Món mặn ăn với cơm

Tàu hũ ky cuộn rau củ hấp: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Tàu hũ ky cuộn rau củ hấp
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Tàu hũ ky tươi; khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ củ (≈ 30 g) Cà rốt; 30 g Nấm kim châm; 20 g Xà lách

Tàu hũ ky cuộn cà rốt, nấm kim châm rồi hấp mềm, rưới chút nước tương và dầu nóng. Món chay nhẹ bụng, ít dầu, ăn với cơm rất hợp. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 248 kcal.

248kcal
29,2 gđạm
21,9 gtinh bột
6,2 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Tàu hũ ky là lớp váng đậu nành mỏng, dai nhẹ và thơm mùi đậu, quen thuộc trong bữa cơm chay lẫn mặn của người Việt. Ở món này, tàu hũ ky được cuộn cùng cà rốt và nấm kim châm rồi hấp, nên không cần chiên mà vẫn mềm, ngọt thanh. Đĩa cuộn rưới chút nước tương và dầu nóng rất hợp ăn với cơm nóng vào bữa trưa nhẹ bụng.

Tàu hũ ky cuộn rau củ hấp bao nhiêu calo?

Một phần tàu hũ ky cuộn rau củ hấp theo công thức này có khoảng 248 kcal, gồm 29,2 g đạm, 21,9 g tinh bột và 6,2 g chất béo — bằng khoảng 12% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm45%
Tinh bột34%
Chất béo21%

Năng lượng	248 kcal
Chất đạm	29,2 g
Tinh bột	21,9 g
Chất béo	6,2 g
Chất xơ	6,2 g
Đường	0 g

Đốt 248 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh67 phút
Đạp xe nhẹ39 phút
Bơi34 phút
Chạy bộ30 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo tàu hũ ky cuộn rau củ hấp với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Trứng đậu hũ hấp nấm	226 kcal	21,2 g	13,2 g
Đậu phụ ky cuộn	232 kcal	28,5 g	6,1 g
Đậu hũ chưng tương	236 kcal	21,9 g	15,5 g
Tàu hũ ky cuộn nấm hấp	247 kcal	29,6 g	6,2 g
Tàu hũ ky cuộn rau củ hấp	248 kcal	29,2 g	6,2 g
Đậu hũ hấp hành	256 kcal	25 g	16,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm tàu hũ ky cuộn rau củ hấp

Số người ăn:

Tàu hũ ky tươi110 g
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Cà rốt½ củ (≈ 30 g)
Nấm kim châm30 g
Xà lách20 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm tàu hũ ky cuộn rau củ hấp từng bước

Bước 1: Ướp và cuộn
Rửa sạch, thấm khô ½ miếng tàu hũ ky. Ướp với gừng và 1 thìa cà phê nước tương trong 5 phút. Xếp cà rốt, nấm kim châm lên rồi cuộn lại.
Nhận biết: Tàu hũ ky thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp
Xếp các cuộn lên đĩa, hấp trên nước sôi 10 phút.
Nhận biết: Tàu hũ ky mềm, nước tiết ra trong
10 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới nước tương và dầu nóng lên trên. Dọn ngay khi còn nóng, kèm xà lách.
Nhận biết: Thơm hành, món còn nóng
2 phút · không dùng nhiệt

Tàu hũ ky cuộn rau củ hấp hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Tàu hũ ky cuộn rau củ hấp. Tàu hũ ky cuộn cà rốt, nấm kim châm rồi hấp mềm, rưới chút nước tương và dầu nóng. Món chay nhẹ bụng, ít dầu, ăn với cơm rất hợp.

Cách làm tàu hũ ky cuộn rau củ hấp ít calo hơn

Rưới dầu nóng thật ít, hoặc bỏ hẳn bước này, vì tàu hũ ky hấp đã đủ thơm.
Cuộn thêm nhiều cà rốt, nấm và ăn kèm xà lách để no lâu hơn mà bớt cơm trắng.

Mẹo nấu tàu hũ ky cuộn rau củ hấp ngon

Chọn tàu hũ ky tươi còn dẻo, không khô nứt; cuộn vừa tay để hơi nước thấm vào rau củ.
Đặt mép cuộn xuống đĩa để cuộn không bung khi hấp.

Câu hỏi thường gặp về tàu hũ ky cuộn rau củ hấp

Tàu hũ ky tươi và khô khác nhau thế nào?

Tàu hũ ky tươi mềm, dẻo, dùng được ngay. Loại khô cần ngâm nước ấm cho mềm rồi để ráo trước khi cuộn, nếu không cuộn sẽ dễ rách.

Cuộn rau củ hấp chấm gì cho ngon?

Chấm nước tương pha chút gừng hoặc tương ớt cay nhẹ đều hợp. Muốn nhẹ hơn thì chỉ cần rưới ít nước hấp tiết ra trong đĩa lên cuộn.

Nấu tàu hũ ky cuộn rau củ hấp mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Đang giảm cân có ăn tàu hũ ky cuộn rau củ hấp được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 248 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Tàu hũ ky cuộn rau củ hấp có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 29,2 g đạm, khoảng 47% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Tàu hũ ky cuộn rau củ hấp có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play