Món mặn ăn với cơm

Trứng đậu hũ hấp nấm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Trứng đậu hũ hấp nấm
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1 quả (≈ 50 g) Trứng gà; 3 tai (≈ 30 g) Nấm hương tươi

Đậu hũ trắng, trứng và nấm hương hấp cùng gừng, rưới nước tương và dầu nóng. Món hấp thanh đạm nhưng đủ đạm. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 226 kcal.

226kcal
21,2 gđạm
8,5 gtinh bột
13,2 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Món chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Trứng đậu hũ hấp nấm là món chay mặn đều hợp, vị thanh nhưng không hề nhạt. Đậu hũ mềm, trứng gà và nấm hương tươi hấp cùng gừng thơm, rưới chút dầu nóng cho dậy mùi hành lá. Cách làm hấp giúp ít dầu mỡ, dễ nấu và dễ tiêu, rất hợp cho bữa cơm gia đình hoặc người cần ăn nhẹ.

Trứng đậu hũ hấp nấm bao nhiêu calo?

Một phần trứng đậu hũ hấp nấm theo công thức này có khoảng 226 kcal, gồm 21,2 g đạm, 8,5 g tinh bột và 13,2 g chất béo — bằng khoảng 11% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm36%
Tinh bột14%
Chất béo50%

Năng lượng	226 kcal
Chất đạm	21,2 g
Tinh bột	8,5 g
Chất béo	13,2 g
Chất xơ	2,5 g
Đường	0 g

Đốt 226 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh61 phút
Đạp xe nhẹ36 phút
Bơi31 phút
Chạy bộ27 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo trứng đậu hũ hấp nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ non hấp xì dầu	208 kcal	22,1 g	13,1 g
Đậu hũ trứng cuộn hấp	216 kcal	20,5 g	13,1 g
Đậu hũ nhồi thịt hấp	221 kcal	26,4 g	11 g
Trứng đậu hũ hấp nấm	226 kcal	21,2 g	13,2 g
Đậu phụ ky cuộn	232 kcal	28,5 g	6,1 g
Đậu hũ chưng tương	236 kcal	21,9 g	15,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm trứng đậu hũ hấp nấm

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Trứng gà1 quả (≈ 50 g)
Nấm hương tươi3 tai (≈ 30 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm trứng đậu hũ hấp nấm từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Thấm khô đậu hũ, thái miếng; nấm hương thái lát, đánh tan trứng. Ướp 1½ miếng đậu hũ, trứng và nấm với gừng thái sợi và 1 thìa cà phê nước tương trong 5 phút.
Nhận biết: Nguyên liệu thấm gia vị.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp
Xếp lên đĩa, hấp trên nước sôi 10 phút đến khi trứng đông hẳn.
Nhận biết: Đậu mềm, nước tiết ra trong.
10 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới ½ thìa cà phê dầu nóng và thêm chút nước tương nếu thấy nhạt, dọn ngay khi còn nóng.
Nhận biết: Món nóng, thơm hành gừng.
2 phút · không dùng nhiệt

Trứng đậu hũ hấp nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Trứng đậu hũ hấp nấm. Đậu hũ trắng, trứng và nấm hương hấp cùng gừng, rưới nước tương và dầu nóng. Món hấp thanh đạm nhưng đủ đạm.

Cách làm trứng đậu hũ hấp nấm ít calo hơn

Chỉ dùng chút dầu nóng rưới lên mặt, nước tương đã đủ vị nên không cần nêm thêm.
Tăng lượng nấm hương và bớt cơm ăn kèm để bữa nhiều chất xơ mà no lâu hơn.

Mẹo nấu trứng đậu hũ hấp nấm ngon

Thấm khô đậu hũ trước khi ướp để đĩa hấp không ra quá nhiều nước.
Thái gừng thật mỏng, mùi thơm sẽ lan đều và át được mùi đậu.

Câu hỏi thường gặp về trứng đậu hũ hấp nấm

Đậu hũ hấp bị ra nước nhiều thì xử lý sao?

Thấm khô đậu hũ trước khi xếp lên đĩa và nghiêng đĩa bớt nước khi hấp xong. Có thể đổ bỏ bớt nước nếu thấy quá nhiều.

Trứng đậu hũ hấp nấm ăn với gì ngon?

Ăn với cơm trắng nóng và một đĩa rau luộc là vừa. Có thể chan chút nước hấp lên cơm vì rất ngọt.

Nấu trứng đậu hũ hấp nấm mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Trứng đậu hũ hấp nấm có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 21,2 g đạm, khoảng 38% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Trứng đậu hũ hấp nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play