Món mặn ăn với cơm
Cá nục hấp gừng: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Cá nục hấp cùng gừng sợi và hành lá, thịt cá mềm ngọt, nước hấp trong. Món nhanh gọn, đậm vị biển miền Trung. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 210 kcal.
- 210kcal
- 25,7 gđạm
- 2,4 gtinh bột
- 10,3 gchất béo
Cá nục hấp gừng là món ăn bình dị của người miền Trung, nơi cá nục tươi ngon bán quanh năm. Gừng sợi và nước mắm vừa đủ thấm vào thịt cá, hơi nước làm cá chín mềm, ngọt, không cần chiên. Một chút hành lá và nước hấp rưới lên là đủ cho bữa cơm đậm đà mà nhẹ bụng. Chỉ dùng 2 g dầu, món thích hợp cho cả nhà.
Cá nục hấp gừng bao nhiêu calo?
Một phần cá nục hấp gừng theo công thức này có khoảng 210 kcal, gồm 25,7 g đạm, 2,4 g tinh bột và 10,3 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 210 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 25,7 g |
| Tinh bột | 2,4 g |
| Chất béo | 10,3 g |
| Chất xơ | 0,5 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 210 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh57 phút
- Đạp xe nhẹ33 phút
- Bơi29 phút
- Chạy bộ25 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo cá nục hấp gừng với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cá thu hấp gừng | 197 kcal | 23,8 g | 9,7 g |
| Cá trắm hấp bầu | 208 kcal | 24,3 g | 9,4 g |
| Cá hấp gừng hành | 209 kcal | 36,8 g | 6,1 g |
| Cá nục hấp gừng | 210 kcal | 25,7 g | 10,3 g |
| Cá chép hấp gừng | 214 kcal | 25,7 g | 10 g |
| Cá chép hấp xì dầu | 216 kcal | 26,2 g | 10,1 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm cá nục hấp gừng
- Cá nục (bỏ ruột)130 g
- Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
- Hành lá2 cây (≈ 12 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm cá nục hấp gừng từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 130 g cá nục, ướp với gừng sợi và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 5 phút. Giữ cá sống trong ngăn mát, không quá 4 °C, chạm cá xong nhớ rửa tay.
Nhận biết: Cá thấm gừng và nước mắm
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp cá
Xếp cá lên đĩa, hấp trên nước sôi 12 phút. Cá chín khi nhiệt tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Cá chín mềm, nước tiết ra trong
12 phút · hấpBước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới chút nước hấp và ½ thìa cà phê dầu nóng rồi dọn ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm hành gừng
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm cá nục hấp gừng ít calo hơn
- Bỏ phần dầu nóng rưới cuối và dùng nhiều gừng, hành lá để thơm.
- Chấm nước mắm pha loãng với chanh, ăn kèm rau luộc.
Mẹo nấu cá nục hấp gừng ngon
- Cá nục nhỏ nhiều xương dăm, nhặt kỹ trước khi cho trẻ ăn.
- Chọn cá tươi có mắt trong, thân chắc và hấp ngay sau khi ướp.
Câu hỏi thường gặp về cá nục hấp gừng
Cá nục hấp gừng ăn với gì?
Ăn với cơm trắng nóng, rau sống hoặc rau luộc. Nước hấp rưới lên cơm cũng rất ngon.
Hấp cá nục bao lâu thì chín?
Khoảng 12 phút trên nước sôi với cá cỡ vừa. Cá chín khi thịt đục và dễ tách thớ ở chỗ dày nhất.
Nấu cá nục hấp gừng mất bao lâu?
Khoảng 19 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 14 phút.
Cá nục hấp gừng có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 25,7 g đạm, khoảng 49% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Cá nục hấp gừng có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cáMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
