Món mặn ăn với cơm

Cà tím nhồi đậu hũ hấp: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cà tím nhồi đậu hũ hấp
Prep time: 5 min
Cook time: 14 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ quả (≈ 120 g) Cà tím

Cà tím nhồi đậu hũ nghiền thơm gừng hành, hấp mềm, rưới nước tương và dầu nóng. Món chay nhẹ, ít dầu, nấu trong 19 phút. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 175 kcal.

175kcal
15,4 gđạm
13,2 gtinh bột
8,6 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cà tím nhồi đậu hũ hấp là món chay nhẹ nhàng mà vẫn đủ đạm. Nhân đậu hũ nghiền ướp gừng, nước tương nhồi vào cà tím rồi hấp, ăn mềm mịn và thơm hành. Cà tím hấp nên ít dầu, chỉ rưới chút dầu nóng cuối cùng cho dậy mùi. Hợp bữa cơm chay hoặc bữa tối nhẹ bụng, ăn kèm cơm trắng.

Cà tím nhồi đậu hũ hấp bao nhiêu calo?

Một phần cà tím nhồi đậu hũ hấp theo công thức này có khoảng 175 kcal, gồm 15,4 g đạm, 13,2 g tinh bột và 8,6 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm32%
Tinh bột28%
Chất béo40%

Năng lượng	175 kcal
Chất đạm	15,4 g
Tinh bột	13,2 g
Chất béo	8,6 g
Chất xơ	5,4 g
Đường	0 g

Đốt 175 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh48 phút
Đạp xe nhẹ28 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cà tím nhồi đậu hũ hấp với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ hấp cà rốt nấm	171 kcal	15,3 g	8,6 g
Bầu nhồi đậu hũ nấm	172 kcal	15,7 g	8,5 g
Cà tím nhồi đậu hũ hấp	175 kcal	15,4 g	8,6 g
Khổ qua nhồi đậu hũ nấm	175 kcal	16,1 g	8,7 g
Đậu hũ nhồi đậu xanh	177 kcal	15,9 g	7,6 g
Đậu hũ hấp bông cải	179 kcal	17,1 g	8,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cà tím nhồi đậu hũ hấp

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Cà tím½ quả (≈ 120 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cà tím nhồi đậu hũ hấp từng bước

Bước 1: Sơ chế và nhồi
Rửa sạch, thấm khô cà tím và đậu hũ, tổng cộng 270 g. Bổ đôi cà tím, khoét ruột; nghiền đậu hũ trộn với gừng và 1 thìa cà phê nước tương, ướp 5 phút rồi nhồi vào cà.
Nhận biết: Nhân đậu hũ thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp cá
Xếp cà lên đĩa, hấp trên nước sôi 12 phút.
Nhận biết: Chín mềm, nước tiết ra trong
12 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới chút nước tương và ½ thìa cà phê dầu đun nóng, dọn ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm
2 phút · không dùng nhiệt

Cà tím nhồi đậu hũ hấp hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cà tím nhồi đậu hũ hấp. Cà tím nhồi đậu hũ nghiền thơm gừng hành, hấp mềm, rưới nước tương và dầu nóng. Món chay nhẹ, ít dầu, nấu trong 19 phút.

Cách làm cà tím nhồi đậu hũ hấp ít calo hơn

Giảm dầu nóng rưới cuối hoặc chỉ rưới nước hấp.
Thêm nấm hoặc cà rốt băm vào nhân để tăng rau.

Mẹo nấu cà tím nhồi đậu hũ hấp ngon

Nghiền đậu hũ thật mịn để nhân kết dính, không bị rã.
Hấp đúng thời gian để cà mềm mà không nát.
Dùng đậu hũ chắc, thấm ráo trước khi nghiền.

Câu hỏi thường gặp về cà tím nhồi đậu hũ hấp

Nhồi đậu hũ vào cà tím thế nào cho khỏi rơi?

Khoét lòng cà vừa đủ, nghiền đậu hũ thật mịn và nén nhẹ vào cà. Hấp trên đĩa phẳng, xếp sát nhau.

Cà tím nhồi đậu hũ ăn với gì ngon?

Ăn với cơm trắng nóng, chấm thêm nước tương ớt hoặc nước mắm chay. Hợp cả bữa cơm chay.

Nấu cà tím nhồi đậu hũ hấp mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 14 phút.

Cà tím nhồi đậu hũ hấp có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play