Bữa sáng

Bánh canh tôm trứng: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Bánh canh tôm trứng
Prep time: 7 min
Cook time: 24 min
Total time: 31 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Bánh canh tươi; 120 g Tôm (bóc vỏ, bỏ chỉ); 1 quả (≈ 50 g) Trứng gà (50 g ≈ 1 quả); 90 g Củ cải trắng; ½ củ (≈ 60 g) Cà rốt (gọt vỏ); 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá và rau thơm; 1 thìa cà phê (≈ 7 g) Nước mắm; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn; 900 ml Nước lọc

Bánh canh nấu với tôm, củ cải trắng, cà rốt và trứng luộc trong nước dùng thanh ngọt. Món sáng nóng, nhiều rau củ. Làm trong khoảng 31 phút, dễ nấu, mỗi phần 487 kcal.

487kcal
36 gđạm
61 gtinh bột
11 gchất béo

31 phút
Dễ nấu
Khoảng 32.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Bánh canh tôm trứng là tô bánh canh gia đình đầy đặn, ngọt thanh từ củ cải trắng và cà rốt hầm mềm. Tôm tươi nấu vừa chín, nửa quả trứng luộc thêm béo bùi, bánh canh dai mềm hút nước dùng. Không cần hầm xương cầu kỳ, bạn vẫn có nước dùng thơm nhờ hành phi và rau củ. Món hợp bữa sáng nóng, nhẹ bụng.

Bánh canh tôm trứng bao nhiêu calo?

Một phần bánh canh tôm trứng theo công thức này có khoảng 487 kcal, gồm 36 g đạm, 61 g tinh bột và 11 g chất béo — bằng khoảng 24% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm30%
Tinh bột50%
Chất béo20%

Năng lượng	487 kcal
Chất đạm	36 g
Tinh bột	61 g
Chất béo	11 g
Chất xơ	5,4 g

Đốt 487 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh133 phút
Đạp xe nhẹ77 phút
Bơi66 phút
Chạy bộ58 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bánh canh tôm trứng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cháo tôm bí đỏ	406 kcal	34 g	6 g
Bún hến rau mồng tơi	452 kcal	39,9 g	8,3 g
Bánh canh nam phổ Huế	479 kcal	32,7 g	8,9 g
Hủ tiếu mực	485 kcal	29,7 g	3,8 g
Bánh canh tôm trứng	487 kcal	36 g	11 g
Bún tôm	491 kcal	44,5 g	5,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bánh canh tôm trứng

Số người ăn:

Bánh canh tươi180 g
Tôm (bóc vỏ, bỏ chỉ)120 g
Trứng gà (50 g ≈ 1 quả)1 quả (≈ 50 g)
Củ cải trắng90 g
Cà rốt (gọt vỏ)½ củ (≈ 60 g)
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Hành lá và rau thơm2 cây (≈ 10 g)
Nước mắm1 thìa cà phê (≈ 7 g)
Dầu ăn1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Nước lọc900 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu bánh canh tôm trứng từng bước

Bước 1: Chuẩn bị
Gọt vỏ củ cải và cà rốt, thái lát mỏng. Băm hành tím và kiểm tra tôm đã bóc vỏ, bỏ chỉ lưng.
Nhận biết: Rau thái đều, tôm sạch
7 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc trứng
Luộc 1 trứng gà với 300 ml nước, nấu 10–12 phút kể từ khi nước sôi nhẹ. Làm nguội bằng nước sạch, bóc vỏ và bổ đôi.
Nhận biết: Lòng trắng và lòng đỏ đều đông chắc
12 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Nấu nước dùng
Khi trứng đã luộc được khoảng 3 phút, bắc nồi khác lên bếp. Phi thơm hành với 1 thìa cà phê dầu, cho cà rốt, củ cải và 600 ml nước còn lại vào, nấu sôi nhẹ 12 phút. Dùng dụng cụ riêng cho đồ sống khi cần.
Nhận biết: Củ cải mềm trong
13 phút · lửa vừa rồi nhỏ
Bước 4: Nấu tôm và bánh canh
Thả tôm vào nước dùng nấu 3 phút. Thêm bánh canh cùng 1 thìa cà phê nước mắm, nấu thêm 2–3 phút tới khi tôm trắng đục và sợi bánh mềm.
Nhận biết: Tôm chín, sợi bánh không còn lõi cứng
6 phút · sôi nhẹ
Bước 5: Dọn tô
Múc bánh canh, tôm và rau ra tô, thêm trứng đã bổ đôi, rắc hành lá và rau thơm cắt nhỏ.
Nhận biết: Tô nóng, trứng bổ gọn
2 phút · không dùng nhiệt

Bánh canh tôm trứng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bánh canh tôm trứng. Bánh canh nấu với tôm, củ cải trắng, cà rốt và trứng luộc trong nước dùng thanh ngọt. Món sáng nóng, nhiều rau củ.

Cách nấu bánh canh tôm trứng ít calo hơn

Tăng thêm củ cải và cà rốt, giảm một phần bánh canh để món nhiều rau củ hơn.
Bỏ bớt dầu khi phi hành hoặc dùng chảo chống dính, nước dùng đã ngọt tự nhiên.

Mẹo nấu bánh canh tôm trứng ngon

Luộc trứng vừa đủ chín để lòng đỏ mềm bột, không bị khô xám.
Cà rốt, củ cải thái mỏng đều để chín cùng lúc và ngọt nước dùng.
Cho bánh canh vào sau tôm để sợi không bị nở quá mềm.

Câu hỏi thường gặp về bánh canh tôm trứng

Nước dùng không có xương vẫn ngon được không?

Được, củ cải trắng, cà rốt và hành tím phi đã cho vị ngọt dịu. Nêm nước mắm sau cùng và nấu lửa nhỏ để nước trong.

Trứng luộc cho bánh canh nên luộc thế nào?

Cho trứng vào nước lạnh rồi nấu sôi nhẹ khoảng 10–12 phút để chín hẳn, sau đó ngâm nước lạnh cho dễ bóc vỏ.

Nấu bánh canh tôm trứng mất bao lâu?

Khoảng 31 phút: chuẩn bị 7 phút, nấu 24 phút.

Đang giảm cân có ăn bánh canh tôm trứng được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 487 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bánh canh tôm trứng có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 36 g đạm, khoảng 30% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bánh canh tôm trứng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Calo các món bánh Việt: bánh cuốn, bánh canh, bánh bèo Món ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play