Món mặn ăn với cơm

Gà nướng muối ớt Tây Nguyên: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Gà nướng muối ớt Tây Nguyên
Prep time: 25 min
Cook time: 23 min
Total time: 48 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 140 g Đùi gà (bỏ da, bỏ xương); ¼ thìa cà phê (≈ 1 g) Muối; 1 quả (≈ 4 g) Ớt tươi; 1 nhúm (≈ 0,5 g) Tiêu đen xay; 1 cây (≈ 6 g) Sả; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Đùi gà ướp muối ớt, sả, tiêu theo kiểu Tây Nguyên rồi nướng, thịt xém vàng, cay thơm, ít dầu. Làm trong khoảng 48 phút, dễ nấu, mỗi phần 205 kcal.

205kcal
27,8 gđạm
2,2 gtinh bột
8,8 gchất béo

48 phút
Dễ nấu
Khoảng 38.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Muối ớt là gia vị gắn với ẩm thực Tây Nguyên, chấm với thịt nướng, rau rừng hay bắp nướng. Gà nướng muối ớt ướp trực tiếp muối ớt giã nhỏ cùng sả và tiêu, nướng đến khi mặt thịt xém vàng, cay thơm rõ rệt. Đùi gà bỏ da xương ít béo, ít dầu hơn kiểu nướng than, ăn nóng với cơm hoặc rau sống.

Gà nướng muối ớt Tây Nguyên bao nhiêu calo?

Một phần gà nướng muối ớt Tây Nguyên theo công thức này có khoảng 205 kcal, gồm 27,8 g đạm, 2,2 g tinh bột và 8,8 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm56%
Tinh bột4%
Chất béo40%

Năng lượng	205 kcal
Chất đạm	27,8 g
Tinh bột	2,2 g
Chất béo	8,8 g
Chất xơ	0,2 g
Đường	0 g

Đốt 205 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh56 phút
Đạp xe nhẹ33 phút
Bơi28 phút
Chạy bộ24 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo gà nướng muối ớt Tây Nguyên với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Gà nướng muối ớt Tây Nguyên	205 kcal	27,8 g	8,8 g
Gà nướng lá chanh	205 kcal	28,2 g	8,8 g
Gà nướng tiêu	206 kcal	28,1 g	8,8 g
Gà nướng mật ong lá mắc mật	211 kcal	30,4 g	6,3 g
Gà nướng riềng mẻ	221 kcal	28,3 g	8,9 g
Gà nướng lá é	229 kcal	30,6 g	9,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm gà nướng muối ớt Tây Nguyên

Số người ăn:

Đùi gà (bỏ da, bỏ xương)140 g
Muối¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 4 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,5 g)
Sả1 cây (≈ 6 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm gà nướng muối ớt Tây Nguyên từng bước

Bước 1: Ướp gà
Ướp 140 g đùi gà bỏ da, bỏ xương với muối, ớt, tiêu và sả trong 25 phút. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm thịt gà sống.
Nhận biết: Gà thấm gia vị, màu đều
25 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ¾ thìa cà phê dầu lên gà, nướng bằng nồi chiên không dầu ở 200 °C trong 20 phút, lật giữa chừng. Gà chín khi đo ở tâm đạt 74 °C.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
20 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để gà nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Thịt mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Gà nướng muối ớt Tây Nguyên hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Gà nướng muối ớt Tây Nguyên. Đùi gà ướp muối ớt, sả, tiêu theo kiểu Tây Nguyên rồi nướng, thịt xém vàng, cay thơm, ít dầu.

Cách làm gà nướng muối ớt Tây Nguyên ít calo hơn

Chỉ phết lớp dầu mỏng và bỏ sạch mỡ rời trên đùi.
Ăn kèm rau sống, dưa leo và hạn chế muối chấm thêm.

Mẹo nấu gà nướng muối ớt Tây Nguyên ngon

Ớt giã nhuyễn với muối sẽ thấm đều hơn là rắc riêng.
Bớt hạt ớt nếu không quen ăn cay, vẫn giữ được mùi thơm.
Nghỉ thịt vài phút trước khi cắt để nước ngọt không chảy hết ra.

Câu hỏi thường gặp về gà nướng muối ớt Tây Nguyên

Muối ớt Tây Nguyên làm thế nào?

Giã ớt tươi với muối hạt và chút tỏi hoặc sả cho nhuyễn. Món này thường dùng chấm thịt nướng hoặc ướp thẳng vào thịt.

Gà nướng muối ớt có quá mặn không?

Dùng đúng lượng muối nhỏ trong công thức thì thịt đậm vị vừa phải. Ướp đủ thời gian để muối thấm, không cần nêm thêm.

Nấu gà nướng muối ớt Tây Nguyên mất bao lâu?

Khoảng 48 phút: chuẩn bị 25 phút, nấu 23 phút.

Gà nướng muối ớt Tây Nguyên có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 27,8 g đạm, khoảng 54% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Gà nướng muối ớt Tây Nguyên có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play