Canh và súp

Canh đậu hũ mồng tơi: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh đậu hũ mồng tơi
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ miếng (≈ 80 g) Đậu hũ trắng; 100 g Mồng tơi (nhặt lá)

Canh đậu hũ mồng tơi mát ngọt, hơi nhớt nhẹ, rất hợp những ngày nóng. Món canh chay thanh đạm, nấu nhanh. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 104 kcal.

104kcal
9,3 gđạm
7,3 gtinh bột
5,8 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Bắc
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh đậu hũ mồng tơi là món canh giải nhiệt quen thuộc ở miền Bắc, đặc biệt vào mùa hè. Mồng tơi mềm, ngọt mát, hơi nhớt nhẹ làm nước canh sánh dịu; đậu hũ mịn hút vị. Nấu rất ít dầu và nêm nước tương, món canh giữ nguyên độ thanh mát, nhẹ bụng và rất hợp bữa cơm gia đình giản dị.

Canh đậu hũ mồng tơi bao nhiêu calo?

Một phần canh đậu hũ mồng tơi theo công thức này có khoảng 104 kcal, gồm 9,3 g đạm, 7,3 g tinh bột và 5,8 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm31%
Tinh bột25%
Chất béo44%

Năng lượng	104 kcal
Chất đạm	9,3 g
Tinh bột	7,3 g
Chất béo	5,8 g
Chất xơ	3,2 g
Đường	0 g

Đốt 104 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh28 phút
Đạp xe nhẹ17 phút
Bơi14 phút
Chạy bộ12 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh đậu hũ mồng tơi với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bí đao đậu hũ	102 kcal	8,2 g	5,6 g
Canh bầu đậu hũ	103 kcal	8,5 g	5,4 g
Canh đậu hũ mồng tơi	104 kcal	9,3 g	5,8 g
Canh cải thảo đậu hũ	104 kcal	9,1 g	5,6 g
Canh khổ qua đậu hũ	105 kcal	8,9 g	5,6 g
Canh củ cải đậu hũ	106 kcal	8,4 g	5,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh đậu hũ mồng tơi

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 80 g)
Mồng tơi (nhặt lá)100 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh đậu hũ mồng tơi từng bước

Bước 1: Sơ chế đậu hũ, mồng tơi
Cắt đậu hũ, nhặt lá mồng tơi; đậu hũ và mồng tơi tổng cộng 180 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Miếng đều, rau sạch.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ cho thơm
Phi hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho đậu hũ và mồng tơi vào xào 1–2 phút ở lửa vừa.
Nhận biết: Thơm, rau hơi héo.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút.
Nhận biết: Rau mềm, nước canh hơi sánh.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá, chút tiêu rồi dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh thơm nóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh đậu hũ mồng tơi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh đậu hũ mồng tơi. Canh đậu hũ mồng tơi mát ngọt, hơi nhớt nhẹ, rất hợp những ngày nóng. Món canh chay thanh đạm, nấu nhanh.

Cách nấu canh đậu hũ mồng tơi ít calo hơn

Dùng đậu hũ non, giảm nửa dầu phi hành.
Thêm nhiều mồng tơi và bớt đậu hũ nếu muốn món nhiều rau hơn.

Mẹo nấu canh đậu hũ mồng tơi ngon

Chọn lá mồng tơi non, bỏ cọng già để canh mềm.
Nấu vừa chín để rau giữ màu xanh và độ ngọt mát.
Có thể thêm chút tỏi băm khi phi hành để canh thơm hơn.

Câu hỏi thường gặp về canh đậu hũ mồng tơi

Mồng tơi nấu canh có bị nhớt không, cách khử?

Nhớt là đặc trưng của mồng tơi và giúp canh mát. Nếu không thích, xào sơ rau trước khi đổ nước hoặc cho thêm chút gừng.

Canh mồng tơi đậu hũ ăn kèm gì?

Ăn nóng với cơm trắng cùng cà pháo muối hoặc đậu phụ chiên mắm tôm là hợp vị.

Nấu canh đậu hũ mồng tơi mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Canh đậu hũ mồng tơi có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play