EatClean.live Tải app
Đậu hũ hấp nấm tuyết – ảnh món ăn EatClean

Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ hấp nấm tuyết: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Đậu hũ hấp cùng nấm tuyết ngâm nở, gừng và hành lá. Nấm giòn nhẹ, đậu mềm, món chay thanh mát ít dầu. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 161 kcal.

  • 161kcal
  • 14,6 gđạm
  • 9,7 gtinh bột
  • 8,4 gchất béo
  • 17 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 22.000đ/phần
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Nấm tuyết, hay ngân nhĩ, vốn quen thuộc trong chè và súp, nhưng khi hấp mặn cùng đậu hũ lại cho đĩa món chay lạ miệng. Nấm mềm giòn sần sật, trong như thạch, tương phản với miếng đậu mềm mịn. Vị nhẹ nên chỉ cần gừng, nước tương và hành lá là đủ. Món hấp ít dầu, thanh mát, phù hợp bữa trưa hè hoặc người thích ăn nhẹ.

Đậu hũ hấp nấm tuyết bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ hấp nấm tuyết theo công thức này có khoảng 161 kcal, gồm 14,6 g đạm, 9,7 g tinh bột và 8,4 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm34%
  • Tinh bột22%
  • Chất béo44%
Năng lượng161 kcal
Chất đạm14,6 g
Tinh bột9,7 g
Chất béo8,4 g
Chất xơ3,4 g
Đường0 g

Đốt 161 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh44 phút
  • Đạp xe nhẹ26 phút
  • Bơi22 phút
  • Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ hấp nấm tuyết với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Đậu hũ hấp tàu xì160 kcal14,9 g9,1 g
Đậu hũ non hấp nấm160 kcal12,4 g7,8 g
Đậu hũ hấp nấm tuyết161 kcal14,6 g8,4 g
Đậu hũ hấp nấm đông cô162 kcal15,4 g8,6 g
Đậu hũ hấp nấm hương162 kcal15,4 g8,6 g
Đậu hũ cuộn nấm163 kcal15,6 g8,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ hấp nấm tuyết

Số người ăn:
  • Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
  • Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
  • Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
  • Hành lá2 cây (≈ 10 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
  • Nấm tuyết (đã ngâm nở)80 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ hấp nấm tuyết từng bước

  1. Bước 1: Ướp đậu

    Rửa sạch, thấm khô 1 miếng đậu hũ rồi ướp với gừng và 1 thìa cà phê nước tương trong 5 phút. Nấm tuyết đã ngâm nở, cắt bỏ phần gốc cứng và xé nhỏ.

    Nhận biết: Đậu thấm đều gia vị.

    5 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Hấp

    Xếp đậu và nấm tuyết lên đĩa, hấp trên nước sôi 10 phút.

    Nhận biết: Đậu mềm, nấm trong và giòn nhẹ.

    10 phút · hấp

  3. Bước 3: Hoàn thiện

    Rắc hành lá, rưới nước tương và dầu nóng. Dọn ngay.

    Nhận biết: Món nóng, thơm.

    2 phút · không dùng nhiệt
Đậu hũ hấp nấm tuyết hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Đậu hũ hấp nấm tuyết. Đậu hũ hấp cùng nấm tuyết ngâm nở, gừng và hành lá. Nấm giòn nhẹ, đậu mềm, món chay thanh mát ít dầu.

Cách làm đậu hũ hấp nấm tuyết ít calo hơn

  • Giảm dầu nóng, tăng lượng nấm tuyết để món nhiều xơ và nhẹ bụng.
  • Thêm vài lát cà rốt hoặc rau củ hấp chung cho đĩa nhiều màu và nhiều vi chất.

Mẹo nấu đậu hũ hấp nấm tuyết ngon

  • Ngâm nấm tuyết khô bằng nước ấm đến khi nở hết rồi mới xé nhỏ.
  • Nấm tuyết gần như không có vị, nên đừng bớt gừng và nước tương.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ hấp nấm tuyết

Nấm tuyết ngâm bao lâu thì nở?

