EatClean.live Tải app
Cải ngọt xào tỏi – ảnh món ăn EatClean

Rau, gỏi và món phụ

Cải ngọt xào tỏi: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Cải ngọt xào tỏi phi thơm, cuống giòn lá mềm, nêm chút muối, ít dầu mà vẫn đậm vị. Làm trong khoảng 18 phút, dễ nấu, mỗi phần 86 kcal.

  • 86kcal
  • 2,9 gđạm
  • 9,1 gtinh bột
  • 5,6 gchất béo
  • 18 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 6.000đ/phần
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Cải ngọt xào tỏi là món rau xào được nấu nhiều nhất trong bữa cơm Việt, nhanh gọn mà luôn ngon. Cuống cải ngọt giòn, lá mềm, tỏi phi thơm là đủ đậm vị, chỉ cần chút muối nêm cuối. Cách xào cuống trước, lá sau cùng một ít nước giúp rau chín đều mà không cần nhiều dầu. Món ăn kèm cá kho, thịt rang hay trứng chiên đều hợp, cả bữa chay lẫn bữa mặn.

Cải ngọt xào tỏi bao nhiêu calo?

Một phần cải ngọt xào tỏi theo công thức này có khoảng 86 kcal, gồm 2,9 g đạm, 9,1 g tinh bột và 5,6 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm12%
  • Tinh bột37%
  • Chất béo51%
Năng lượng86 kcal
Chất đạm2,9 g
Tinh bột9,1 g
Chất béo5,6 g
Chất xơ5,7 g
Đường0 g

Đốt 86 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh23 phút
  • Đạp xe nhẹ14 phút
  • Bơi12 phút
  • Chạy bộ10 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cải ngọt xào tỏi với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Cải thìa xào nấm83 kcal6,7 g3,8 g
Bông cải trắng xào tỏi84 kcal4,2 g3,6 g
Măng xào84 kcal4,5 g4,5 g
Rau dền xào tỏi84 kcal4,7 g4,6 g
Cải ngọt xào tỏi86 kcal2,9 g5,6 g
Đọt bí xào tỏi86 kcal5,6 g4,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cải ngọt xào tỏi

Số người ăn:
  • Cải ngọt (đã nhặt)200 g
  • Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 5 g)
  • Dầu cải1 thìa cà phê (≈ 5 g)
  • Muối1 nhúm (≈ 0,3 g)
  • Nước lọc25 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cải ngọt xào tỏi từng bước

  1. Bước 1: Nhặt rau, băm tỏi

    Nhặt rửa cải ngọt, lấy 200 g phần ăn được, tách cuống và lá, chẻ đôi những cuống to. Băm 1 tép tỏi, đong sẵn 1 thìa cà phê dầu, 1 nhúm muối và 25 ml nước. Bước này mất khoảng 10 phút.

    Nhận biết: Cuống và lá để riêng, rau sạch.

    10 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Phi thơm tỏi

    Cho 1 thìa cà phê dầu và 1 tép tỏi vào chảo, đảo lửa vừa 1 phút đến khi thơm. Đừng để tỏi cháy.

    Nhận biết: Tỏi vàng rất nhạt, không đen.

    1 phút · lửa vừa

  3. Bước 3: Xào cuống rồi lá

    Cho cuống vào đảo 1 phút, rồi thêm lá và 25 ml nước, xào hoặc đậy vung 4 phút đến khi rau chín xuyên. Giữ lại nước trong chảo, không chắt bỏ.

    Nhận biết: Cuống mềm giòn, lá xanh chín.

    5 phút · lửa vừa

  4. Bước 4: Nêm và bày

    Thêm 1 nhúm muối, đảo 1 phút rồi bày cả rau, tỏi và nước xào ra đĩa trong 1 phút. Không cần xì dầu, dầu hào hay nước mắm.

    Nhận biết: Rau ẩm nhẹ, tỏi thơm không cháy.

    2 phút · lửa vừa
Cải ngọt xào tỏi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Cải ngọt xào tỏi. Cải ngọt xào tỏi phi thơm, cuống giòn lá mềm, nêm chút muối, ít dầu mà vẫn đậm vị.

