Rau, gỏi và món phụ

Su hào cà rốt xào thì là: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Su hào cà rốt xào thì là
Prep time: 8 min
Cook time: 13 min
Total time: 21 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: ½ củ (≈ 150 g) Su hào (gọt vỏ); ½ củ (≈ 50 g) Cà rốt (gọt vỏ); 3 nhánh (≈ 8 g) Thì là; 1 tép (≈ 5 g) Tỏi (bóc vỏ); 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Dầu ăn; ¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g) Muối; 30 ml Nước lọc

Su hào và cà rốt thái sợi xào với tỏi, thêm thì là cuối cùng cho thơm, món rau ngọt giòn dễ ăn. Làm trong khoảng 21 phút, dễ nấu, mỗi phần 128 kcal.

128kcal
3,6 gđạm
16,3 gtinh bột
5,4 gchất béo

21 phút
Dễ nấu
Khoảng 6.000đ/phần
Món miền Bắc
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Su hào xào là món rau nhanh gọn trong bữa cơm gia đình Việt, ngọt giòn và dễ ăn. Cà rốt thêm màu cam tươi và chút ngọt, thì là cho thêm hương thơm đặc trưng, giống cách người Việt vẫn rắc thì là lên các món canh hay cá. Món dùng rất ít dầu, thái sợi đều tay là xong, hợp cho bữa cơm cần thêm rau.

Su hào cà rốt xào thì là bao nhiêu calo?

Một phần su hào cà rốt xào thì là theo công thức này có khoảng 128 kcal, gồm 3,6 g đạm, 16,3 g tinh bột và 5,4 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm11%
Tinh bột51%
Chất béo38%

Năng lượng	128 kcal
Chất đạm	3,6 g
Tinh bột	16,3 g
Chất béo	5,4 g
Chất xơ	7,1 g

Đốt 128 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh35 phút
Đạp xe nhẹ20 phút
Bơi17 phút
Chạy bộ15 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo su hào cà rốt xào thì là với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cải thìa xào nấm đông cô	114 kcal	4,9 g	5,7 g
Su su cà rốt xào	115 kcal	2,2 g	5,3 g
Su hào cà rốt xào thì là	128 kcal	3,6 g	5,4 g
Giá đỗ xào hẹ	131 kcal	6,7 g	5,6 g
Măng xào mộc nhĩ	132 kcal	5,2 g	5,6 g
Bắp non xào nấm	149 kcal	6,7 g	5,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm su hào cà rốt xào thì là

Số người ăn:

Su hào (gọt vỏ)½ củ (≈ 150 g)
Cà rốt (gọt vỏ)½ củ (≈ 50 g)
Thì là3 nhánh (≈ 8 g)
Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 5 g)
Dầu ăn1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Muối¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g)
Nước lọc30 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm su hào cà rốt xào thì là từng bước

Bước 1: Thái củ
Gọt su hào và cà rốt, rửa sạch, thái sợi dày khoảng 3 mm, dài khoảng 4 cm.
Nhận biết: Sợi củ đều, không còn vỏ xơ
8 phút · Không dùng lửa
Bước 2: Sơ chế thì là
Nhặt, rửa và cắt thì là thành đoạn dài 2 cm. Băm tỏi, đong sẵn dầu, muối và nước.
Nhận biết: Thì là ráo, tỏi băm nhỏ
4 phút · Không dùng lửa
Bước 3: Xào củ
Phi tỏi với dầu khoảng 20 giây ở lửa vừa lớn, cho su hào và cà rốt vào đảo 3 phút. Thêm muối và 30 ml nước, đậy nắp 3 phút.
Nhận biết: Củ gần mềm, vẫn giữ nguyên sợi
7 phút · Lửa vừa lớn rồi vừa
Bước 4: Thêm thì là
Mở nắp, cho thì là vào đảo 2 phút. Tắt bếp khi sợi củ chín mà vẫn còn giòn nhẹ.
Nhận biết: Thì là thơm, đáy chảo gần ráo nước
2 phút · Lửa vừa lớn

Su hào cà rốt xào thì là hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Su hào cà rốt xào thì là. Su hào và cà rốt thái sợi xào với tỏi, thêm thì là cuối cùng cho thơm, món rau ngọt giòn dễ ăn.

Cách làm su hào cà rốt xào thì là ít calo hơn

Dùng chảo chống dính và chỉ phi tỏi với ít dầu, vị ngọt của củ đã đủ đậm.
Tăng lượng su hào, giảm cà rốt nếu muốn ít ngọt và ít tinh bột hơn.

Mẹo nấu su hào cà rốt xào thì là ngon

Phần su hào gần gốc nhiều xơ, cần gọt kỹ hơn.
Cho thì là vào sau cùng để giữ màu xanh và mùi thơm, không xào lâu.
Đừng thêm nhiều nước vì đây là món xào, củ sẽ nhũn.

Câu hỏi thường gặp về su hào cà rốt xào thì là

Làm sao để su hào xào không bị dai?

Thái sợi mỏng đều, cho thêm chút nước rồi đậy nắp vài phút để củ mềm rồi mới mở nắp xào khô. Chọn củ non, vỏ mỏng sẽ ít xơ hơn củ già.

Thì là xào có bị úa không?

Có nếu cho vào quá sớm. Cho thì là vào cuối, đảo 2 phút là tắt bếp để rau còn xanh và thơm.

Nấu su hào cà rốt xào thì là mất bao lâu?

Khoảng 21 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 13 phút.

Có trong chủ đề

Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Rau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play