Thường khoảng 20–30 phút trong nước ấm là nấm nở mềm. Sau khi nở hãy cắt bỏ phần gốc cứng, vàng.

Nấm tuyết hấp xong có bị dai không?

Nếu ngâm đủ nở và hấp 10 phút, nấm sẽ mềm giòn nhẹ. Nấm chưa nở hết mới bị dai.

Nấu đậu hũ hấp nấm tuyết mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Đậu hũ hấp nấm tuyết có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canhMón chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Ăn kèm đậu hũ hấp nấm tuyết với rau và canh gì?

Su su cà rốt xàoSu su cà rốt xào115 kcal · 2,2 g đạmSu su xào tỏiSu su xào tỏi101 kcal · 2,4 g đạmSu su xào trứngSu su xào trứng143 kcal · 8 g đạmSúp lơ luộcSúp lơ luộc48 kcal · 3,8 g đạmCanh chua cá bông lauCanh chua cá bông lau170 kcal · 17 g đạmCanh chua cá bớpCanh chua cá bớp177 kcal · 18,9 g đạmCanh chua cá chẽmCanh chua cá chẽm162 kcal · 17,9 g đạmCanh chua cá chépCanh chua cá chép197 kcal · 17,4 g đạm

Món tương tự đậu hũ hấp nấm tuyết

Đậu hũ hấp nấm đông côĐậu hũ hấp nấm đông cô162 kcal · 15,4 g đạmĐậu hũ hấp nấm hươngĐậu hũ hấp nấm hương162 kcal · 15,4 g đạmĐậu hũ hấp tàu xìĐậu hũ hấp tàu xì160 kcal · 14,9 g đạmĐậu hũ non hấp nấmĐậu hũ non hấp nấm160 kcal · 12,4 g đạmĐậu hũ cuộn nấmĐậu hũ cuộn nấm163 kcal · 15,6 g đạmĐậu hũ hấp cà chuaĐậu hũ hấp cà chua163 kcal · 15,1 g đạmĐậu hũ nhồi rau củĐậu hũ nhồi rau củ163 kcal · 15,1 g đạmĐậu hũ cuộn rau củĐậu hũ cuộn rau củ164 kcal · 15,2 g đạm

Món ngon khác từ đậu hũ

Cháo yến mạch đậu hũ nấmCháo yến mạch đậu hũ nấm472 kcal · 31,7 g đạmCơm chay đậu hũ sốt càCơm chay đậu hũ sốt cà467 kcal · 22,7 g đạmCơm chay hạt senCơm chay hạt sen603 kcal · 32 g đạmCơm chay thập cẩmCơm chay thập cẩm580 kcal · 28,4 g đạmCơm đậu hũ hấp gừng hànhCơm đậu hũ hấp gừng hành443 kcal · 23,2 g đạmCơm đậu hũ kho nấm rơmCơm đậu hũ kho nấm rơm577 kcal · 32 g đạmCơm đậu hũ sốt càCơm đậu hũ sốt cà549 kcal · 31 g đạmCuốn đậu hũ nướngCuốn đậu hũ nướng266 kcal · 13 g đạm

Món mặn ít calo hơn đậu hũ hấp nấm tuyết

Mực nướng muối ớtMực nướng muối ớt136 kcal · 19 g đạmNấm đông cô kho tiêuNấm đông cô kho tiêu136 kcal · 5,7 g đạmNấm kho tiêuNấm kho tiêu136 kcal · 7,8 g đạmThịt bò hấp sảThịt bò hấp sả136 kcal · 21,6 g đạmThịt trâu gác bếp xàoThịt trâu gác bếp xào136 kcal · 14,4 g đạmNấm mỡ xào sảNấm mỡ xào sả135 kcal · 7,4 g đạm