Cách làm cải ngọt xào tỏi ít calo hơn

  • Giảm bớt dầu, dùng chảo chống dính và xào bằng chút nước để cuống mềm.
  • Ăn kèm đạm nạc như đậu hũ hay ức gà luộc để no lâu mà ít dầu.

Mẹo nấu cải ngọt xào tỏi ngon

  • Giữ lại nước trong chảo khi xào để cuống mềm mà không phải thêm dầu.
  • Xào cuống trước, lá sau để rau chín đều.

Câu hỏi thường gặp về cải ngọt xào tỏi

Xào cải ngọt thế nào để xanh và giòn?

Dùng chảo nóng, xào cuống trước rồi mới cho lá, thêm chút nước và đảo nhanh tay. Đừng đậy vung quá lâu để rau khỏi ngả vàng.

Cải ngọt xào bị ra nhiều nước thì phải làm sao?

Để rau thật ráo sau khi rửa, không xào quá nhiều rau một lúc và nêm muối vào cuối. Muối cho sớm sẽ làm rau ra nước.

Nấu cải ngọt xào tỏi mất bao lâu?

Khoảng 18 phút: chuẩn bị 11 phút, nấu 7 phút.

Có trong chủ đề

Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầuRau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏiMón ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Cải ngọt xào tỏi hợp với món mặn và canh nào?

Nấm đùi gà xào sả ớtNấm đùi gà xào sả ớt162 kcal · 6,2 g đạmNấm đùi gà xào tỏiNấm đùi gà xào tỏi124 kcal · 6,5 g đạmNấm hấp gừng hànhNấm hấp gừng hành99 kcal · 6,5 g đạmNấm hương hấpNấm hương hấp133 kcal · 6 g đạmCanh xương nấu rau muốngCanh xương nấu rau muống115 kcal · 11,6 g đạmSúp bắp cải cà chuaSúp bắp cải cà chua111 kcal · 5,8 g đạmSúp bắp chaySúp bắp chay182 kcal · 6 g đạmSúp bí đỏSúp bí đỏ128 kcal · 5,6 g đạm

Món tương tự cải ngọt xào tỏi

Đọt bí xào tỏiĐọt bí xào tỏi86 kcal · 5,6 g đạmBông cải trắng xào tỏiBông cải trắng xào tỏi84 kcal · 4,2 g đạmMăng xàoMăng xào84 kcal · 4,5 g đạmRau dền xào tỏiRau dền xào tỏi84 kcal · 4,7 g đạmCải thìa xào nấmCải thìa xào nấm83 kcal · 6,7 g đạmRau đắng xào tỏiRau đắng xào tỏi83 kcal · 3,8 g đạmRau lủi xào tỏiRau lủi xào tỏi89 kcal · 5 g đạmBí đỏ xào tỏiBí đỏ xào tỏi90 kcal · 2,5 g đạm

Món ngon khác từ rau củ

Canh khoai mỡCanh khoai mỡ172 kcal · 2,9 g đạmCanh khoai mỡ nấmCanh khoai mỡ nấm129 kcal · 2,8 g đạmCanh măng nấm hươngCanh măng nấm hương66 kcal · 4,2 g đạmCanh măng tây nấmCanh măng tây nấm89 kcal · 7,4 g đạmCanh miến nấm chayCanh miến nấm chay165 kcal · 7,1 g đạmCanh mồng tơi nấmCanh mồng tơi nấm55 kcal · 3,9 g đạmCanh mồng tơi nấu mướpCanh mồng tơi nấu mướp92 kcal · 5,9 g đạmCanh mướp hương nấm rơmCanh mướp hương nấm rơm103 kcal · 4,8 g đạm

Món rau ít calo hơn cải ngọt xào tỏi

Bí ngòi xào tỏiBí ngòi xào tỏi73 kcal · 2,5 g đạmCủ cải xàoCủ cải xào72 kcal · 1,5 g đạmNgọn bí xào tỏiNgọn bí xào tỏi72 kcal · 5,2 g đạmĐậu bắp luộc chấm tươngĐậu bắp luộc chấm tương71 kcal · 4,1 g đạmDưa leo trộn chua ngọtDưa leo trộn chua ngọt70 kcal · 1,8 g đạmNgọn bí luộcNgọn bí luộc69 kcal · 6,3 g đạm