Canh và súp

Canh đậu hũ hẹ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh đậu hũ hẹ
Prep time: 10 min
Cook time: 11 min
Total time: 21 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 13 nhánh (≈ 40 g) Lá hẹ; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi (bóc vỏ); 1 nhúm (≈ 0,3 g) Muối; 300 ml Nước lọc

Canh đậu hũ trắng với lá hẹ xanh, tỏi và chút muối. Món canh rất nhẹ, thơm mùi hẹ, nấu đơn giản không dùng dầu. Làm trong khoảng 21 phút, dễ nấu, mỗi phần 130 kcal.

130kcal
13,2 gđạm
5,5 gtinh bột
7,3 gchất béo

21 phút
Dễ nấu
Khoảng 10.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh đậu hũ hẹ là món canh dân dã đúng nghĩa: chỉ có đậu hũ trắng, lá hẹ xanh, chút tỏi và muối. Hẹ thơm nồng nhẹ, đậu mềm thấm nước canh trong, ăn nóng rất ấm bụng. Cách nấu này không dùng dầu hay nước xương, chỉ nêm bằng muối nên bát canh nhẹ, sạch vị, hợp ngày ăn thanh đạm hoặc ăn chay.

Canh đậu hũ hẹ bao nhiêu calo?

Một phần canh đậu hũ hẹ theo công thức này có khoảng 130 kcal, gồm 13,2 g đạm, 5,5 g tinh bột và 7,3 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm38%
Tinh bột16%
Chất béo47%

Năng lượng	130 kcal
Chất đạm	13,2 g
Tinh bột	5,5 g
Chất béo	7,3 g
Chất xơ	1,5 g
Đường	0 g

Đốt 130 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh35 phút
Đạp xe nhẹ21 phút
Bơi18 phút
Chạy bộ15 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh đậu hũ hẹ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bắp cải cuốn đậu hũ	120 kcal	9,7 g	5,6 g
Canh bông bí	125 kcal	11,5 g	6,1 g
Canh đậu hũ rau củ	126 kcal	9,5 g	5,7 g
Canh đậu hũ non	128 kcal	11,4 g	6,7 g
Canh đậu hũ hẹ	130 kcal	13,2 g	7,3 g
Súp nấm đậu hũ non	132 kcal	8,2 g	5,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh đậu hũ hẹ

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Lá hẹ13 nhánh (≈ 40 g)
Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 3 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,3 g)
Nước lọc300 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh đậu hũ hẹ từng bước

Bước 1: Cắt đậu, nhặt hẹ
Cắt 1 miếng đậu hũ trắng chưa chiên thành khối 2 cm. Rửa 13 nhánh lá hẹ xanh, cắt đoạn 4 cm; băm 1 tép tỏi, đong 1 nhúm muối. Bước này mất khoảng 8 phút. Rửa hẹ dưới vòi nước sạch và để ráo, không dùng nước muối thay cho bước rửa.
Nhận biết: Hẹ lá xanh dẹt, không có bông hẹ.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nấu đậu với tỏi
Đun 300 ml nước với tỏi 3 phút đến khi sôi nhẹ, cho đậu và muối vào nấu 5 phút cho nóng thấu. Không dùng nước xương hay hạt nêm.
Nhận biết: Đậu nóng mềm, nước trong.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Cho lá hẹ
Cho hẹ vào nấu 3 phút đến khi lá chín mềm. Không thêm dầu hay rau khác.
Nhận biết: Hẹ xanh sẫm, mềm.
3 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Múc canh ra bát
Tắt bếp, múc cả đậu, hẹ và nước canh ra bát trong khoảng 2 phút. Không nêm thêm gia vị.
Nhận biết: Đậu trắng với lá hẹ xanh trong nước canh.
2 phút · không dùng nhiệt

Canh đậu hũ hẹ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh đậu hũ hẹ. Canh đậu hũ trắng với lá hẹ xanh, tỏi và chút muối. Món canh rất nhẹ, thơm mùi hẹ, nấu đơn giản không dùng dầu.

Cách nấu canh đậu hũ hẹ ít calo hơn

Dùng đậu hũ non thay đậu hũ trắng nếu muốn mềm và nhẹ hơn.
Cho thêm lá hẹ hoặc rau cải, giữ nguyên lượng đậu để bát canh nhiều rau hơn.

Mẹo nấu canh đậu hũ hẹ ngon

Cho hẹ sau cùng và chỉ khuấy nhẹ để khối đậu không bị vỡ vụn.
Chọn lá hẹ non, bỏ bông hẹ để canh không bị đắng, hăng.
Muốn thêm đạm, cho thêm khoảng 20 g đậu hũ trắng chưa chiên.

Câu hỏi thường gặp về canh đậu hũ hẹ

Lá hẹ nấu canh có mùi hăng không?

Hẹ có mùi thơm đặc trưng nhưng khi nấu chín mềm thì dịu hẳn. Chọn lá non, bỏ bông và cho vào cuối để giữ mùi thơm mà không hăng.

Đậu hũ nấu canh sao không vỡ?

Chọn đậu hũ trắng chắc, cắt khối vừa và cho vào lúc nước chỉ sôi nhẹ. Khuấy nhẹ tay bằng muỗng thay vì đũa.

Nấu canh đậu hũ hẹ mất bao lâu?

Khoảng 21 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 11 phút.

Canh đậu hũ hẹ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play