Món mặn ăn với cơm

Cà tím nướng đậu hũ: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cà tím nướng đậu hũ
Prep time: 15 min
Cook time: 19 min
Total time: 34 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ quả (≈ 120 g) Cà tím

Cà tím và đậu hũ ướp tỏi, nước tương rồi nướng nồi chiên, mặt vàng xém, ruột mềm. Món chay đủ đạm, đậm đà, ít dầu. Làm trong khoảng 34 phút, dễ nấu, mỗi phần 182 kcal.

182kcal
15,4 gđạm
12,9 gtinh bột
9,5 gchất béo

34 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cà tím nướng đậu hũ là món chay đơn giản mà ngon, cà mềm mịn đi cùng đậu hũ vàng xém, ướp tỏi và nước tương thơm. Nướng bằng nồi chiên nên chỉ cần một chút dầu, món ít khói và dễ làm. Có đủ rau và đạm thực vật nên hợp bữa cơm chay hoặc bữa tối nhẹ. Ăn nóng cùng cơm trắng hay chấm thêm tương ớt đều ngon.

Cà tím nướng đậu hũ bao nhiêu calo?

Một phần cà tím nướng đậu hũ theo công thức này có khoảng 182 kcal, gồm 15,4 g đạm, 12,9 g tinh bột và 9,5 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm31%
Tinh bột26%
Chất béo43%

Năng lượng	182 kcal
Chất đạm	15,4 g
Tinh bột	12,9 g
Chất béo	9,5 g
Chất xơ	5,1 g
Đường	0 g

Đốt 182 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh50 phút
Đạp xe nhẹ29 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cà tím nướng đậu hũ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Chả đậu hũ nướng	178 kcal	14,7 g	9,4 g
Bí ngòi nhồi đậu hũ nấm	179 kcal	16,6 g	9,8 g
Viên đậu hũ nấm nướng	180 kcal	15,5 g	9,4 g
Cà tím nướng đậu hũ	182 kcal	15,4 g	9,5 g
Cà chua nhồi đậu hũ nấm	186 kcal	16,5 g	9,7 g
Đậu hũ sả ớt nướng	190 kcal	17,3 g	10,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cà tím nướng đậu hũ

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Cà tím½ quả (≈ 120 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cà tím nướng đậu hũ từng bước

Bước 1: Ướp nguyên liệu
Ướp 2 miếng đậu hũ và cà tím (150 g đậu, 120 g cà) với tỏi băm và 1 thìa cà phê nước tương trong 15 phút.
Nhận biết: Nguyên liệu thấm gia vị, màu đều
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ¾ thìa cà phê dầu, nướng nồi chiên 200 °C trong 16 phút, lật giữa chừng.
Nhận biết: Mặt xém vàng, ruột mềm
16 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Cà mềm, đậu vàng, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Cà tím nướng đậu hũ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cà tím nướng đậu hũ. Cà tím và đậu hũ ướp tỏi, nước tương rồi nướng nồi chiên, mặt vàng xém, ruột mềm. Món chay đủ đạm, đậm đà, ít dầu.

Cách làm cà tím nướng đậu hũ ít calo hơn

Phết dầu bằng cọ thật mỏng, nồi chiên vẫn cho mặt vàng.
Ăn kèm nhiều rau sống để món nhẹ hơn.

Mẹo nấu cà tím nướng đậu hũ ngon

Thấm khô đậu hũ trước khi ướp để mặt đậu vàng đẹp.
Cắt cà và đậu cùng độ dày để chín đều.
Lật nhẹ tay để đậu hũ không bị vỡ.

Câu hỏi thường gặp về cà tím nướng đậu hũ

Đậu hũ nướng nồi chiên có bị vỡ không?

Dùng đậu hũ chắc, thấm khô và lật thật nhẹ. Để mặt đậu se lại rồi mới lật sẽ ít vỡ.

Cà tím nướng đậu hũ chấm gì ngon?

Chấm tương ớt, nước tương chanh hoặc mắm chay tỏi ớt. Cũng ngon với chút hành phi.

Nấu cà tím nướng đậu hũ mất bao lâu?

Khoảng 34 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 19 phút.

Cà tím nướng đậu hũ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play