EatClean.live Tải app
Đậu hũ hấp tàu xì – ảnh món ăn EatClean

Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ hấp tàu xì: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Đậu hũ hấp tàu xì (tương hột) với tỏi, gừng và hành lá. Vị mặn đậm đà kiểu miền Nam, ăn với cơm nóng rất bắt vị. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 160 kcal.

  • 160kcal
  • 14,9 gđạm
  • 8 gtinh bột
  • 9,1 gchất béo
  • 17 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 22.000đ/phần
  • Món miền Nam
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Tàu xì là cách gọi quen thuộc của tương hột, thứ gia vị lên men từ đậu nành làm nên hương vị đậm đà đặc trưng của bếp miền Nam. Hấp cùng đậu hũ trắng, tương hột cho nước sốt mặn bùi, thơm tỏi, ăn với cơm nóng rất hao cơm. Dù vị đậm, cách làm lại chỉ hấp và rưới dầu nóng, ít dầu mỡ và rất đơn giản cho bữa cơm gia đình.

Đậu hũ hấp tàu xì bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ hấp tàu xì theo công thức này có khoảng 160 kcal, gồm 14,9 g đạm, 8 g tinh bột và 9,1 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm34%
  • Tinh bột18%
  • Chất béo47%
Năng lượng160 kcal
Chất đạm14,9 g
Tinh bột8 g
Chất béo9,1 g
Chất xơ2,6 g
Đường0 g

Đốt 160 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh44 phút
  • Đạp xe nhẹ25 phút
  • Bơi22 phút
  • Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ hấp tàu xì với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Đậu hũ hấp nấm mỡ158 kcal16,1 g8,5 g
Đậu hũ hấp tàu xì160 kcal14,9 g9,1 g
Đậu hũ non hấp nấm160 kcal12,4 g7,8 g
Đậu hũ hấp nấm tuyết161 kcal14,6 g8,4 g
Đậu hũ hấp nấm đông cô162 kcal15,4 g8,6 g
Đậu hũ hấp nấm hương162 kcal15,4 g8,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ hấp tàu xì

Số người ăn:
  • Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
  • Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
  • Hành lá2 cây (≈ 10 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
  • Tương hột1½ thìa cà phê (≈ 8 g)
  • Tỏi1 tép (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ hấp tàu xì từng bước

  1. Bước 1: Ướp tương hột

    Rửa sạch, thấm khô 1 miếng đậu hũ. Dằm 1½ thìa cà phê tương hột với tỏi, trộn nhẹ cho đậu thấm trong 5 phút.

    Nhận biết: Đậu phủ đều tương và tỏi.

    5 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Hấp

    Xếp đậu lên đĩa, hấp trên nước sôi 10 phút.

    Nhận biết: Đậu mềm, nước tiết ra trong.

    10 phút · hấp

  3. Bước 3: Hoàn thiện

    Rắc gừng sợi và hành lá, rưới dầu nóng lên mặt. Dọn ngay.

    Nhận biết: Món nóng, thơm tương hột.

    2 phút · không dùng nhiệt
Đậu hũ hấp tàu xì hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Đậu hũ hấp tàu xì. Đậu hũ hấp tàu xì (tương hột) với tỏi, gừng và hành lá. Vị mặn đậm đà kiểu miền Nam, ăn với cơm nóng rất bắt vị.

Cách làm đậu hũ hấp tàu xì ít calo hơn

  • Giảm nhẹ lượng tương hột và thêm gừng, tỏi để bù vị, món sẽ bớt mặn.
  • Thêm rau luộc hoặc dưa leo ăn kèm để bữa nhiều rau và nhẹ vị mặn hơn.

Mẹo nấu đậu hũ hấp tàu xì ngon

  • Tương hột đã mặn sẵn, không cần thêm muối hay nhiều nước tương.
  • Dằm nhỏ hạt tương hột để vị phủ đều lên đậu.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ hấp tàu xì

Tàu xì và tương hột có phải một không?

