EatClean.live Tải app
Hàu hấp sả – ảnh món ăn EatClean

Món mặn ăn với cơm

Hàu hấp sả: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Hàu ướp sả, gừng, ớt rồi hấp thơm lừng, rắc hành lá và rưới chút nước hấp. Món hải sản nhẹ, ít dầu mỡ. Làm trong khoảng 15 phút, dễ nấu, mỗi phần 140 kcal.

  • 140kcal
  • 14,8 gđạm
  • 11,9 gtinh bột
  • 3,6 gchất béo
  • 15 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 60.000đ/phần
  • Món miền Trung

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Hàu hấp sả là món hải sản thơm lừng ở miền Trung và miền Nam, hợp ăn nóng với cơm hoặc làm món nhậu nhẹ. Hàu ướp sả, gừng, ớt rồi hấp nhanh để giữ vị ngọt béo, rắc hành lá và rưới chút nước hấp tiết ra. Không chiên, không nướng, món gần như không dùng dầu và dễ làm ngay ở nhà.

Hàu hấp sả bao nhiêu calo?

Một phần hàu hấp sả theo công thức này có khoảng 140 kcal, gồm 14,8 g đạm, 11,9 g tinh bột và 3,6 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm43%
  • Tinh bột34%
  • Chất béo23%
Năng lượng140 kcal
Chất đạm14,8 g
Tinh bột11,9 g
Chất béo3,6 g
Chất xơ0,4 g
Đường0 g

Đốt 140 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh38 phút
  • Đạp xe nhẹ22 phút
  • Bơi19 phút
  • Chạy bộ17 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo hàu hấp sả với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Ốc hương hấp sả137 kcal21,7 g2 g
Bạch tuộc hấp gừng138 kcal22,7 g1,6 g
Cua biển hấp sả138 kcal25,7 g1,6 g
Hàu hấp sả140 kcal14,8 g3,6 g
Sò điệp hấp gừng142 kcal22,5 g3,1 g
Tôm sú hấp bia142 kcal26,8 g0,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm hàu hấp sả

Số người ăn:
  • Thịt hàu150 g
  • Sả1 cây (≈ 10 g)
  • Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
  • Hành lá2 cây (≈ 10 g)
  • Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
  • Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm hàu hấp sả từng bước

  1. Bước 1: Rửa và ướp hàu

    Rửa sạch, thấm khô 150 g hàu, ướp với sả, gừng và ½ thìa cà phê nước mắm trong 5 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.

    Nhận biết: Hàu thấm sả gừng, không còn nước thừa.

    5 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Hấp hàu

    Xếp hàu ra đĩa, hấp trên nước sôi 8 phút đến khi hàu chín hoàn toàn, thịt co lại và nước tiết ra trong.

    Nhận biết: Hàu chín mềm, nước tiết ra trong.

    8 phút · hấp

  3. Bước 3: Rắc hành, rưới nước

    Rắc hành lá, rưới chút nước hấp rồi dọn nóng ngay.

    Nhận biết: Món nóng, thơm mùi sả.

    2 phút · không dùng nhiệt
Hàu hấp sả hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Hàu hấp sả. Hàu ướp sả, gừng, ớt rồi hấp thơm lừng, rắc hành lá và rưới chút nước hấp. Món hải sản nhẹ, ít dầu mỡ.

Cách làm hàu hấp sả ít calo hơn

  • Ăn kèm rau sống hoặc salad để no lâu mà không cần thêm cơm.
  • Giảm nước mắm trong bước ướp, sả gừng đã đủ thơm.

Mẹo nấu hàu hấp sả ngon

  • Đập dập hoặc băm nhỏ sả để mùi thơm thấm vào hàu hơn.
  • Rưới chút nước hấp lên hàu trước khi ăn để món đậm vị mà không cần thêm gia vị.
  • Thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay.

Câu hỏi thường gặp về hàu hấp sả

Hàu hấp sả có tanh không?

Sả, gừng và ớt giúp át mùi tanh khá tốt. Chọn hàu tươi và hấp ngay sau khi ướp sẽ ngon hơn.

Hàu hấp sả ăn kèm gì?

Hợp ăn với cơm nóng, hoặc chấm muối tiêu chanh. Thêm rau thơm, rau sống để món bớt ngấy.

Nấu hàu hấp sả mất bao lâu?

Khoảng 15 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 10 phút.

Đang giảm cân có ăn hàu hấp sả được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 140 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Hàu hấp sả có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Ăn kèm hàu hấp sả với rau và canh gì?

Rau củ xào đậu hũ xốt mèRau củ xào đậu hũ xốt mè120 kcal · 7,9 g đạmRau củ xào thập cẩmRau củ xào thập cẩm123 kcal · 5,5 g đạmRau đắng xào tỏiRau đắng xào tỏi83 kcal · 3,8 g đạmRau đay luộcRau đay luộc44 kcal · 4,8 g đạmCanh bông bíCanh bông bí125 kcal · 11,5 g đạmCanh bông bí tômCanh bông bí tôm112 kcal · 13,9 g đạmCanh bông cải đậu hũCanh bông cải đậu hũ119 kcal · 10,5 g đạmCanh bông cải trắng cà rốtCanh bông cải trắng cà rốt101 kcal · 5,7 g đạm

Món tương tự hàu hấp sả

Bạch tuộc hấp gừngBạch tuộc hấp gừng138 kcal · 22,7 g đạmCua biển hấp sảCua biển hấp sả138 kcal · 25,7 g đạmSò điệp hấp gừngSò điệp hấp gừng142 kcal · 22,5 g đạmTôm sú hấp biaTôm sú hấp bia142 kcal · 26,8 g đạmỐc hương hấp sảỐc hương hấp sả137 kcal · 21,7 g đạmTôm hấp nước dừa Bến TreTôm hấp nước dừa Bến Tre143 kcal · 28,8 g đạmỐc bươu hấp sảỐc bươu hấp sả145 kcal · 23,2 g đạmMực trứng hấpMực trứng hấp146 kcal · 23,2 g đạm

Món ngon khác từ tôm, mực, hải sản

Gỏi mựcGỏi mực277 kcal · 30,8 g đạmGỏi mực luộcGỏi mực luộc176 kcal · 19,1 g đạmGỏi nghêuGỏi nghêu164 kcal · 18,6 g đạmGỏi ốc giácGỏi ốc giác164 kcal · 19,3 g đạmGỏi ổi tôm khôGỏi ổi tôm khô182 kcal · 14 g đạmGỏi rau càng cuaGỏi rau càng cua154 kcal · 18,7 g đạmGỏi sầu đâuGỏi sầu đâu183 kcal · 19,7 g đạmGỏi sứaGỏi sứa179 kcal · 21,2 g đạm

Món mặn ít calo hơn hàu hấp sả

Mực hấp sảMực hấp sả119 kcal · 17,7 g đạmHàu hấp gừngHàu hấp gừng116 kcal · 12,6 g đạmNấm hương kho tiêuNấm hương kho tiêu115 kcal · 5,3 g đạmRuốc xào sả ớtRuốc xào sả ớt115 kcal · 16,9 g đạmMực hấp gừng hànhMực hấp gừng hành114 kcal · 18 g đạmNấm rơm khoNấm rơm kho114 kcal · 3,5 g đạm