Món mặn ăn với cơm

Tàu hũ ky cuộn nấm hấp: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Tàu hũ ky cuộn nấm hấp
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Tàu hũ ky tươi; khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 50 g Nấm kim châm; 2 tai (≈ 20 g) Nấm hương tươi

Tàu hũ ky cuộn nấm kim châm và nấm hương, hấp mềm với gừng, rưới nước tương và chút dầu nóng. Món chay thanh, thơm nấm. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 247 kcal.

247kcal
29,6 gđạm
21,4 gtinh bột
6,2 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Tàu hũ ky là lớp váng đậu nành mỏng, mềm dai, rất được dùng trong món chay của người Việt và người Hoa. Ở món này, lá tàu hũ ky ôm lấy nấm kim châm và nấm hương rồi hấp mềm, thấm vị gừng và nước tương. Hấp nên không cần chiên rán, vị thanh và giữ trọn độ ngọt của nấm. Rưới dầu nóng lên hành lá ở cuối là thơm nức. Hợp cho bữa cơm chay hoặc mâm cỗ rằm.

Tàu hũ ky cuộn nấm hấp bao nhiêu calo?

Một phần tàu hũ ky cuộn nấm hấp theo công thức này có khoảng 247 kcal, gồm 29,6 g đạm, 21,4 g tinh bột và 6,2 g chất béo — bằng khoảng 12% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm46%
Tinh bột33%
Chất béo21%

Năng lượng	247 kcal
Chất đạm	29,6 g
Tinh bột	21,4 g
Chất béo	6,2 g
Chất xơ	6,1 g
Đường	0 g

Đốt 247 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh67 phút
Đạp xe nhẹ39 phút
Bơi34 phút
Chạy bộ29 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo tàu hũ ky cuộn nấm hấp với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Trứng đậu hũ hấp nấm	226 kcal	21,2 g	13,2 g
Đậu phụ ky cuộn	232 kcal	28,5 g	6,1 g
Đậu hũ chưng tương	236 kcal	21,9 g	15,5 g
Tàu hũ ky cuộn nấm hấp	247 kcal	29,6 g	6,2 g
Tàu hũ ky cuộn rau củ hấp	248 kcal	29,2 g	6,2 g
Đậu hũ hấp hành	256 kcal	25 g	16,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm tàu hũ ky cuộn nấm hấp

Số người ăn:

Tàu hũ ky tươi110 g
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Nấm kim châm50 g
Nấm hương tươi2 tai (≈ 20 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm tàu hũ ky cuộn nấm hấp từng bước

Bước 1: Cuốn nấm và ướp
Rửa sạch, thấm khô ½ miếng tàu hũ ky. Cuốn nấm kim châm và nấm hương vào trong lá tàu hũ ky, ướp với gừng và 1 thìa cà phê nước tương trong 5 phút.
Nhận biết: Cuộn gọn, thấm gia vị.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp chín
Xếp cuộn lên đĩa, hấp trên nước sôi 10 phút.
Nhận biết: Chín mềm, nước tiết ra trong.
10 phút · hấp
Bước 3: Rắc hành và dọn
Rắc hành lá, rưới chút nước tương và ½ thìa cà phê dầu đun nóng lên mặt, dọn ngay khi còn nóng.
Nhận biết: Nóng thơm, bóng nhẹ.
2 phút · không dùng nhiệt

Tàu hũ ky cuộn nấm hấp hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Tàu hũ ky cuộn nấm hấp. Tàu hũ ky cuộn nấm kim châm và nấm hương, hấp mềm với gừng, rưới nước tương và chút dầu nóng. Món chay thanh, thơm nấm.

Cách làm tàu hũ ky cuộn nấm hấp ít calo hơn

Giảm bớt dầu nóng rưới cuối cùng, hoặc thay bằng chút nước hấp, món vẫn thơm.
Tăng phần nấm và ít cuốn tàu hũ ky hơn để món nhiều rau nấm hơn.

Mẹo nấu tàu hũ ky cuộn nấm hấp ngon

Thấm khô tàu hũ ky và nấm trước khi cuốn để cuộn không bị nhão nước.
Cuốn chặt tay vừa phải rồi xếp mối cuộn xuống dưới để không bung khi hấp.
Rưới dầu nóng lên hành lá ngay trước khi ăn để thơm bùng lên.

Câu hỏi thường gặp về tàu hũ ky cuộn nấm hấp

Tàu hũ ky tươi mua ở đâu và bảo quản thế nào?

Bạn mua ở chợ, cửa hàng đồ chay hoặc siêu thị. Tàu hũ ky tươi nên giữ lạnh và dùng sớm, còn loại khô thì ngâm mềm trước khi cuốn.

Tàu hũ ky cuộn nấm hấp ăn với gì?

Ăn với cơm trắng hoặc cơm gạo lứt, thêm chút rau luộc. Bạn có thể chấm thêm nước tương gừng hoặc tương ớt nếu thích.

Nấu tàu hũ ky cuộn nấm hấp mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Đang giảm cân có ăn tàu hũ ky cuộn nấm hấp được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 247 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Tàu hũ ky cuộn nấm hấp có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 29,6 g đạm, khoảng 48% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Tàu hũ ky cuộn nấm hấp có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play