Canh và súp

Canh đậu hũ nấm hương: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh đậu hũ nấm hương
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ miếng (≈ 80 g) Đậu hũ trắng; 5 tai (≈ 50 g) Nấm hương tươi

Canh đậu hũ nấm hương thơm nấm, ngọt thanh, nấu nhanh. Món canh chay nhẹ, hợp bữa cơm thanh đạm. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 102 kcal.

102kcal
8,8 gđạm
6,5 gtinh bột
5,6 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh đậu hũ nấm hương là món canh chay thơm dịu, quen thuộc trong những bữa cơm giản dị. Nấm hương cho mùi thơm đặc trưng và vị ngọt tự nhiên, đậu hũ mềm hút nước canh. Cách nấu chỉ dùng chút dầu để phi hành, nêm nước tương nhẹ nên canh thanh mà vẫn đậm đà, là lựa chọn dễ làm cho bữa tối.

Canh đậu hũ nấm hương bao nhiêu calo?

Một phần canh đậu hũ nấm hương theo công thức này có khoảng 102 kcal, gồm 8,8 g đạm, 6,5 g tinh bột và 5,6 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm32%
Tinh bột23%
Chất béo45%

Năng lượng	102 kcal
Chất đạm	8,8 g
Tinh bột	6,5 g
Chất béo	5,6 g
Chất xơ	2,2 g
Đường	0 g

Đốt 102 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh28 phút
Đạp xe nhẹ16 phút
Bơi14 phút
Chạy bộ12 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh đậu hũ nấm hương với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh đậu hũ bí xanh	100 kcal	8,2 g	5,6 g
Canh đậu hũ nấm hương	102 kcal	8,8 g	5,6 g
Canh bí đao đậu hũ	102 kcal	8,2 g	5,6 g
Canh bầu đậu hũ	103 kcal	8,5 g	5,4 g
Canh cải thảo đậu hũ	104 kcal	9,1 g	5,6 g
Canh đậu hũ mồng tơi	104 kcal	9,3 g	5,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh đậu hũ nấm hương

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 80 g)
Nấm hương tươi5 tai (≈ 50 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh đậu hũ nấm hương từng bước

Bước 1: Sơ chế đậu hũ, nấm
Cắt đậu hũ, thái nấm hương tươi; đậu hũ và nấm hương tổng cộng 130 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Miếng đều, nấm sạch.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ cho thơm
Phi hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho đậu hũ và nấm hương vào xào 1–2 phút ở lửa vừa.
Nhận biết: Thơm, nấm hơi săn.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút.
Nhận biết: Nấm mềm, nước canh trong.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá, chút tiêu rồi dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh thơm nóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh đậu hũ nấm hương hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh đậu hũ nấm hương. Canh đậu hũ nấm hương thơm nấm, ngọt thanh, nấu nhanh. Món canh chay nhẹ, hợp bữa cơm thanh đạm.

Cách nấu canh đậu hũ nấm hương ít calo hơn

Dùng đậu hũ non, giảm nửa dầu phi hành.
Thêm cải thìa hoặc cải ngọt để tăng chất xơ cho bát canh.

Mẹo nấu canh đậu hũ nấm hương ngon

Nấm hương tươi chỉ cần lau sạch, không ngâm nước để khỏi mất vị.
Cho đậu hũ vào nhẹ tay để không vỡ.
Xào nấm với hành trước khi đổ nước giúp canh thơm hơn.

Câu hỏi thường gặp về canh đậu hũ nấm hương

Nấm hương tươi nấu canh có cần ngâm không?

Không cần ngâm. Lau sạch bằng khăn ẩm hoặc rửa nhanh dưới vòi nước rồi để ráo là đủ.

Canh đậu hũ nấm hương nêm gì cho đậm vị?

Nước tương, chút tiêu và hành lá đã đủ thơm. Muốn đậm hơn, phi hành kỹ và xào nấm lâu hơn một chút.

Nấu canh đậu hũ nấm hương mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Canh đậu hũ nấm hương có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play