Món mặn ăn với cơm

Nem chay nướng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Nem chay nướng
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 3 tai (≈ 30 g) Nấm hương tươi; 2 tờ (≈ 16 g) Bánh tráng gạo

Nem chay nhân đậu hũ và nấm hương cuốn bánh tráng rồi nướng nồi chiên, giòn vàng mà ít dầu. Làm trong khoảng 32 phút, dễ nấu, mỗi phần 215 kcal.

215kcal
15,5 gđạm
20 gtinh bột
9,5 gchất béo

32 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Món miền Bắc
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nem chay nướng là bản nhẹ của món nem rán Hà Nội, thay thịt bằng đậu hũ và nấm hương. Nhân dẻo thơm tỏi, cuốn trong bánh tráng mỏng, nướng nồi chiên đến khi vỏ vàng giòn mà không cần chiên ngập dầu. Món hợp bữa cơm chay, ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt, hoặc làm món khai vị trong dịp rằm.

Nem chay nướng bao nhiêu calo?

Một phần nem chay nướng theo công thức này có khoảng 215 kcal, gồm 15,5 g đạm, 20 g tinh bột và 9,5 g chất béo — bằng khoảng 11% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm27%
Tinh bột35%
Chất béo38%

Năng lượng	215 kcal
Chất đạm	15,5 g
Tinh bột	20 g
Chất béo	9,5 g
Chất xơ	2,4 g
Đường	0 g

Đốt 215 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh59 phút
Đạp xe nhẹ34 phút
Bơi29 phút
Chạy bộ26 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nem chay nướng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cà chua nhồi đậu hũ nấm	186 kcal	16,5 g	9,7 g
Đậu hũ sả ớt nướng	190 kcal	17,3 g	10,6 g
Ớt chuông nhồi đậu hũ nấm	190 kcal	16,3 g	9,8 g
Tàu hũ ky cuốn ngũ sắc	200 kcal	18,8 g	4,6 g
Đậu hũ Tứ Xuyên nướng	205 kcal	18 g	12,5 g
Nem chay nướng	215 kcal	15,5 g	9,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nem chay nướng

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nấm hương tươi3 tai (≈ 30 g)
Bánh tráng gạo2 tờ (≈ 16 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nem chay nướng từng bước

Bước 1: Làm nhân và ướp
Nghiền 1 miếng đậu hũ, trộn với nấm hương băm nhỏ, tỏi băm và 1 thìa cà phê nước tương. Để 15 phút cho thấm, rồi cuốn nhân trong bánh tráng thành các cuộn nhỏ.
Nhận biết: Nhân dẻo, cuốn chặt tay
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ¾ thìa cà phê dầu lên mặt nem. Nướng nồi chiên ở 200 °C trong 14 phút, lật giữa chừng.
Nhận biết: Vỏ bánh vàng giòn, nhân nóng đều
14 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để nem nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Nem giòn, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Nem chay nướng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nem chay nướng. Nem chay nhân đậu hũ và nấm hương cuốn bánh tráng rồi nướng nồi chiên, giòn vàng mà ít dầu.

Cách làm nem chay nướng ít calo hơn

Xịt sương dầu thay vì phết để giảm dầu.
Ăn cuốn với thật nhiều rau sống thay vì ăn riêng.

Mẹo nấu nem chay nướng ngon

Ép ráo đậu hũ thật kỹ để nhân không nhão và vỏ không bị rách.
Nhúng bánh tráng nhanh qua nước, đừng ngâm lâu vì bánh sẽ mềm và dễ rách.

Câu hỏi thường gặp về nem chay nướng

Nem chay nướng nồi chiên có giòn không?

Có, nếu phết dầu mỏng đều và nướng đủ thời gian, vỏ sẽ giòn vàng. Đừng xếp chồng cuộn nem trong giỏ để vỏ giòn đều.

Nem chay chấm gì cho ngon?

Nước chấm chua ngọt pha chanh, hoặc nước tương ớt đều hợp. Ăn kèm rau sống, xà lách và rau thơm cho đỡ ngấy.

Nấu nem chay nướng mất bao lâu?

Khoảng 32 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 17 phút.

Nem chay nướng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play