Món mặn ăn với cơm

Ớt chuông nhồi đậu hũ nấm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Ớt chuông nhồi đậu hũ nấm
Prep time: 15 min
Cook time: 19 min
Total time: 34 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1 quả (≈ 120 g) Ớt chuông đỏ (bỏ hạt); 2 tai (≈ 30 g) Nấm mỡ

Ớt chuông nhồi đậu hũ và nấm mỡ, nướng nồi chiên, mặt xém vàng, món chay thơm ngọt gần như không dầu. Làm trong khoảng 34 phút, dễ nấu, mỗi phần 190 kcal.

190kcal
16,3 gđạm
14,1 gtinh bột
9,8 gchất béo

34 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Ớt chuông nhồi đậu hũ nấm là món chay màu sắc và dễ làm, rất hợp bữa cơm nhẹ hoặc ngày ăn chay. Ớt chuông đỏ nướng mềm ngọt, nhân đậu hũ non quyện nấm mỡ thấm nước tương và tỏi, mặt ngoài xém nhẹ. Nướng bằng nồi chiên không dầu chỉ cần một ít dầu nên món thanh mà vẫn đủ đạm thực vật.

Ớt chuông nhồi đậu hũ nấm bao nhiêu calo?

Một phần ớt chuông nhồi đậu hũ nấm theo công thức này có khoảng 190 kcal, gồm 16,3 g đạm, 14,1 g tinh bột và 9,8 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm31%
Tinh bột27%
Chất béo42%

Năng lượng	190 kcal
Chất đạm	16,3 g
Tinh bột	14,1 g
Chất béo	9,8 g
Chất xơ	4,3 g
Đường	0 g

Đốt 190 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh52 phút
Đạp xe nhẹ30 phút
Bơi26 phút
Chạy bộ23 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo ớt chuông nhồi đậu hũ nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Viên đậu hũ nấm nướng	180 kcal	15,5 g	9,4 g
Cà tím nướng đậu hũ	182 kcal	15,4 g	9,5 g
Cà chua nhồi đậu hũ nấm	186 kcal	16,5 g	9,7 g
Ớt chuông nhồi đậu hũ nấm	190 kcal	16,3 g	9,8 g
Đậu hũ sả ớt nướng	190 kcal	17,3 g	10,6 g
Tàu hũ ky cuốn ngũ sắc	200 kcal	18,8 g	4,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm ớt chuông nhồi đậu hũ nấm

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Ớt chuông đỏ (bỏ hạt)1 quả (≈ 120 g)
Nấm mỡ2 tai (≈ 30 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm ớt chuông nhồi đậu hũ nấm từng bước

Bước 1: Ướp nguyên liệu
Ướp 300 g gồm đậu hũ, nấm và ớt chuông với tỏi và 1 thìa cà phê nước tương trong 15 phút. Đậu hũ và nấm sẽ dùng làm nhân nhồi vào ớt chuông.
Nhận biết: Nguyên liệu thấm gia vị, màu đều
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nhồi và nướng
Nhồi nhân vào ớt chuông, phết ¾ thìa cà phê dầu lên ngoài rồi nướng trong nồi chiên 200 °C 16 phút, lật giữa chừng.
Nhận biết: Mặt xém vàng, ớt mềm
16 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Ớt chuông nhồi đậu hũ nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Ớt chuông nhồi đậu hũ nấm. Ớt chuông nhồi đậu hũ và nấm mỡ, nướng nồi chiên, mặt xém vàng, món chay thơm ngọt gần như không dầu.

Cách làm ớt chuông nhồi đậu hũ nấm ít calo hơn

Dùng thêm nhiều nấm và rau thái nhỏ trong nhân, bớt đậu hũ để món nhẹ hơn.
Ăn kèm salad rau xanh thay cơm, hoặc thay cơm bằng một phần nhỏ gạo lứt.

Mẹo nấu ớt chuông nhồi đậu hũ nấm ngon

Thấm khô đậu hũ và nấm trước khi nhồi để nhân không ra nước.
Chọn ớt chuông có thành dày, dáng đều để dễ nhồi và nướng chín đều.
Phết dầu thật mỏng, chỉ đủ bóng mặt ớt.

Câu hỏi thường gặp về ớt chuông nhồi đậu hũ nấm

Ớt chuông nhồi đậu hũ có làm chay được không?

Được. Công thức này chỉ gồm đậu hũ, nấm, tỏi, nước tương nên hoàn toàn thuần chay, dùng dầu thực vật.

Nướng ớt chuông nhồi bằng nồi chiên có bị cháy không?

Nếu để 200 °C và lật giữa chừng thì chỉ xém nhẹ. Nếu thấy mặt nhân xém nhanh, hãy phủ thêm giấy bạc.

Nấu ớt chuông nhồi đậu hũ nấm mất bao lâu?

Khoảng 34 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 19 phút.

Ớt chuông nhồi đậu hũ nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play