nướng lá chanh ngon

Lá chanh thái thật mỏng để thơm đều và không bị dai khi nướng.
Không xếp chồng miếng gà trong nồi chiên, thịt sẽ xém đều hơn.
Để gà nghỉ vài phút trước khi cắt để nước ngọt không chảy ra.

Câu hỏi thường gặp về gà nướng lá chanh

Gà nướng lá chanh nên ướp bao lâu?

Khoảng 25 phút là đủ thấm. Nếu có thời gian, ướp lâu hơn trong ngăn mát sẽ thơm hơn, nhưng đừng để quá lâu vì thịt sẽ mặn.

Nướng gà lá chanh bằng lò có được không?

Được, nướng ở nhiệt độ tương tự và lật giữa chừng. Kiểm tra độ chín ở miếng dày nhất để thịt không bị sống.

Nấu gà nướng lá chanh mất bao lâu?

Khoảng 48 phút: chuẩn bị 25 phút, nấu 23 phút.

Gà nướng lá chanh có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 28,2 g đạm, khoảng 55% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Gà nướng lá chanh có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play