Gần như là một. Tàu xì là cách gọi của người miền Nam cho tương hột, làm từ đậu nành lên men, vị mặn bùi.

Đậu hũ hấp tàu xì có mặn không?

Tương hột mặn sẵn nên chỉ dùng một lượng nhỏ và không thêm muối. Ăn kèm nhiều cơm hoặc rau luộc sẽ cân bằng vị.

Nấu đậu hũ hấp tàu xì mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Đậu hũ hấp tàu xì có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canhMón chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạmMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Ăn kèm đậu hũ hấp tàu xì với rau và canh gì?

Bầu luộc chấm mắm chưngBầu luộc chấm mắm chưng95 kcal · 8,5 g đạmBầu xào tômBầu xào tôm95 kcal · 9,3 g đạmBí đỏ luộcBí đỏ luộc47 kcal · 1,8 g đạmBí đỏ xào tỏiBí đỏ xào tỏi90 kcal · 2,5 g đạmCanh tôm nấu rau đayCanh tôm nấu rau đay92 kcal · 14,7 g đạmCanh trứngCanh trứng156 kcal · 12,8 g đạmCanh vịt nấu măng khôCanh vịt nấu măng khô138 kcal · 17,9 g đạmCanh xương nấu bí đaoCanh xương nấu bí đao114 kcal · 9,9 g đạm

Món tương tự đậu hũ hấp tàu xì

Đậu hũ non hấp nấmĐậu hũ non hấp nấm160 kcal · 12,4 g đạmĐậu hũ hấp nấm tuyếtĐậu hũ hấp nấm tuyết161 kcal · 14,6 g đạmĐậu hũ hấp nấm đông côĐậu hũ hấp nấm đông cô162 kcal · 15,4 g đạmĐậu hũ hấp nấm hươngĐậu hũ hấp nấm hương162 kcal · 15,4 g đạmĐậu hũ hấp nấm mỡĐậu hũ hấp nấm mỡ158 kcal · 16,1 g đạmĐậu hũ cuộn nấmĐậu hũ cuộn nấm163 kcal · 15,6 g đạmĐậu hũ hấp cà chuaĐậu hũ hấp cà chua163 kcal · 15,1 g đạmĐậu hũ nhồi rau củĐậu hũ nhồi rau củ163 kcal · 15,1 g đạm

Món ngon khác từ đậu hũ

Đậu hũ kho cà chuaĐậu hũ kho cà chua176 kcal · 15,4 g đạmĐậu hũ kho cà chua ít béoĐậu hũ kho cà chua ít béo158 kcal · 14,9 g đạmĐậu hũ kho cà tímĐậu hũ kho cà tím178 kcal · 15,3 g đạmĐậu hũ kho củ senĐậu hũ kho củ sen402 kcal · 29,2 g đạmĐậu hũ kho đậu phộngĐậu hũ kho đậu phộng205 kcal · 16,4 g đạmĐậu hũ kho dưa cảiĐậu hũ kho dưa cải338 kcal · 28,2 g đạmĐậu hũ kho gừng chayĐậu hũ kho gừng chay162 kcal · 14,5 g đạmĐậu hũ kho hạt senĐậu hũ kho hạt sen197 kcal · 16,4 g đạm

Món mặn ít calo hơn đậu hũ hấp tàu xì

Mực nướng muối ớtMực nướng muối ớt136 kcal · 19 g đạmNấm đông cô kho tiêuNấm đông cô kho tiêu136 kcal · 5,7 g đạmNấm kho tiêuNấm kho tiêu136 kcal · 7,8 g đạmThịt bò hấp sảThịt bò hấp sả136 kcal · 21,6 g đạmThịt trâu gác bếp xàoThịt trâu gác bếp xào136 kcal · 14,4 g đạmNấm mỡ xào sảNấm mỡ xào sả135 kcal · 7,4 g đạm